Articles populaires – plaisir des papilles

1 mars 2010

Poulet Makhani

Pour la deuxième étape de notre voyage culinaire en Inde, je vous propose du poulet Makhani La préparation de cette recette nécessite une nuit de macération, il faut donc prévoir à l'avance sa réalisation. Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 blancs de...

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Tags: canelle, Gingembre, Poulet, Yaourt, cardamome, coriandre, piment, tomate concassée, concentré de tomate, garam massala, paprika

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15 août 2007

Mousse à la violette sur une soupe aux cerises

Me revoilà après une pause qui m'a fait le plus grand bien ... je vous propose un délicieux dessert pour terminer en beauté la période des cerises ...une mousse à la violette sur une soupe aux cerises Ingrédients : (pour 4 verrines) Pour la soupe de cerises...

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Tags: canelle, Séré, cerise, Pistache, vin rouge, crème, sucre, sirop de violette

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15 mars 2010

Riz aux épices et aux pistaches

Notre voyage en Inde continue ... En tant que 2e producteur mondial de riz, il n'est pas étonnant que l'Inde en soit grande consommatrice ! En accompagnement ou plat principal, le riz est la base de l'alimentation en Inde. Je vous propose une recette...

Posté par bebop à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Pistache, Riz, cardamome, graine de moutarde, cumin, ail, laurier

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20 mars 2007

Soupe asiatique aux boulettes de viande

J' ai improvisé cette soupe "asiatique" aux boulettes de viande pour un repas du soir, elle a eu beaucoup de succès chez moi, je vous la recommande! Ingrédients : 1 litre de bouillon 1/4 litre de lait de coco 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce...

Posté par bebop à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, Soupe, Carotte, tomate cerise, Lait de coco, champignon, Asie, boulette

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17 mars 2008

Cheesecake à la vanille et coulis de carambar à la fleur de sel

Au mois d'août dernier je vous avais proposé la recette de mon premier cheesecake qui était au chocolat blanc et aux framboises ... après avoir suivi un cours de perfectionnement sur la réalisation de ce gâteau grâce à la petite leçon de loukoum, je me...

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Tags: Dessert, Séré, Vanille, cheesecake, Carambar, Ricotta, Philadelphia

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12 avril 2007

Trop chou la tarte!

Pour le repas du soir, j'aime bien faire des tartes salées avec en accompagnement une salade, en voià une ... Tarte aux choux de Bruxelles Ingrédients : •1 abaisse du commerce ou une portion de pâte brisée •2 c. à soupe de chapelure•500 grammes de choux...

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Tags: mozzarella, lait, chapelure, choux de Bruxelle, crème, lardon, pâte brisée

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8 mars 2010

Chutney de mangue

Troisième étape de notre p •Ajouter l'ail et les piments, poursuivre la cuisson en tournant 2 minutes•Ajouter les graines de moutarde et les graines de coriandre, bien mélanger•Ajouter la mangue, le sucre, le vinaigre, le sel et le gingembre, bien mélanger•Réduire...

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Tags: Mangue, citron vert, graine de coriandre, graine de moutarde, piment, vinaigre, échalotte

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28 novembre 2008

Muffins à la mimolette et aux pignons

Les muffins séduisent tous les gourmands.Simple à réaliser, les recettes varient grâce à la diversité des ingrédients ... En version sucrée, je vous ai déjà proposé des muffins aux canneberges et pistaches , aux abricots et fleurs de lavande , au thé...

Posté par bebop à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Muffin, thym, Romarin, pignon, persil

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6 février 2007

Crème de riz à l'orange aavec un croustillant au sésame et oranges confites

Je vous présente ma recette pour le jeu "à vos casserole # 9" du site "Ô délices" qui propose de faire une réalisation culinaire avec des oranges et des petites graines Pour les croustillant au sésame et oranges confites Ingrédients : 15 grammes de lait...

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Tags: sésame, canelle, Dessert, mascarpone, Orange, Riz

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13 octobre 2009

Soufflé de carottes à la ciboulette

La carotte, un des légumes les plus consommés, est précieuse pour toutes ses qualités nutritionnelles, elle est riche en fer et regorge de vitamines et de minéraux. Elle est également très économique et on la trouve sur les étales toute l'année. Voilà...

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Tags: Carotte, Oeuf, parmesan, ciboulette, curcuma, mimolette

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5 novembre 2009

Rôti de porc au cidre et à la courge

Mon amie Marie Flo du blog " Ma Nature 2 " a posté, il y a quelques jours, une recette de poulet au cidre Aujourd'hui, Je vous propose également un plat cuisiné avec ce breuvage breton et avec un légume de saison, la courge (Source : Betty Bossi / septembre...

Posté par bebop à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Courge, thym, Porc, cidre, raisin sec

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15 mai 2011

Soupe de fraises au vin épicé

J'ai réalisé un dessert autour de la fraise avec trois préparations Aujourd'hui, je vous propose la première ... une soupe de fraise au vin épicé Léger, frais ... parfait pour terminer un repas! Ingrédients : (pour 8 personnes) 1 bouteille 1/2 (1 litre)...

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Tags: canelle, Fraise, cardamome, badiane, vin rouge, sucre

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21 mars 2009

Muffins au vin chaud

Cette année nous avons eu un véritable hiver avec beaucoup de neige voilà une recette aux saveurs de cette saison qui vient de se terminer ... Ingrédients : (pour 12 muffins) 2 dl de vin rouge1/2 bâton de canelle1 étoile de badiane2 clous de girofle2...

Posté par bebop à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canelle, Orange, clou de girofle, badiane, vin rouge

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5 janvier 2009

Biscottis aux amandes et olives vertes

La première préparation gourmande de l'année 2009 est une excellente recette de Elise que j'ai adapté à ma sauce :o) N'hésitez pas à confectionner ces biscottis c'est un délice pour l'apéritif ... Ingrédients : 120 grammes de farine d'épeautre50 grammes...

Posté par bebop à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Flocon d'avoine, Apéritif, Biscotti, olive

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30 septembre 2008

Gaspacho tomates et fraises

J'ai fait ce gaspacho un beau jour de cet été je l'ai servi à l'apéritifj'ai eu beaucoup de succès ... à faire et à refaire!! Ingrédients : 200 grammes de tomates (charnues)100 grammes de fraisesquelques gouttes de jus de citron1 c.c. de vinaigre balsamique1...

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Tags: tomate, Fraise, tomate cerise, Verrine, Apéritif

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2 février 2009

Pot-au-feu

A l'origine était le pot, contenant ancestral, fondement culinaire des civilisations humaines, dans lequel on cuit soupes, bouillies et potages parfois enrichis d'un mélange roboratif de viandes et de légumes. Le pot-au-feu ravit ainsi son nom au récipient...

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Tags: boeuf, pomme de terre, Carotte, poireau, navet

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1 mars 2008

Chili con carne

On pourrait penser que le "chili con carne" est originaire du Chili ... que neniChili est une déformation de "chile" qui signifie piment. Certain pense que c'est un plat mexicain, c'est encore faux, c'est dans les états du nouveau mexique (usa) que s'est...

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Tags: tomate, boeuf, haricot rouge, viande hachée, Viande

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12 avril 2011

Cheesecake au chocolat blanc et mûres

Et ben ... ça faisait longtemps! Retour en douceur avec une nouvelle version du cheesecake. Cette fois, j'ai fait des portions individuelles avec des petits cercles. Bien sûr, c'est possible de faire la recette dans un grand moule, il faudra juste augmenter...

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Tags: mûre, Philadelphia, chocolat blanc, petits suisses, spéculoos

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29 avril 2011

Terrine aux foies de volailles, poulet et Porto

Avec les beaux jours qui sont de retour, les envies de plats frais réapparaissent ... Accompagnée d’une salade verte et de pain de campagne, en entrée, pour un pique-nique ou un buffet,la terrine aux foies de volaille est une merveille d’équilibre de...

Posté par bebop à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, Poulet, foie de volaille, pain rassis, trompettes de la mort

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4 octobre 2009

Filet mignon de porc au lait de coco

La tête et les pieds du cochon ne font pas l'unanimité, mais il y a une pièce du porc qui plait à tous, c'est le filet mignon. Son gout est moins fort, moins prononcé que d’autres morceaux et il est savoureux et particulièrement tendre. On peut le cuire...

Posté par bebop à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de coco, Porc, baie rose, citron vert, coriandre

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15 février 2010

Vin d'oranges

Une de mes lectrices m'a encouragée à revenir sur mon blog, elle m'a dit qu'elle était en manque de mes recettes ... je reviens pour elle et pour tous les autres visiteurs de ma cuisine virtuelle Pour fêter mon retour, je vous propose du vin d'orange,...

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Tags: canelle, Vanille, Orange, citron, Vin

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9 juin 2008

Boulettes de boeuf, sauce au yaourt citronnée et semoule à la menthe

Cyril Lignac est un cuisinier que j'aime beaucoup ...j'achète son magazine à chaque parution et je regarde régulièrement son émission à la télévision ...aujourd'hui c'est une de ces recettes que je vous propose Laissez-vous tenter .... Ingrédients : 600...

Posté par bebop à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, Viande, citron, Couscous, Yaourt

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29 mars 2008

Fines tartelettes de Pâques

Aucune fête n'est aussi joyeusement colorée que Pâques ... Regardez ces tartelettes décorées avec des petits oeufs de toutes les couleurs! On peut très bien réaliser ces tartelettes le reste de l'année, il suffira simplement de ne pas mettre les oeufs...

Posté par bebop à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Amande, Séré, semoule, citron

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17 octobre 2008

Sauté de porc aux poivrons et carottes

Voilà un plat presque complet avec de la viande et des légumesMangez-le avec un peu de riz et ça sera parfait! Ingrédients : 700 grammes d'émincé de porc2 poivrons rouges5-6 carottes2-3 oignons2 gousses d'ail1 morceau de gingembre frais (4 cm) 10 c.s....

Posté par bebop à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Gingembre, Viande, Porc, poivron

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11 février 2008

Gratin 4 étages

Après la tarte 3 étages , c'est le gratin 4 étages que je vous propose aujourd'hui ... un délicieux gratin avec de la patate douce qui apporte un petit goût légèrement sucré que j'ai particulièrement aimé ... Ingrédients : 2 grosses pommes de terre 2...

Posté par bebop à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, fromage, courgette, champignon, Patate douce

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