Articles populaires – plaisir des papilles

24 mai 2007

Crème dessert à la betterave pour mamina

Au début du joli mois de mai, Mamina nous demandait de la douceur ... elle nous proposait de montrer notre talent et notre imagination en lui envoyant des recettes de crèmes gourmandes dont elle fera un récapitulatif J'ai essayé d'être imaginative (peut-être...

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Tags: Dessert, Vanille, Pistache, betterave

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5 avril 2007

Tartines courgettes et feta

Comme mes enfants aiment bien manger des "tartines" chaudes pour le repas de midi, dés que j'ai du pain rassis je leur improvise une nouvelle version voici la dernière ... les tartines courgette feta Ingrédients : 6 tranches de pain légèrement rassis...

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Tags: tomate, pain, fromage, courgette

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27 août 2007

Galettes Turques (Lahmacun)

J'ai une voisine Turque qui m'a amené une assiette de galettes à la viande qu'elle avait préparées, elles étaient ... Mmmm ... tellement bonnes que je lui ai demandé si elle pouvait me transmettre sa recette ...Cette gentille dame ne parlant pas très...

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Tags: oignon, poivron, tomate concassée, viande boeuf hachée

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18 septembre 2007

Nanns excellentissimes!!

C'est la deuxième fois que je fais des nanns, mais certainement pas la dernière ...On peut les garnir selon ses envies, en version salée ou sucrée ...Ceux d'aujourd'hui, je les ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo et le résultat était vraiment excellent!!...

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Tags: fromage, Pesto, jambon, épinard

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3 janvier 2007

Roulade Limette-Mangue

J'ai préparé une roulade limette-mangue pour un goûter familial Ingrédients : Pour le biscuit 100 grammes de sucre + 2 c.à soupe 4 oeufs 1 citron vert 1pincée de sel 90 grammes de farine Pour la garniture 250 grammes de mascarpone 100 grammes de sucre...

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Tags: Gâteau, Mangue, mascarpone, citron

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14 janvier 2008

Madeleines au thé matcha et aux noix

Le goûter est important pour les enfants comme pour les adolescents, il leurs permet de tenir jusqu'au repas sans grignoterC'est toujours une grande joie pour eux lorsque cet un encas est fait maison et c'est donc très régulièrement que je prépare des...

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Tags: madeleine, Noix, miel, Matcha

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6 décembre 2007

Lieu noir sous une couverture de tomates

Depuis la création de mon blog il y a un peu plus d'une année, je n'ai posté qu'une seule recette de poisson, pourtant c'est un aliment qui se trouve très régulièrement sur ma tableAujourd'hui je vous en propose une deuxième toute simple ... Lieu noir...

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Tags: tomate, Pesto, thym, lieu noir

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27 avril 2008

Muffins au babeurre et aux pépites de chocolat

Réussir des muffins est relativement facile,il suffit de respecter les consignes suivantes ...amalgamer rapidement les ingrédients liquide et les ingrédients secs afin que ces derniers ne soient pas détrempés et travailler très peu de temps la pâte,sinon...

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Tags: chocolat, Viennoiserie, babeurre, Muffin

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14 mai 2008

Mousse aux fraises

Aujourd'hui je vous proposeun délicieux dessert très simple et rapide à réaliser Ingrédients : 2 dl de crème300 grammes de fraises75 grammes de sucre3 feuilles de gélatinesirop de fraises perles de sucre multicolores Préparation : •Fouetter la crème en...

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Tags: Fraise, crème, sucre, sirop de fraises

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28 juin 2008

Flans à la menthe et framboises

Juste pour le plaisir ... un petit dessert tout en légèreté à déguster sans modération Les plus gourmands peuvent remplacer une partie ou la totalité du lait par de la crème Ingrédients : 4 dl de lait écrémé1,5 cs de sucre2 cs de feuilles de menthe grossièrement...

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Tags: Dessert, Flan, menthe, Framboise

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24 novembre 2008

Rôti de porc caramelisé aux pommes et aux airelles

Après le cheesecake aux raisins , voilà encore une recette avec des fruits de saison ... Ingrédients : 1 rôti de porc de 1,2 kg6 petits oignons rouges4 pommes 150 grammes d'airelles fraîches3 c.s. de sucre brun3 c.s. de miel liquide1 c.s. de sauce soja1...

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Tags: Airelle, pomme, miel, Porc

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14 novembre 2008

Macarons caramel au beurre salé

J'ai déjà, à deux reprises, tenté de confectionner des macarons ... mais le résultat n'était vraiment pas terrible! Quand j'ai vu ces macarons chez Mamina, j'ai de nouveau eu envie d'essayer!et comme la méthode était différente de celle que j'avais faite,...

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Tags: Amande, blanc d'oeuf, Macaron, caramel

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17 mai 2009

Panna cotta vanille et gelée de fraises

La fraise, symbole du retour des beaux jours, fait sa rentrée sur les étals des marchés pour le plus grand plaisir des gourmands Légère et rafraîchissante, et riche en vitamines C ... elle prends la relève des agrumes dans nos assiettes voilà une idée...

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Tags: Fraise, Vanille, Pistache, agar-agar

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22 juin 2009

Terrines au saumon et à la ricotta

Cette terrine peut agrémenter un buffet ou être servie en entrée ... on peut la préparer à l'avance et l'accompagner d'une sauce ou d'un coulis de tomates ... Aujourd'hui, je l'ai présentée nature, sur un lit de concombre et de mesclun encerclée par des...

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Tags: saumon, Ricotta, persil, ciboulette

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13 novembre 2009

Poires au sirop safrané

Quelques expressions concernant "la poire" ... "Une bonne poire" se dit d'une personne dont on profite souvent"Couper la poire en deux" signifie passer un compromis, faire un arrangement"S'en prendre plein la poire" signifie qu'on prend un choc de face...

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Tags: Gingembre, Vanille, Poire, safran

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24 mars 2010

Crème de yaourt safranée à la grenade

Notre ballade culinaire en Inde se poursuitavec une recette qui permet de transformer un simple yaourt nature en un sublime dessert crémeux ... Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 litre de yaourt nature1/4 c.c. de filaments de safran2 c.s. de lait55 grammes...

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Tags: Yaourt, cardamome, safran, grenade

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10 novembre 2008

Cheesecake d'automne aux raisins et à la cardamome

Ce n'est pas parce que l'été est terminé que la grisaille doit s'installer dans nos assiettes ! L'automne aussi est propice aux panachés de couleurs et de saveurs ... J'ai choisi le raisin parmi les fruits de saison pour faire ce dessert savoureux! Ingrédients...

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Tags: cheesecake, Philadelphia, cardamome, raisin

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26 septembre 2010

Verrine Betterave & thon avec une émulsion de persil

Il y a quelques semaines, j'ai découvert sur le forum "Plaisirs Gourmands" un jeu pour les blogueurs culinaires que j'ai trouvé très sympa. Le jeu est tout simple, il suffit de s'inscrire. Une fois les inscriptions closes, il y a un tirage au sort pour...

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Tags: Thon, persil, betterave, fromage blanc

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12 juin 2009

Milkshake fraises banane

Ce délicieux et onctueux milkshake glacé pourra être savouré aussi bien dans l'après-midi qu'à la fin d'un repas pour remplacer le dessert .... un vrai plaisir à déguster sans modération ... Ingrédients : (pour 3-4 verres) 150 grammes de fraises (+8 petites...

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Tags: Fraise, banane, glace vanille, lait

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28 novembre 2006

Potage carotte-gingembre

Ce matin le temps est maussade ....Il y a un épais brouillard qui n'a pas l'air de vouloir se dissiper. cela m'a donné envie d'un bon potage aux couleurs de l'automne... Ingrédients : 1 oignon haché fin4 carottes moyennes, épluchées et émincées6 dl d'eau2...

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Tags: Soupe, Carotte, Gingembre

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1 décembre 2006

Biscuits à l'avoine et aux raisins secs

Quand mon mari où mes enfants ont des activités sportives de longue durée prévues, je prépare ces biscuits énergétiques pour les aider à être en forme toute la journée Biscuits à l'avoine et au x raisins secs 50 grammes de beurre 125 grammes de sucre...

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Tags: Fruit sec, Flocon d'avoine, graines

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19 juin 2007

Cake marbré chocolat - noix de coco

Mon fils est parti en camp une semaine avec sa classe, pour participer au financement de ce séjour, ils ont fait une vente de pâtisserie dans leur école, je lui ai donc fait un cake marbré chocolat - noix de coco ... Ingrédients : 125 grammes de beurre...

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Tags: chocolat, Cake, Noix de coco

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12 novembre 2007

Cookies au chocolat blanc et noix de pécan

J'ai trouvé les instructions pour la préparation de ces biscuits dans le petit livre "Cookies, muffins & Co" de Pascale Weeks ,je vous le recommande vivement car il est rempli d'excellentes recettesmaintenant place aux ... Cookies au chocolat blanc et...

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Tags: chocolat, Noix, cookies

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3 décembre 2007

Soupe aux poireaux et pommes de terre

La météo n'est vraiment pas terrible aujourd'hui ... de la pluie, du vent et le thermomètre affiche 7 degrésun temps idéal pour manger une ... Soupe aux poireaux et pommes de terre Ingrédients : 2-3 poireaux2 grosses pommes de terre1,2 litre d'eaubouillon1...

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Tags: pomme de terre, Soupe, poireau

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30 novembre 2009

Bressiflette

Je vous propose une petite cassolette de "Bressiflette" qui nous fait penser à un plat Savoyard très connu ... la tartiflette.Mais comme son nom l'indique, ce plat contient deux ingrédients qui proviennent de la région Bressanne : le bleu de Bresse et...

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Tags: pomme de terre, Poulet, bleu de Bresse

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