blanc d'oeuf - plaisir des papilles

15 août 2011

Meringuettes à la fraise

Voilà la dernière préparation qui a accompagé la soupe de fraises au vin épicé et la panna cottta aux fraises Tagada ...des petites meringues aromatisées à la fraise J'ai utilisé des blancs d'oeuf séchés pour cette préparation, il est bien sûr, possible...

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Tags: blanc d'oeuf, sucre, coulis de fraise

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7 juillet 2010

Meringues

Avant même de croquer une meringue, les papilles sont en émoi ...Dans la tiédeur de la bouche, elles fondent comme neige au soleilet seule reste sur la langue la douceur du sucre Certaines recettes nécessitent que des jaunes d'oeufs ... la confection...

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Tags: blanc d'oeuf, sucre

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1 juin 2009

Cupcakes de fête

En parcourant le dernier "Cuisine Actuelle" j'ai trouvé les cupcakes de Sophie Dudemaine magnifiques ... je n'ai pas résisté, un petit tour dans ma cuisine pour regarder dans mes placards si j'ai tous les ingrédients et c'est parti pour une fournée de...

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Tags: Vanille, blanc d'oeuf, cupcakes

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10 décembre 2008

Amarettis

Les amarettis sont des petits biscuits tout ronds, tout dodus, d'origine italienne,connu un peu partout à travers le monde pour leur goût unique riche en amandes et au petit gout délicieux d'amandes amères si caractéristique des amarettis, croquants à...

Posté par bebop à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, blanc d'oeuf

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14 novembre 2008

Macarons caramel au beurre salé

J'ai déjà, à deux reprises, tenté de confectionner des macarons ... mais le résultat n'était vraiment pas terrible! Quand j'ai vu ces macarons chez Mamina, j'ai de nouveau eu envie d'essayer!et comme la méthode était différente de celle que j'avais faite,...

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Tags: Amande, blanc d'oeuf, Macaron, caramel

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22 octobre 2007

Financiers aux noisettes

Lorsque je cuisine et qu' il me reste des blancs d'oeufs, je les conserve au congélateur, aujourd'hui je vous propose une recette pour les utiliser ... Financiers aux noisettes Ingrédients : 100 grammes de noisettes moulues125 grammes de sucre glace50...

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Tags: noisette, blanc d'oeuf

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29 janvier 2007

Tuiles "Langue de chat"

Une recette pour faire des biscuits qui sont délicieux accompagnés d'un café ou d'un thé, ils peuveut aussi servir aussi comme décoration pour les desserts ... Pour environ 50 tuiles Ingrédient: 110 grammes de sucre glace 70 grammes de beurre ramolli...

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Tags: blanc d'oeuf

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28 décembre 2006

2ème épisode : Bâtonnets au caramel

Pour le 2ème épisode, je vous propose la recette des bâtonnets au caramel Ingrédients : (Pour env. 50 biscuits) 2 blancs d'oeufs 175 grammes de sucre 100 grammes de noisettes entières 150 grammes de noisettes moulues Préparation : •Battre en neige ferme...

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Tags: noisette, blanc d'oeuf

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27 décembre 2006

1er épisode : Les étoiles à la canelle

Pour le premier épisode de la quadrilogie des gourmandises, Voilà la recette des étoiles à la canelle Ingrédients pour environ 50 pièces (selon la grandeur de emportes-pièces) 3 blancs d'oeufs frais (env 100 g.) 1 pincée de sel 250 g.de sucre glace 1...

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Tags: canelle, Amande, blanc d'oeuf, Kirsch

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