Biscottis aux amandes et olives vertes

La première préparation gourmande de l'année 2009
est une excellente recette de Elise que j'ai adapté à ma sauce :o)

N'hésitez pas à confectionner ces biscottis
c'est un délice pour l'apéritif ...

Ingrédients :

120 grammes de farine d'épeautre
50 grammes de farine complète
30 grammes de flocons d'avoine
1/2 sachet de levure
35grammes d'huile d'olive
0,5 dl de lait
1 oeuf
1 c.s de jus de citron
50 grammes d'amandes mondées
50 grammes d'olives vertes dénoyautées
2 c.c. de fleur de sel
poivre

Préparation :

Concasser les amandes et couper les olives grossièrement
Faire griller légèrement les amandes concassées à sec dans une poêle
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel et un  peu de poivre
Ajouter l'huile d'olive, le lait, l'oeuf battu et le jus de citron, mélanger
Ajouter les amandes et les olives, bien amalgamer et former une boule
Séparer la pâte en deux, façonner en deux boudins de 4-5 cm de large, fariner
Mettre sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé,
aplatir légèrement les boudins, placer au frais 1/2 heures
Cuire dans le four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que
les boudins soient légèrement dorés (15 minutes)
Sortir du four, laisser tiédir avant de couper en tronçons d'un petit centimètre
Remettre les biscottis à dorer et sécher dans le four
environ 5 minutes sur chaque face

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Comments

[gourmandelise]

Ils ont l'air bons ces biscottis!

[mickymath]

très très jolis! je te souhaite une très bonne année 2009! biises micky
[Bravo]

[Nuage de lait]

J'adore les biscottis, je retiens cette recette
bon week end
jojo

[Minimuffins]

Kikoo! J'adore ton blog, la présentation est super, le contenu, alléchant, il vaut le coup d'oeil! Dis, tu es aussi suisse toi?? Je demande ça parce que comme tu as une catégorie spéciale blog suisse, je me demandais. C'est toujours sympa de retrouver des compatriotes sur la toile, surtout que nous avons pleins de recettes que les français ne connaissent pas!

[poesie]

C'est obligatoire la farine d'épeautre ? parce que j'ai tout sauf elle !

Bel en neuf à toi ma grande !