mardi 10 août 2010
Fromage frais ail et fines herbes
Si comme moi, vous aimez confectionner votre pain,
vos pâtes, vos confitures, votre magret séché ...
vous apprécierez forcément de faire votre fromage frais ...
C'est une version "ail et fines herbes" que je vous propose,
mais vous pouvez l'aromatiser avec d'autres ingrédients, selon vos envies.
Ingrédients :
1 litre de lait
1 c.s rase de gros sel
1 dl de vinaigre de vin blanc
Ciboulette
Persil
1 gousse d'ail
Préparation :
•Chauffer le lait jusqu'à ébullition, retirer du feu
•Ajouter le sel et le vinaigre
•Mélanger délicatement avec une cuillère et laisser cailler 5 minutes
•Verser dans une passoire tapissée d'un torchon propre, laisser refroidir
•Replier le torchon et presser légèrement pour extraire le petit lait
•Ajouter la ciboulette ciselée, le persil haché
et la gousse d'ail pressée, mélanger
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Commentaires
Ca me tente !
| car, comme toi, j'aime le "fait maison". Mais qu'appelles-tu "vinaigre de vin blanc" ? Est-ce tout simplement le vinaigre blanc ? Dans quel rayon le trouves-tu ? Merci de ton aide... |
|
Je suis épatée...... bravo, quelle bonne idée je me laisserais bien tenter par un essai bises jojo |
| Mm question que celle de Pauline, je n'ai que du vinaigre d'alcool blanc, c'est celui dont tu parles ? Sinon recette super alléchante ! |
infos sur le vinaigre
|
J'ai fait des recherches sur internet concernant le vinaigre blanc et le vinaigre de vin blanc. Le vinaigre blanc est fabriqué à partir d'alcool de betterave et le vinaigre de vin à partir de vin comme son nom l'indique  Comme le vinaigre blanc est comestible, on peut l'utiliser pour la préparation du fromage frais. Voilà un lien avec des infos sur les différents vinaigres http://www.vinaigre.fr/vinaigre/vinaigre_elaboration.htm |
| Très jolie recette, je la note, merci! |
| A tester c'est sûr !! Ça doit être très bon !! |
|
Moi aussi je fais du fromage frais maison ! Celui que je fais est du cottage cheese... Un fromage frais anglais, trop peu connu en France  Miam ! |
Merci
|
et très intéressant. Quel lait peut-on prendre? Le demi-écrémé fonctionnera-t-il aussi bien que le lait entier? Merci de votre réponse.[Pouce] Annie |
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