mercredi 21 mai 2008
Pain perdu au sucre et à la canelle
Je déteste jeter les aliments ... quand j'ai du pain rassis,
je fait de la chapelure, des tartines salées chaudes,
du poudding ou du pain perdu ...
comme j'avais un petit reste de pain tessinois plus très frais,
j'ai opté pour un goûter que mes enfants apprécient bien ...
pain perdu au sucre et à la canelle
Ingrédients :
(pour 2 enfants)
4 tranches de pain rassis
1 oeuf
1 dl de lait
1 c. à café de sucre blanc
1 c.à café de sucre brun
1/2 c.à café de canelle
une noix de beurre
Préparation :
Battre l'oeuf ave le lait et le sucre blanc
Imbiber les tranches de pain dans le mélange 2-3 minutes
Mettre à chauffer le beurre dans une poele
Faire dorer les tranches de pain dans le beurre
Saupoudrer de sucre brun et de canelle
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mardi 18 septembre 2007
Nanns excellentissimes!!
C'est la deuxième fois que je fais des nanns, mais certainement pas la dernière ...
On peut les garnir selon ses envies, en version salée ou sucrée ...
Ceux d'aujourd'hui, je les ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo et le résultat était vraiment excellent!!
Voilà la recette des nanns pesto, jambon, gouda et épinard ...
Ingrédients :
(pour 6 nanns)
Pour la pâte, j'ai refais la recette qui est ici
pesto
jambon
gouda en tranche
épinard frais
gomasio
Préparation :
Préparer la pâte, partager en 6 boules, abaisser finement en ovale
Etaler une petite cuillère à café de pesto sur la moitié en laissant un bord d'un bon centimètre
Déposer une tranche de jambon et une tranche de fromage dessus
Laver les feuilles d'épinard, essorer, émincer grossièrement et répartir sur le fromage
Parsemer un peu de gomasio
Rabattre la partie non garnie et bien appuyer sur les bords
Cuire à sec dans une poêle très chaude 3-4 minutes de chaque côté
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Tartine "végétarienne à l'oeuf"
Naans "Croque-Monsieur"
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jeudi 5 avril 2007
Tartines courgettes et feta
Comme mes enfants aiment bien manger des "tartines" chaudes pour le repas de midi, dés que j'ai du pain rassis je leur improvise une nouvelle version
voici la dernière ... les tartines courgette feta
Ingrédients :
6 tranches de pain légèrement rassis
1 grosse noix de beurre mou
persil
ail
1 grosse courgette
100 grammes de Feta
1 tomate
sel et poivre
Préparation :
Hâcher un peu de persil et d'ail, mélanger avec le beurre mou, tartiner sur les tranches de pain
Laver et râper la courgette dans un plat
Emietter la feta, mélanger avec la courgette, répartir sur les tranches de pain, saler et poivrer
Laver, couper la tomate en 6 rondelles, déposer sur les tartines
verser un filet d'huile d'huile d'olive
Cuire au four préchauffé à 230 degrés pour 15 à 20 minutes
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Nanns excellentissimes!!
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samedi 3 mars 2007
Naans "Croque-Monsieur"
J'avais très envie d'essayer de faire des nanns, maintenant c'est chose faite
Les enfants ont adoré ... et moi aussi
La recette de base des nanns vient de "la Popotte de Manue"
Ingrédients :
3 c.à soupe de beurre fondu
1,3 dl de lait
1 c.à soupe d'huile
4 c.à soupe de yaourt nature
l c.à café de sel
300 grammes de farines
l. c.à café rase de levure de boulanger
6 vaches qui rit
6 tranches de jambon
Préparation :
Mélanger la farine avec le beurre fondu, le lait, l'huile, le yaourt, le sel et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser lever du double
Séparer la pâte en 6 boules
Etaler finement la boule en formant un ovale
Déposer un bout de jambon et un vache qui rit sur la moitié de l'ovale puis rabattre le bout de pâte non garni par dessus, faire de même pour les 5 autres boules de pâte
Etaler le vache qui rit en passant le rouleau à pâtisserie sur le naan
Si comme moi, vous les préparer à l'avance, emballer individuellement les nanns dans un film plastique et les mettre dans le frigo
Cuire à sec dans une poêle très chaude 3-4 minutes de chaque côté
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vendredi 23 février 2007
Tartine "végétarienne à l'oeuf"
Dans la série des tartines, je vous présente aujourd'hui ma dernière création, la tartine "végétarienne à l'oeuf"
Ingrédients :
(pour 1 personne)
2 tranches de pain légèrement rassi
1 petite carotte
1/2 courgette
50 grammes de mozzarella (env)
1 oeuf
Préparation :
Placer les deux tranches de pain dans un plat individuel allant au four, verser un filet d'huile d'olive
Laver et râper la carotte et la 1/2 courgette, assaisonner avec un peu de sel et du curry, disposer sur le pain
Poser la mozzarella coupée en petit morceaux sur le dessus, saupoudrer de curry et finir par un flet d'huile d'olive
Mettre dans le four préchauffé à 230 degrés 8 minutes
Casser un oeuf sur la préparation et remettre au four pour 7 - 8 minutes
Le petit gourmand à qui cette tartine était destinée n'a rien laissé dans son assiette ...
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dimanche 21 janvier 2007
Tartines "Thon courgette"
J'ai improvisé des tartines " Thon-courgettes" pour mes enfants qui adorent ce genre de repas ...
Elles étaient succulentes et j'ai eu droit à des Mmmmmmm c'est trop bon!
Ingrédients (pour 2 personnes)
4 tranches de pain légèrement rassi
1 bt de thon
1 courgette
2 tomates
1/2 boule de mozzarella en dés
1 oeuf
2 c.àsoupe de crème fraîche épaisse
basilic et origan
Laver et râper la courgette, ajouter le thon émietté , l'oeuf, les 2 cuillères à soupe de crème, saler légèrement (le thon est déja salé) et poivrer
Mettre les tranches de pain dans un (ou deux petits) plat bien graissé
Répartir le mélange sur le pain, déposer deux rondelles de tomate sur chaque tranche et les dés de mozzarella
parsemer un peu de basilic et d'origan
finir avec un filet d'huile d'olive
Cuire au four préchauffé à 220 degrés 15-20 minutes
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lundi 8 janvier 2007
Tartines " Pizza "
Une recette pour utiliser du pain légèrement rassi ...
mes enfants adorent quand je leur fais ce genre de "tartine"
ingrédients :
du pain de la veille en tranches
des tomates
du jambon
de la mozzarella
du basilic et de l'origan
du sel
de l'huile d'olive
placer les tranches de pain dans un plat à gratin 
couper les tomates en tranches, garnir le pain saler
couper le jambon en dés et éparpiller sur les tomates
couper la mozzarrella et disposer dessus la préparation
saupoudrer de basilis et origan
arroser d'un filet d'huile d'olive
mettre au four 15 minutes à 220 degrés
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