plaisir des papilles

Délicate, sensuelle, charnue.., la framboise est un petit délice d’été irrésistible et c'est encore la saison des framboises, alors profitons-en!Il est possible de faire cette tarte hors saison, en remplaçant les framboises fraîches par des framboises congelées j'ai trouvé cette tarte "bavaroises" aux framboises chez ErynJe n'ai pas suivi sa recette à la lettre ... voilà la recette avec mon grain de sel  Ingrédients :(pour un moule de 25/26 cm de ∅) La pâte aux amandes : 140 grammes de farine20 grammes de maïzena40... [Lire la suite]

Aucune fête n'est aussi joyeusement colorée que Pâques ... Regardez ces tartelettes  décorées avec des petits oeufs de toutes les couleurs!On peut très bien réaliser ces tartelettes le reste de l'année, il suffira simplement de ne pas mettre les oeufs en sucre Ingrédients : Pâte sablée •••••••200 grammes de farine2 c.s. de sucre glace1 pincée de sel150 grammes de Margarine ou de beurre Garniture •••••••30 grammes de margarine ou de beurre3 c.s. de sucre2 jaunes d'oeufs2 c.s. semoule de blé dur1 c.c. de jus... [Lire la suite]

Je ne sais pas si vous vous aimez, mais moi J'adore l'association des pommes avec la cannelle pour satisfaire ma gourmandise, j'ai confectionné une ... tarte aux pommes à la cannelle et comme je suis très gourmande j'ai utilisé ma pâte à tarte aux noisettes et à la cannelle  pour accentuer encore plus les saveurs ... Ingrédients : 1 portion de pâte à tarte aux noisettes et à la cannelledes pommes3-4 cuillères à soupe de noisettes mouluescannellesucre Préparation : Abaisser la pâte à tarte et foncer un... [Lire la suite]

Hier c'était le "Jeûne genevois" qui est un jour férié célébré dans le canton de Genève (Suisse) le jeudi qui suit le premier dimanche de septembre Au XVème siècle, la pratique des jeûnes est courante en Europe. À chaque événement grave (guerre, famine, peste, etc.), on consacrait un jour extraordinaire de jeûne et de pénitence. Le premier jeûne connu à Genève date du début du mois d'octobre 1567  (à l'occasion d'une répression contre les protestants lyonnais). Les jours de pénitence, les repas étaient... [Lire la suite]

Cette année j'ai vraiment profité de la courte période des cerises ... c'est encore une recette avec ce petit fruit délicieux que je vous présente aujourd'huitendez la main et prenez  ...une tartelette aux cerises et brisures de pistaches Ingrédients : Pâte brisée (maison ou du commerce)cerisesamandes en poudresucrepistache Préparation : 1. Abaisser la pâte, découper à la forme des moules, foncer dans les moules (beurrés et farinés si nécessaire)2. Piquer le fond avec une fourchette3. Mettre un peu... [Lire la suite]

Comme le temps des cerises est court, il faut en profiter ...Pour changer un peu la façon de les manger, J'ai fait une tarte avec du pain d'épices ... je vous recommande cette association, c'est délicieux! voilà donc ma tarte aux cerises et pain d'épices Ingrédients : Pâte brisée500 grammes de cerises80 grammes de pain d'épices1 oeuf1,5 dl de crème50 grammes de sucre Préparation : Abaisser la pâte et foncer un moule avec un papier cuissonPasser le pain d'épices au mixer pour obtenir une... [Lire la suite]

J'ai fait une tarte au flan avec la recette de Sylvieea du blog "Amuses bouche", je l'ai juste un tout petit peu allégée en remplaçant les 15 cl de crème par du lait ... nous nous sommes régalés!! Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée3 oeufs150 grammes de sucre (2 x 75 grammes)70 grammes de maïzena2 c. à café d'extrait de vanille liquide7,5 dl de lait Préparation : 1) Fouetter les oeufs avec 75 grammes de sucre sans les blanchir2) Ajouter la maïzena, et l'extrait de vanille3) Porter à... [Lire la suite]

Comme je suis l'unique membre de ma petite famille qui aime ce légume (j'ai appris il y a pas longtemps que ce n'était pas un fruit), j'ai fait une toute petite tarte à la rhubarbe pour me faire plaisir :o) ... mon mari m'a quand même aidé à manger cette  tarte qui était un peu trop grande pour moi toute seule Ingrédients : (pour un moule de 20 cm) 1 portion de pâte à tarte aux amandes faite avec 100 grammes de farine350 grammes de rhubarbe1 dl de crème 1 oeufsucre Préparation : 1)... [Lire la suite]

Pour un goûter gourmand ...je vous suggère une tarte aux cerises! Ingrédients : 1 portion de pâte brisée ou sablée 400 grammes de cerises congelées 4 biscuits à la cuillère 5 cuillères à soupe d'amandes en poudre 100 grammes de sucre 2 oeufs 100 grammes de ricotta 1 dl de crème Préparation : Laisser dégeler les cerises dans un plat Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer à la fourchette Ecraser les biscuits à la cuillère, mélanger avec les amandes en poudre, parsemer sur la pâte... [Lire la suite]

Le vin cuit  (la photo vient d'ici) Le vin cuit, contrairement à ce qu’on pourrait croire n’est pas un vin traditionnel que l’on aurait chauffé à haute température. Il s’agit en fait d’une sorte de sirop concentré. Cent kilos de fruits donnent 70 litres de jus qui, au terme d’une longue ébullition de plus de 20 heures, seront réduits à 7 litres de vin cuit. Il est élaboré à base de jus de poires dans le canton de Fribourg. Dans le canton de Vaud (où il porte le nom de raisinée),... [Lire la suite]