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plaisir des papilles

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mercredi 27 juin 2007

Tarte au flan

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J'ai fait une tarte au flan avec la recette de Sylvieea du blog "Amuses bouche",
je l'ai juste un tout petit peu allégée en remplaçant les 15 cl de crème par du lait ...
nous nous sommes régalés!!

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Ingrédients :

1 abaisse de pâte feuilletée
3 oeufs
150 grammes de sucre (2 x 75 grammes)
70 grammes de maïzena
2 c. à café d'extrait de vanille liquide
7,5 dl de lait

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Préparation :

1) Fouetter les oeufs avec 75 grammes de sucre sans les blanchir
2) Ajouter la maïzena, et l'extrait de vanille
3) Porter à ébullition le lait avec 75 grammes de sucre
4) Verser le lait sur les oeufs, mélanger,
remettre à chauffer dans la casserole à feu moyen
5) Dés que la crème épaissit, retirer du feu,
mettre dans un plat et laisser refroidir
(poser un film en contact avec la crème pour qu'elle ne durcisse pas à la surface)
6) Mettre l'abaisse dans un moule avec un papier cuisson, piquer le fond
7) Verser la crème refroidie sur la pâte, lisser
8) Cuire au four préchauffer à 210 degrés 20 minutes, puis 10 minutes à 240 degrés
(éventuellement passer sous le grill quelques secondes
si la surface n'est pas assez colorée)

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D'autres recettes de tartes sucrées 
Fines tartelettes de Pâques
Tarte amandine aux pêches
et encore d'autres ici


Posté par bebop à 12:11 - Tartes sucrées - Commentaires [19] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ah oui un flan patissier parfait

    Posté par Paprikas, mercredi 27 juin 2007 à 12:20
  • Elle est superbe!

    Posté par samania, mercredi 27 juin 2007 à 12:20
  • Une belle réalisation!

    Posté par Lisanka, mercredi 27 juin 2007 à 12:34
  • miam, j'adore ça !

    Posté par matylda, mercredi 27 juin 2007 à 12:41
  • Superbe! J'aime tes photos...

    Posté par Rosa, mercredi 27 juin 2007 à 12:54
  • Je garde cette recette : elle me plaît !

    Posté par Flo, mercredi 27 juin 2007 à 13:46
  • miam!!

    une belle tarte, déjà coupé...super..je t'en pique une part!

    Posté par lory, mercredi 27 juin 2007 à 13:56
  • tres reussie ta tarte !

    Posté par salwa, mercredi 27 juin 2007 à 16:50
  • Voilà une tarte que l'homme adore. Je ne pense jamais d'en faire. Faut que je m'y mette hihi En tous les cas elle est bien belle .
    Bises très fraiches de haute savoie

    Posté par Marie Flo, mercredi 27 juin 2007 à 19:22
  • Oh c'est vraiment tentant avec tes belles photos!

    Posté par Eol, mercredi 27 juin 2007 à 19:57
  • huuuuuuuum!! elle doit être excellente!! biises micky

    Posté par mickymath, mercredi 27 juin 2007 à 20:20
  • parfaitement beau et bon

    Posté par Minouchka, jeudi 28 juin 2007 à 11:18
  • tres reussie!! bravo!

    Posté par fofil, jeudi 28 juin 2007 à 11:22
  • cette tarte est très belle et elle doit etre délicieuse...

    Posté par Sophie, jeudi 28 juin 2007 à 11:39
  • c'est mon dessert préféré chez les patissiers
    ta tarte est magnifiquement tentante : j'ai faim !!!

    Posté par mounet47, jeudi 28 juin 2007 à 11:42
  • un de mes desserts préféres!

    Posté par laetitialily, jeudi 28 juin 2007 à 14:34
  • J'adore les tartes au flan ; la tienne a une superbe couleur!!

    Posté par Chris, jeudi 28 juin 2007 à 14:55
  • une tarte qui plait toujours à la maison.

    Posté par Mitch, vendredi 29 juin 2007 à 07:26
  • Une tarte que je vais tester bientôt car mon fils adore, les photos sont superbes !

    Posté par guylaine, dimanche 1 juillet 2007 à 10:54

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