plaisir des papilles

22 juin 2010

Feuilleté aux épinards et à la feta (spanakopita)

Pour se régaler en entrée ou en plat, je vous suggère de faire ce délicieux feuilleté aux saveurs grecques Le "spanakopita" est composé d'épinards et de feta dans une enveloppe croustillante de pâte filo C'est une invitation au voyage ou un avant goût...

Posté par bebop à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Oeuf, Epinard, feta, pâte filo

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12 juin 2010

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes

En parcourant le journal "Saveurs" du mois de juin, j'ai succombé à cette recette de gâteau à la rhubarbe façon "tatin" Ce gâteau va plaire aux amateurs de rhubarbe ... et comme nous sommes en pleine saison pour la récolter, aucunes raisons de s'en priver...

Posté par bebop à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, rhubarbe

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2 avril 2010

Cordial au gingembre

Notre périple culinaire en Inde touche à sa fin, et pour bien le terminer, je vous propose cette boisson glacée âcre et piquante, qui étanche merveilleusement la soif quand il fait chaud.On peut également la servir après un repas copieux pour ses vertus...

Posté par bebop à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, menthe, citron

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24 mars 2010

Crème de yaourt safranée à la grenade

Notre ballade culinaire en Inde se poursuitavec une recette qui permet de transformer un simple yaourt nature en un sublime dessert crémeux ... Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 litre de yaourt nature1/4 c.c. de filaments de safran2 c.s. de lait55 grammes...

Posté par bebop à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt, cardamome, safran, grenade

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15 mars 2010

Riz aux épices et aux pistaches

Notre voyage en Inde continue ... En tant que 2e producteur mondial de riz, il n'est pas étonnant que l'Inde en soit grande consommatrice ! En accompagnement ou plat principal, le riz est la base de l'alimentation en Inde. Je vous propose une recette...

Posté par bebop à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Pistache, Riz, cardamome, graine de moutarde, cumin, ail, laurier

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8 mars 2010

Chutney de mangue

Troisième étape de notre p •Ajouter l'ail et les piments, poursuivre la cuisson en tournant 2 minutes•Ajouter les graines de moutarde et les graines de coriandre, bien mélanger•Ajouter la mangue, le sucre, le vinaigre, le sel et le gingembre, bien mélanger•Réduire...

Posté par bebop à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mangue, citron vert, graine de coriandre, graine de moutarde, piment, vinaigre, échalotte

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1 mars 2010

Poulet Makhani

Pour la deuxième étape de notre voyage culinaire en Inde, je vous propose du poulet Makhani La préparation de cette recette nécessite une nuit de macération, il faut donc prévoir à l'avance sa réalisation. Ingrédients : (pour 6 personnes) 6 blancs de...

Posté par bebop à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canelle, Gingembre, Poulet, Yaourt, cardamome, coriandre, piment, tomate concassée, concentré de tomate, garam massala, paprika

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22 février 2010

Raïta au concombre

Je vous emmène dans un périple au coeur de l'Inde ... Omniprésent au quotidien, en Inde, le raïta est associé à presque tous les plats épicés. La texture crémeuse du yaourt et la fraicheur du concombre permettant d'atténuer le feu des piments. Ingrédients...

Posté par bebop à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt, coriandre, Concombre, cumin

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15 février 2010

Vin d'oranges

Une de mes lectrices m'a encouragée à revenir sur mon blog, elle m'a dit qu'elle était en manque de mes recettes ... je reviens pour elle et pour tous les autres visiteurs de ma cuisine virtuelle Pour fêter mon retour, je vous propose du vin d'orange,...

Posté par bebop à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canelle, Vanille, Orange, citron, Vin

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31 décembre 2009

Voeux pour la nouvelle année

Il est temps de formuler mes voeux pour la nouvelle année qui pointe le bout de son nez ...Je vous souhaite une année 2010 débordante de bonheur, d'amour et de bonnes surprises, qu'elle vous apporte la réussite dans tout ce que vous entreprendrezsans...

Posté par bebop à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2009

Etoiles croquantes aux canneberges et aux pistaches

Pour terminer sur une note sucrée l'année 2009, je vous propose des biscuits croquants aux canneberges et pistaches Ingrédients : 50 grammes de canneberges séchées 50 grammes de pistaches non salées 75 grammes de poudre d'amandes 1 œuf + 1 jaune pour...

Posté par bebop à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Pistache, canneberge

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13 décembre 2009

Gâteau poires/amandes à la fève Tonka

Aujourd'hui, le ciel est gris et il fait froid. Un temps idéal pour rester à la maison et de partager en famille un bon goûter ... Pour moi ce sera une part de gâteau aux poires accompagnée d'un bon chocolat chaud Ingrédients : 100 grammes de farine 100...

Posté par bebop à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Poire, fève Tonka

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30 novembre 2009

Bressiflette

Je vous propose une petite cassolette de "Bressiflette" qui nous fait penser à un plat Savoyard très connu ... la tartiflette.Mais comme son nom l'indique, ce plat contient deux ingrédients qui proviennent de la région Bressanne : le bleu de Bresse et...

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Tags: pomme de terre, Poulet, bleu de Bresse

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13 novembre 2009

Poires au sirop safrané

Quelques expressions concernant "la poire" ... "Une bonne poire" se dit d'une personne dont on profite souvent"Couper la poire en deux" signifie passer un compromis, faire un arrangement"S'en prendre plein la poire" signifie qu'on prend un choc de face...

Posté par bebop à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, Vanille, Poire, safran

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5 novembre 2009

Rôti de porc au cidre et à la courge

Mon amie Marie Flo du blog " Ma Nature 2 " a posté, il y a quelques jours, une recette de poulet au cidre Aujourd'hui, Je vous propose également un plat cuisiné avec ce breuvage breton et avec un légume de saison, la courge (Source : Betty Bossi / septembre...

Posté par bebop à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Courge, thym, Porc, cidre, raisin sec

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