dimanche 27 avril 2008
Muffins au babeurre et aux pépites de chocolat
Réussir des muffins est relativement facile,
il suffit de respecter les consignes suivantes ...
amalgamer rapidement les ingrédients liquide et les ingrédients secs
afin que ces derniers ne soient pas détrempés
et travailler très peu de temps la pâte,
sinon elle durcit et lève mal à la cuisson
Ingrédients :
280 grammes de farine
100 grammes de pépites de chocolat
2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate
1 pincée de sel
2 oeufs
75 grammes de sucre
0,75 dl d'huile
300 grammes de babeurre
50 grammes de sucre glace
1-2 c. à café d'eau
vermicelles de chocolat
Mélanger la farine, les pépites de chocolat, la levure,
le bicarbonate et la pincée de sel
Dans un autre saladier, battre les 2 oeufs, ajouter le sucre,
l'huile, le babeurre et remuer l'ensemble
Verser la préparation aux oeufs sur celle à la farine
et mélanger rapidement avec une cuillère en bois
Remplir aux 3/4 des moules à muffins beurrés et farinés
Cuire dans le four préchauffé à 180 degrés
jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 25 minutes
Sortir du four, attendre 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir
Délayer le sucre glace avec un peu d'eau
pour obtenir une crème épaisse, glacer les muffins
Décorer avec des vermicelles de chocolat
C'est avec plaisir que je propose cette recette pour le jeu de Guylaine
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et encore d'autres ici
Commentaires
|
Quelle texture à la coupe ! Ils sont bien aérés ces muffins, mais je n'ai pas de babeurre :( Bises, |
| J'oublie tout le temps d'acheter du babeurre !! Du coup ça limite les expériences de muffins "authentiques", car je préfère avec. |
| Oh! terribles ces muffins glacés! je veux bien y goûter! |
|
Trop tentants et vraiment jolis! Des muffins qui me plairaient bien! Bises, Rosa |
| Merci pour cette belle participation, bonne semaine à toi, bises ![Bravo] |
| J'adore les muffins et ceux ci doivent être un régal. Bises très humides de la copine du haut lac |
| [Bravo]trop beaux! super! biises micky |
| [devorer] ils sont hypers appétissants tes muffins, j'en croque un au passage |
| [devorer] ils sont hypers appétissants tes muffins, j'en croque un au passage |
| Ho dis donc je trouve deux fois le babeurre ajourd'hui je ne savais pas que ca existait! mais je comprend que les muffins sont bien meilleur avec! Et les tiens ont l'air délicieux! |
| [Bravo]Ces photos sont à tomber .... raide ... |
| Je vais passer pour la gourdasse [attention]de service, mais qu'est ce que le babeurre ? Et où cela se trouve-t-il? Jusqu'à maintenant, je fais demi-tour devant une recette avec cet ingrédient, mais enfin la curiosité, et l'envie devant de belles réussites comme les tiennes me donnent bien envie de tester ! |
| Très appétissant. Très jolis. |
| ils ont l'air bien sympa ces petits muffins |
| Ces muffins me font trop envie et j'aime trop le glaçage dessus avec ses petits vermicelles!![lancer] |
| Bonjour Madame, savez-vous que vos migons petits muffins me font terriblement envie? Oh la gourmande!!! Mais là je vais passer pour la 2eme gourdasse de service, si je me demande: où trouver du babeurre? peut-on remplacer celui-ci par du lait ribot? et si oui dans quelles proportions? En voilà des questions n'est-ce pas? Auriez-vous la gentillesse d'y répondre? si oui merci beaucoup par avance. Je vous souhaite une agréable soirée. Marie de Clessé en Bourgogne. |
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