mercredi 23 avril 2008
Tarte aux asperges et tomates cerise
L'asperge est une plante potagère vivace, elle est dite "blanche", "violette" ou "verte"
Ce ne sont pas des variétés distinctes, mais des modes de culture différentes
L'asperge pousse sous la terre et s'allonge à la recherche du soleil
Sa coloration ne dépend que de sa durée d'exposition à la lumière
L'an dernier j'avais cuisiné ce légume en risotto et en raviolis,
aujourd'hui, je vous propose une tarte ...
Ingrédients :
Pâte feuilletée ou brisée
1 botte d'asperge
24 tomates cerise
2,5 dl de crème
1 dl de lait
3 oeufs
sel poivre
1. Eplucher les asperges, couper et jeter la base (environ 2 cm),
laver à l'eau claire puis cuire 15 minutes dans une casserole d'eau salée,
égoutter et laisser refroidir un peu
2. Abaisser la pâte et foncer dans un moule rectangulaire
beurré et fariné ou garni d'un papier sulfurisé
3. Piquer le fond avec une fourchette, placer une feuille de papier aluminium
et recouvrir avec des noyaux de cerises
4. Cuire (à blanc) 15 minutes à dans le four préchauffé à 200 degrés
5. Aligner les asperges au centre du moule,
puis déposer les tomates cerise rincées à l'eau
le long des têtes et des bases des asperges
6. Mélanger les oeufs, la crème et le lait, saler et poivrer, verser sur la tarte
7. Cuire environ 25-30 minutes dans le four à 200 degrés
D'autres recettes de Tartes salées
Tarte aux oignons et lardons comme en Alsace
Tarte "Fleur de carottes"
et encore d'autres ici
Commentaires
| Humm, super belle tarte qu'il va falloir que je teste... |
|
Elle est bien belle cette tarte et sûrement délicieuse ! [Bravo] |
|
Ooohhh, une tarte délicieuse! Vive les asperges![wow] Bises, Rosa |
jolie!
| comme elle est belle ta tarte..et bonne surement![wow] |
| superbe ta tarte, quel bonheur de voir ses nouveaux légumes dans nos assiettes! |
| Je confirme: BRAVO!!! C'est le marché aujourd'hui à Fusterie, notamment. Il y a de bien belles asperges. |
| J'adore ta tarte , certainement trés bonne et magnifique à présenter!! |
| Oulala miam ! Asperges et tomates cerises, au secours lol. Ta tarte est superbe, quelle jolie manière de les disposer ! |
miam!
| Asperges et tomates cerises, miam, miam... das une tarte en plus,super!Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog. |
| bravo, elle est superbe! !biises micky[Bravo] |
|
printannière à souhait cette tarte !!! il en reste? bisous |
| Ca donne envie ! Et dire que je n'achète jamais d'asperges !! |
|
Quelle magnifique tarte! Je m'inviterais bien chez toi mais je suis sûre qu'il n'y en a plus lol Bises ensoleillées |
| Ca doit être délicieux !!![miammiam] |
| J'ai la même ou à peu prés sur mon blog, on s'est régalé, et les couleurs c'est super convivial. |
| Très jolies couleurs, très appétissante tarte. |
| La disposition "géométrique" de tes légumes est très jolie et met bien en valeur cette tarte |
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