plaisir des papilles

En parcourant le dernier "Cuisine Actuelle" j'ai trouvé les cupcakes de Sophie Dudemaine magnifiques ... je n'ai pas résisté, un petit tour dans ma cuisine pour regarder dans mes placards si j'ai tous les ingrédients et c'est parti pour une fournée de cupcakes ... Ingrédients :(pour 10/12 pièces)125 grammes de sucre2 œufs100 grammes de farine avec levure incorporée(ou 100 grammes de farine et 1/3 de sachet de levure)125 grammes de beurre mou4 c.s. de vanille liquide1 blanc d'œuf200 grammes de sucre... [Lire la suite]

Pour les gourmands qui ont une irrésistible envie de chocolat mais qui n'ont que peu de temps pour préparer une savoureuse recette  Voilà de quoi satisfaire cette envie rapidement ...   Ingrédients :(pour 9-10 muffins)100g de beurre salé 100g de chocolat noir2 œufs80 g de sucre60 g de farine   Préparation : Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marieAjouter le sucre, mélangerAjouter les œufs, un par un, mélanger au fouetIncorporer la farineVerser dans des moules à muffins garnis de... [Lire la suite]

Est-ce que ça vous tente ... des bonnes petites  brioches agrémentées de sucre perlé à l’heure du goûter ou au petit déjeuner  moi, je n'y résiste pas ... miam! Ingrédients : 320 grammes de lait22 grammes de levure fraîche80 grammes de beurre ramolli500 grammes de farine1.5 c.c de sel20 grammes de sucre1 jaune d'œufsucre perlé Préparation : •Mettre le lait, la levure et le beurre ramolli dans le bol d'un robot (ou dans la cuve de la MAP)•Ajouter la farine, et finir avec le sel et le... [Lire la suite]

Cette année nous avons eu un véritable hiver avec beaucoup de neige voilà une recette aux saveurs de cette saison qui vient de se terminer ... Ingrédients : (pour 12 muffins) 2 dl de vin rouge1/2 bâton de canelle1 étoile de badiane2 clous de girofle2 œufs120 grammes de sucre1/4 c.c de sel1 orange (jus)200 grammes de farine2 c.c. de levure 1/2 c.c. de bicarbonate de soude Préparation : •Mettre le vin et les épices dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes•Battre... [Lire la suite]

Qu'est-ce qu'un cupcake ....C'est le nom donné en Grande Bretagne et aux USA à des petits gâteaux cuits dans une caissette en papier et décorés avec un glaçage  Ceux que je vous propose aujourd'hui sont inspirés d'une recette de mon compatriote Claude-Olivier, et je peux vous assurer que si vous vous lancé dans leur fabrication, vous aurez beaucoup de succès ... Ingrédients : (pour 10-12 cupcakes) 150 grammes de farine100 grammes de sucre20 grammes de poudre d'amandes1 c.c. de levure1 pincée de sel 100 grammes... [Lire la suite]

Ce n'est pas la première recette de muffins sur mon blog et certainement pas la dernière ...La version de ce jour est chocolatée et agrémentée d'éclats de pralines roses un régal pour les grands et les petits! Ingrédients : 300 grammes de farine 50 grammes de cacao amer150 grammes de sucre3 oeufs1/2 sachet de levure1 pincée de sel150 grammes de lait100 grammes d'huile d'arachide100 grammes de pralines roses Préparation : •Mélanger la farine et le cacao, tamiser•Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]

En ce moment, je n'ai pas beaucoup de temps pour m'occuper de mon blog, Je profite de quelques instants un peu plus calme pour vous poster une petite recette  .... Petits et croustillants, ces petits croissants seront appréciés par tout le monde Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée80 grammes de pomme1 c.s. de raisins secs3 c.s. d'amandes en poudre1 c.c. de sucreun peu de cannellequelques gouttes de jus de citron1 oeuf pour dorer Préparation : •Passer les 80 grammes de pomme épluchée à la râpe... [Lire la suite]

Réussir des muffins est relativement facile,il suffit de respecter les consignes suivantes ...amalgamer rapidement les ingrédients liquide et les ingrédients secs afin que ces derniers ne soient pas détrempés et travailler très peu de temps la pâte,sinon elle durcit et lève mal à la cuisson  Ingrédients : 280 grammes de farine100 grammes de pépites de chocolat2 c. à café de levure chimique1/2 c. à café de bicarbonate1 pincée de sel2 oeufs75 grammes de sucre0,75 dl d'huile300 grammes de babeurre50 grammes de... [Lire la suite]

Ces petites madeleines chocolatées sont délicieuses et très simple à réaliserLa recette vient du livre "chocolat" (édition cuisine conviviale) d'Adèle du blog "Adèlices"J'ai déjà fait d'autres recettes de madeleines, mais je n'avais jamais obtenu une aussi belle bosse! Cette recette part en voyage au pays du chocolat et fait une escale à "La table Monde" pour participer au jeu"Mille et Une Escales #5 Le pays du chocolat..." Ingrédients : 100 grammes de beurre2 oeufs50... [Lire la suite]

Le chinois est, en cuisine, une pâtisserie briochée, fourrée de crème pâtissière ...aujourd'hui je l'ai amélioré avec des pralines roses ... c'est trop bon! Ingrédients : 400 grammes de farine1 dl de lait100 grammes de beurre ramolli2 oeufs (gros)40 grammes de sucre1 c. à café de sel1 sachet de levure boulangère   Pour la garniture crème pâtissière (faite avec 2,5 dl de lait)80 grammes de pralines roses concassées Préparation : Mettre le lait, les 2 œufs, la levure et le beurre dans la cuve de la... [Lire la suite]