Tarte aux pruneaux (pour le "Jeûne Genevois")

Hier c'était le "Jeûne genevois" qui est un jour férié célébré dans le canton de Genève (Suisse) le jeudi qui suit le premier dimanche de septembre

Au XVème siècle, la pratique des jeûnes est courante en Europe. À chaque événement grave (guerre, famine, peste, etc.), on consacrait un jour extraordinaire de jeûne et de pénitence.

Le premier jeûne connu à Genève date du début du mois d'octobre 1567  (à l'occasion d'une répression contre les protestants lyonnais).

Les jours de pénitence, les repas étaient réduits au minimum et les auberges restaient le plus souvent fermées. Pour que les femmes et les domestiques puissent participer au service divin et aux prières, des tartes étaient préparées et cuites la veille et remplaçaient le repas. C’est ainsi que naquit la tradition de la tarte aux pruneaux, initialement seule collation de la journée avant de devenir le dessert d’un repas festif…

voilà donc ma tarte aux pruneaux pour le Jeûne Genevois ...

Ingrédients :

1 portion de pâte aux amandes
5-6 c. à soupe d'amandes moulues
une quinzaine de pruneaux
sucre

Préparation :

•Etaler la pâte sur un papier cuisson avec un film plastique
pour que ça ne colle pas sur le rouleau, foncer dans un moule
•Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir avec 
5-6 cuillères à soupe d'amandes moulues
•Laver, couper en deux et enlever le noyau des pruneaux
•Disposer harmonieusement les demi-pruneaux, saupoudrer de sucre à votre goût
•Cuire dans le four préchauffé à 200 degrés 30-35 minutes
•Laisser refroidir et régalez-vous!

  imprimer la recette

D'autres recettes de tartes sucrées 
Tarte aux poires et aux amandes
Tarte au flan
et encore d'autres ici

Comments

[jaw]

Merci pour cette recette et les photos apétissantes. Me suis permis de mettre un lien sur notre site des DDG pointant vers votre recette, pour perpétuer la tradition du Jeûne genevois ...gastronomique.

Notre Ramadan à nous est tout de même moins dur:-)

Avec nos remerciements et nos cordiales salutations.

J.-A. Widmer /Genève

[*manue]

bebop ça a l'air divin[wow][Pancarte]

vraiment sympa cette idée de smiley[Bravo]

allez comme c'est l'heure du gouter je prends une aprt de ta tarte[devorer]

[Marielle]

et bien, je veux bien faire le jeûne, dans ces cas là !!

[Chrystel]

Quelle tradition. Ta tarte est vraiment très bele.
Chrys

[Annellénor]

Avec une tarte comme celle-ci, je veux bien jeûner tous les jours ! ;o)