Magret de canard seché en habit vert

Cette recette est en phase de devenir un incontournable de la blogosphère culinaire, on la retrouve chez beaucoup de bloggeuses ... mais je ne résiste pas à l'envie de vous montrer mon "oeuvre"

La recette originale se trouve sur le blog de Lilo

"Cuisine Campagne"

Ingrédients

1 magret de canard

500 g de sel de Guérande

1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Verser la moitié du sel dans une boite en plastique. Mettre le magret de canard dessus et recouvrir avec le sel restant

Laisser macérer 12 h au réfrigérateur

Sortir le magret de canard de la boite et retirer le sel en frottant avec un torchon.

Parsemer de poivre, de thym et de romarin la chair du magret et le rouler dans un torchon propre.

Laisser sécher le magret 3 semaines en bas du réfrigérateur, au minimum

Le voilà après les 3 semaines de séchage ...

Allez!  Encore quelques petites tranches, juste par gourmandise ... c'est tellement bon!!

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Comments

[Thalie]

Très beau, le mien était en habit de réglisse ;o)

[guil_guili]

On en a vu plein des magrzets de canard séchés sur les blogs, mais en habit vert jamais!

[Marie Flo]

J'attend la suite avec impatience!

[Chris]

Le tien est original! On attend la dégustation, pour savoir si les herbes apportent un plus...

[Mamounette]

C'est un régal ce magret, j'avais mis des herbes aussi et il se conserve 1 mois au moins