plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

lundi 15 février 2010

Vin d'oranges

Une de mes lectrices m'a encouragée à revenir sur mon blog, elle m'a dit qu'elle était en manque de mes recettes ... je reviens pour elle et pour tous les autres visiteurs de ma cuisine virtuelle  Pour fêter mon retour, je vous propose du vin d'orange, mais il faudra patienter jusqu'au mois de mai avant de pouvoir le déguster, cela en vaut la peine, c'est excellent!La préparation de ce breuvage doit se faire maintenant carc'est au mois de février que l'on peut se procurer des oranges amèresJ'ai préparé ce breuvage dans une... [Lire la suite]
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samedi 21 mars 2009

Muffins au vin chaud

Cette année nous avons eu un véritable hiver avec beaucoup de neige voilà une recette aux saveurs de cette saison qui vient de se terminer ... Ingrédients : (pour 12 muffins) 2 dl de vin rouge1/2 bâton de canelle1 étoile de badiane2 clous de girofle2 œufs120 grammes de sucre1/4 c.c de sel1 orange (jus)200 grammes de farine2 c.c. de levure 1/2 c.c. de bicarbonate de soude Préparation : •Mettre le vin et les épices dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes•Battre... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars 2009

Salade de fenouil au wasabi

Le ciel bleu et le soleil annoncent l'arrivée du printemps et réveillent en moi l'envie de salades fraîches et croquantes en voilà une qui a procuré beaucoup de plaisir à mes papilles Ingrédients : 2 fenouils2 oranges6 dattes50 grammes de roquette4 c.s. d'huile d'olive4 c.s de jus de citron1/2 c.c de wasabisel Préparation : Couper les fenouils en deux, détailler en lanièresMélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le wasabi, salerAjouter les lanières de fenouil et laisser macérer 3-4 heures au... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre 2008

Cake aux airelles et aux noix

Je vous propose aujourd'hui un cake que j'aime beaucoup c'est un régal pour les papilles .... si je devais faire un classement de mes pâtisseries ... il serait sur le podium Ingrédients : (pour 2 petits moules à cake de 15 cm ou un grand) 200 grammes de farine125 grammes de sucre1/2 sachet de levure chimique1 ou deux oranges (zeste d'une et 1,25 dl de jus)1 oeuf30 ml d'huile100 grammes d'airelles fraîches60 grammes de cerneaux de noix grossièrement concassés Préparation : Mélanger la farine, le sucre, la levure... [Lire la suite]
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vendredi 25 janvier 2008

Biscuits marocains à la marmelade d'oranges amères et aux noix

En me baladant sur les blogs culinaires, une recette de biscuits marocains à l'orange et aux noix chez "Paprikas" a attiré mon attention .... en effet, il me reste encore plusieurs pots de marmelade d'oranges amères, convenant à merveille pour cette recette ... et comme tous les autres ingrédients étaient à ma  disposition, j'ai pas hésité longtemps ... Ingrédients : 2 oeufs + 1 pour la dorure100 grammes de sucre0,5 dl de jus d'orange0,5 dl d'huile végétale360 grammes de farine1 sachet de levure chimique1 pincée de sel100... [Lire la suite]
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lundi 2 juillet 2007

Agrumes en gelée parfumée avec de la menthe fraîche en verrine

  Aujourd'hui je vous propose un dessert très léger, frais et plein de vitamines pour redonner de l'énergie à ceux qui en ont besoin ... une verrine d'agrumes en gelée parfumée avec de la menthe fraîche Plongez une petite cuillère dans la verrine, c'est délicieux! Ingrédients : (pour 4 verrines) 2 pamplemousses2 oranges2 c.à soupe de sucre1/2 sachet d'agar agar8-10 feuilles de menthe Préparation : •Peler les 2 pamplemousses et 1 orange à vif, lever les filets ( technique  ici)•Répartir les filets dans 4... [Lire la suite]
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mardi 6 février 2007

Crème de riz à l'orange aavec un croustillant au sésame et oranges confites

Je vous présente ma recette pour le jeu "à vos casserole # 9" du site "Ô délices" qui propose de faire une réalisation culinaire avec des oranges et des petites graines Pour les croustillant au sésame et oranges confites Ingrédients : 15 grammes de lait30 grammes de beurre15 grammes de glucose40 grammes de sucre35 grammes de graines de sésame8 grammes de farine15 grammes d'oranges confites coupées en tout petit dés Préparation : 1. Chauffer le lait avec le beurre et le glucose2. Ajouter le sucre et cuire à 112 degrés à feu... [Lire la suite]
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