Guacamole de petits pois

A l'apéro, présenté sur le plat de service, accompagné de tortillas
ou étalé sur des petits canapés le guacamole est rapide et facile à préparer ...
pour changer de la traditionnelle recette originaire du Mexique,
voilà une version aux petits pois

Cette recette participe au jeu  A Vos Casseroles "Tout vert"
de Marie-laure sur le site Ô délices

Ingrédients :

1 échalote
1 branche de citronnelle
1 c.s. de beurre
200 grammes de petits pois
1/2 c.c de sel
une pincée de poivre de Cayenne
1 c.c. de jus de citron
1 petite gousse d'ail
1 avocat

Préparation :

•Emincé l'échalote grossièrement
•Couper en deux et en fines lanières la partie intérieur de la citronnelle
•Faire revenir l'échalote et la citronnelle dans le beurre
•Ajouter les petits pois, étuver 2 minutes
•Ajouter 3 c.s d'eau, baisser le feu, cuire env.10 minutes sans couvrir,
en remuant de temps en temps
•Assaisonner avec le sel et le poivre de Cayenne, laisser tiédir
•Ajouter l'avocat préalablement épluché et coupé en petit morceaux,
le jus de citron et la gousse d'ail pressée
•Réduire en purée au mixer
•Servir avec des chips tortillas ou des légumes en bâtonnets

Source  : Betty Bossi
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Comments

[EOl]

Il faut absolument que je teste cette recette moi qui adore les tartinades![miammiam]

[Alice]

ça aussi je note .. c'est terrible !

[les 2 gourmands]

c'st super sympa cette recette, super idée, super tout !!

[*manue]

coucou
bien que je ne sois pas très fan de petits pois je note ton idée pour l'apéro de notre réunion de famille du we prochain!
en espérant que tu ailles bien, bises

[verof31]

Ca, c'est une super idée, ça me plaît vraiment beaucoup... Je te pique l'idée... Biz. Véro