Tarte Parmentière

Braisées, râpées, en purée, gratinées, farcies, vapeur, sautées, frites ...
des recettes les plus simples aux plus raffinées
la pomme de terre est souvent invitée à ma table ... 

Aujourd'hui c'est une tarte qui les met à l'honneur

Ingrédients :

1 abaisse de pâte feuilletée
6 grosses pommes de terre
350 grammes de viande hachée de boeuf
1 tomate
1 oignon
1 poivron vert
2 dl de crème allégée
1 dl de lait
2 oeufs
sel, poivre, muscade

   

Préparation :

•Eplucher, couper en fines rondelles, laver et égoutter les pommes de terre
•Laver et couper en petits cubes (brunoise) le poivron et la tomate
•Faire revenir l'oignon finement haché dans un peu d'huile d'olive,
ajouter la viande hachée et continuer la cuisson
4-5 minutes en mélangeant régulièrement
•Ajouter les dés de tomate et de poivron, assaisonner avec du sel et du poivre,
cuire quelques minutes puis laisser tiédir
•Foncer l'abaisse de pâte feuilletée dans un moule avec un papier cuisson,
piquer le fond avec une fourchette
•Ranger la moitié des rondelles de pomme de terre en rond, saler, poivrer
•Recouvrir avec la viande et terminer avec une couche de pommes de terre,
saler, poivrer er saupoudrer un peu de muscade
•Cuire dans le four préchauffé à 220 degrés 10 minutes
•Mélanger la crème, la lait et les oeufs, assaisonner
avec le sel, poivre et un peu de muscade
•Verser la liaison sur la tarte et poursuivre la cuisson environ 30 minutes

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Comments

[helene06]

elle a l'air succulente!

[Hélène]

Je trouve cette recette tout simplement géniale!!!! Je ne pense jamais à utiliser les pommes de terre dans une tarte!! Et elle est vraiment jolie ta tarte!![Bravo]

[lolo]

humm quelle belle tarte!

[poésie]

Super recette mais heu dis donc, ça ne va pas droit sur le derrière cette petite tarte là [devorer]

[Sève]

Très appétissante cette tarte, elle me plaît beaucoup!!
Bises.