Crème pâtissière

Voilà une recette de crème pâtissière qui peut servir
à la confection de certaines pâtisseries ...
chou à la crème, mille-feuilles, chinois et diverses brioches
comme "les escargots" par exemple

Ingrédients :

2 jaunes d'oeufs
2,5 dl de lait
50 grammes de sucre
20 grammes de maïzena
1 gousse de vanille

Préparation :

•Couper la gousse de vanille sur la longueur, gratter les grains
•Mettre dans une casserole le tout avec le lait, chauffer
•Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
•Incorporer au fouet la maïzena
•Retirer la gousse de vanille et verser la moitié
du lait sur la préparation en mélangeant
•Remettre dans la casserole avec le reste du lait 
•Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe

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Comments

[Fredee]

J'ai fait un chinois ce week end et la recette de la creme patissiere etait tres similaire!! Et je peux dire qu'elle etait parfaite!! Et puis il n'y a qu'a regarder tes photos...elles parlent d'elles meme! Elle est cremeuse a souhait et a une super couleur!

[Eryn]

Miam j'adore ça ... Dans les millefeuilles ! C'est ma pâtisserie préférée :p

Bises,

[mickymath]

[Bravo]huuuuum!! un dé[Pancarte]lice c'est sûr! biises micky

[patitifa]

je découvre ton blog et certaines recettes ont retenu mon attention
A+

[verof31]

Une base classique à faire et refaire. Moi, j'aime bien faire des verrines avec, en y ajoutant des fruits de saison.