plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

mardi 30 septembre 2008

Gaspacho tomates et fraises

J'ai fait ce gaspacho un beau jour de cet été je l'ai servi à l'apéritifj'ai eu beaucoup de succès ... à faire et à refaire!! Ingrédients : 200 grammes de tomates (charnues)100 grammes de fraisesquelques gouttes de jus de citron1 c.c. de vinaigre balsamique1 c.c. d'huile d'olive6 feuilles de menthesel, poivre1 pincée de piments d'Espelette6 tomates cerise   Préparation : Peler et épépiner les tomatesLaver les fraises puis enlever les queuesMettre dans un bol-mixer les tomates, les fraises, le jus de citron, le... [Lire la suite]
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jeudi 12 juin 2008

Mousse de séré à la crème et sa gelée d'ananas frais

  Voilà le dessert que j'ai fait avec le coulis d'ananas dont je vous avais donné la recette il y a quelques joursUn dessert plutôt léger ... à consommer sans culpabilité! Annellenor nous a proposé de faire une récap sur les verrines "la mousse de séré et sa gelée d'ananas frais" en fera partie ... Ingrédients :(Pour 8 petites verrines ou 4 grandes) 100 grammes de 1/2 crème150 grammes de séré maigre 30 grammes de sucre200 grammes de coulis d'ananas3 feuilles de gélatine4-5 c.s de lait Préparation : Mettre 2 feuilles... [Lire la suite]
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vendredi 11 avril 2008

Emulsion d'avocat et grissinis au cumin

j'ai ressorti mon siphon et j'ai réalisé cette petite verrine pour un apéritif ... je la propose à Dominique du blog "Cuisine plurielle" pour sa compilation de recettes vertes et à Guylaine du blog "Cuisine Guylaine" pour son jeu "avec le lait Ribot, on devient accro!" Ingrédients : Grissinis au cumin••••••••100 grammes de pâte feuilletée1 c. à soupe de graines de cuminFleur de sel Emulsion d'avocat••••••••1 avocat1 oignon nouveau1 gousse d'ail3 dl de babeurre (lait Ribot)1/2... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2008

Verrines à la mangue façon tiramisu

Je vous propose un petit dessert fait en deux temps, trois mouvementsavec des ingrédients trouvés dans le fond de mes placards très rapide et délicieux, à refaire! Ingrédients : 8 biscuits à la cuillère150 grammes de mascarpone léger15 grammes de sucre glace1 boîte de mangue au sirop   Préparation : •Ouvrir la boîte de mangue, égoutter les fruits en récupérant le jus•Mélanger le mascarpone avec le sucre glace•Tremper les biscuits dans le jus au fur et à mesure du montage•Mettre dans le fond des verrines des morceaux... [Lire la suite]
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