Chocolat - plaisir des papilles

dimanche 6 septembre 2009

Brownies aux noix de Pécan et noisettes

Qui ne connait pas les brownies?
Les brownies sont des délicieux gâteaux au chocolat,
très fondants et croquants en même temps grâce aux fruits secs

Je les ai faits avec des noix de Pécan et des noisettes,
mais vous pouvez incorporer d'autres variétés de fruits secs
tel que des noix, des amandes, des noix de macadamia ...

Je vous conseille de les déguster tièdes, c'est encore meilleur!

Ingrédients :

200 grammes de chocolat
100 grammes de beurre
3 œufs
100 grammes de sucre
40 grammes de noix de Pécan
40 grammes de noisettes
90 grammes de farine

Préparation :

•Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
•Battre dans un bol les œufs et le sucre jusqu'à ce que
le mélange blanchisse et soit mousseux
•Ajouter le mélange chocolat/beurre légèrement refroidi aux œufs, mélanger
•Ajouter la farine, les noix de Pécan et les noisettes, mélanger
•Verser la préparation dans un plat carré beurré d'environ 20 cm de côté,
(j'ai recouvert le fond avec du papier sulfurisé)
•Cuire dans le four préchauffé à 180 degrés 20-25 minutes

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Gâteau Choco-Noisettes
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samedi 17 mars 2007

Gâteau Choco-Noisettes

Après le buffet dinatoire, mon fils avait choisi un gâteau Choco-Noisettes
comme support pour ses 12 bougies ...

Il n'en est pas resté une seule miette ...

Ingrédients :
(pour 6 personnes)

150 grammes de chocolat noir
125 grammes de beurre
100 grammes de sucre
50 grammes de noisettes en poudre
2 c.à soupe de farine
3 oeufs

Préparation :

•Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux
•Ajouter le chocolat
•Éteindre le feu, ajouter le sucre, les noisettes et la farine
•Laisser refroidir un peu, ajouter les jaunes d'oeufs
•Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter délicatement à la préparation
•Verser dans un moule graissé et fariné
•Cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés
(contrôler avec une aiguille au bout de 20 minutes, la cuisson dépend de l'épaisseur)

Régalez-vous!

Pour la décoration, j'ai aligné des Toffifee face plane vers le bas,
je les ai "soudé" avec du chocolat fondu, un peu de pâte d'amande blanche
pour le fond des yeux, l'iris et les pattes avec du chocolat fondu
et deux petits bouts de spaghetti tremper dans le chocolat fondu pour les antennes

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Posté par bebop à 10:30 - Chocolat - Commentaires [16] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

lundi 5 février 2007

Moelleux choco-coco en pot de grès

Mon fils avait invité un copain pour manger alors pour leur dessert,
J'ai fait ces petits pots de moelleux choco-coco
J'ai trouvé la recette sur le forum de supertoinette clic
J'ai diminué un peu les quantités de beurre et de sucre pour alléger un peu

Ingrédients :

200 grammes de chocolat noir
175 grammes de beurre demi-sel
150 grammes de sucre
4 oeufs
4 c.à soupe de farine
80 grammes de noix de coco

Préparation :

•Faire fondre au bain marie le chocolat concassé
•Rajouter le beurre, hors du feu et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu
•Ajouter le sucre et fouetter bien ce mélange afin d'obtenir une pâte bien lisse
•Battre les oeufs en omelette et les incorporer au mélange chocolaté
•Ajouter les 4 cuillères à soupe de farine et la noix de coco, mélanger
•Répartir la pâte dans des petits pots en grès beurrés et farinés
•Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 140 degrés

La recette était prévue pour 6 pots ... mais au bout de 30 minutes de cuisson,
ils avaient tellement gonflé que ça commençait à déborder de partout

J'ai pris 2 pots de plus et réparti ce qui débordait dedans,
j'ai aussi rallonger la cuisson de 10 minutes (l'intérieur était encore tout liquide)

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Verdict :

La présentation n'était pas top, mais ils étaient excellents
j'en referai en remplissant un peu moins les pots...

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Posté par bebop à 08:55 - Chocolat - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

vendredi 12 janvier 2007

Gâteau au chocolat, le retour!

Pendant la période des fêtes, nous avons invité un couple d'amis
et leurs enfants pour un petit repas. Pour faire plaisir à l'homme qui est un "chocoaddict",
j'ai fait un gâteau ... au chocolat ... évidement!
J'ai repris la recette que j'avais faite il y a pas très longtemps
pour l'anniversaire d'une petite fille, avec une nouvelle décoration.

Voilà quelques photos