plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

mardi 17 août 2010

Focaccia aux tomates cerise, olives, thym

Moins connue que la pizza, la focaccia désigne un pain plat garni d'huile d’olive ou d'autres ingrédients et cuit au four. Il peut être un repas complet, une entrée, un apéritif, mais il est aussi un des goûters préférés des enfants et des adultes en Italie. Bien sûr, en Italie, il existe de nombreux types de focaccia, sucrées et salées, et leurs caractéristiques changent selon la région d'origine. Pour la recette de la foccacia que je vous propose, je me suis inspirées de plusieurs recettes que j'ai vues dans le blog "Le Pétrin"... [Lire la suite]
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mardi 30 septembre 2008

Gaspacho tomates et fraises

J'ai fait ce gaspacho un beau jour de cet été je l'ai servi à l'apéritifj'ai eu beaucoup de succès ... à faire et à refaire!! Ingrédients : 200 grammes de tomates (charnues)100 grammes de fraisesquelques gouttes de jus de citron1 c.c. de vinaigre balsamique1 c.c. d'huile d'olive6 feuilles de menthesel, poivre1 pincée de piments d'Espelette6 tomates cerise   Préparation : Peler et épépiner les tomatesLaver les fraises puis enlever les queuesMettre dans un bol-mixer les tomates, les fraises, le jus de citron, le... [Lire la suite]
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mercredi 23 avril 2008

Tarte aux asperges et tomates cerise

L'asperge est une plante potagère vivace, elle est dite "blanche", "violette" ou "verte"Ce ne sont pas des variétés distinctes, mais des modes de culture différentesL'asperge pousse sous la terre et s'allonge à la recherche du soleilSa coloration ne dépend que de sa durée d'exposition à la lumière L'an dernier j'avais cuisiné ce légume en risotto et en raviolis,aujourd'hui, je vous propose une tarte ...    Ingrédients : Pâte feuilletée ou brisée1 botte d'asperge24 tomates... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2008

Clafoutis aux tomates cerise et à la Feta

J'ai eu droit à un concert de "Mmmmmmmmm, c'est trop bon!" pendant tout le repas avec cette recette ...mes enfants ainsi que mon mari m'ont dit que je pouvais refaire ce plat quand je voulais Essayez! ... vous aurez certainement autant de succès que moi  Ingrédients : 400 grammes de tomates cerise200 grammes de feta1 oignon nouveauquelques brins de thym4 oeufs1,5 dl de crème2,5 dl de lait2 c. à soupe bombées de maïzenasel poivrehuile d'olive Préparation : Huiler 4 petits plats individuelsLaver, couper en 2 ou en 4 les... [Lire la suite]
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mardi 20 mars 2007

Soupe asiatique aux boulettes de viande

J'ai improvisé cette soupe "asiatique" aux boulettes de viande pour un repas du soir, elle a eu beaucoup de succès chez moi, je vous la recommande! Ingrédients : 1 litre de bouillon 1/4 litre de lait de coco 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce 1 tige de citronnelle 5 feuilles de bergamote 2 gousses d'ail 1 oignon 1 citron vert 6 gros champignons de Paris 1  grosse carotte 2 oignons nouveaux 10 tomates cerise 300 grammes de viande de boeuf hachée sel 1 c.à... [Lire la suite]
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mercredi 7 mars 2007

Feuilletés figue/chèvre et tomate/chèvre

Voilà comme promis les premières recettes de mon assortiment pour apéritif ou buffet dinatoire ... je commence par les feuilletés! Ingrédients : 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletéeFromage de chèvre Chutney de figuesTomates ceriseOrigan1 jaune d'oeuf dilué avec une goutte de lait Préparation : •Couper la pâte feuilletée en carrés de 4 cm de côtés, poser sur une plaque chemisée d'un papier de cuisson•Badigeonner avec le jaune d'oeuf dilué•Piquer avec une fourchette le centre Pour les feuilletés... [Lire la suite]
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