plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

mardi 22 juin 2010

Feuilleté aux épinards et à la feta (spanakopita)

Pour se régaler en entrée ou en plat, je vous suggère de faire ce délicieux feuilleté aux saveurs grecques Le "spanakopita" est composé d'épinards et de feta dans une enveloppe croustillante de pâte filo C'est une invitation au voyage ou un avant goût de vacance ...  Ingrédients :2 c.s d'huile d'olive1 gros oignon 1 kg d'épinards frais ( ou 500 grammes congelé)3 oeufs200 grammes de fetasel, poivre1 paquet de pâte filo (250 grammes)75 grammes de beurre     Préparation :•Chauffer l'huile dans une casserole,... [Lire la suite]
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lundi 15 mars 2010

Riz aux épices et aux pistaches

Notre voyage en Inde continue ... En tant que 2e producteur mondial de riz, il n'est pas étonnant que l'Inde en soit grande consommatrice ! En accompagnement ou plat principal, le riz est la base de l'alimentation en Inde. Je vous propose une recette de riz avec des épices et des pistaches que vous pourrez faire avec le poulet Makhani que je vous ai présenté il y a quelques jours    Ingrédients :1 c.s. de ghee (ou de beurre)2 petits oignons (160 grammes) émincés3 gousses d'ail pilées3 c.s. de graines de... [Lire la suite]
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jeudi 5 novembre 2009

Rôti de porc au cidre et à la courge

Mon amie Marie Flo du blog "Ma Nature 2" a posté, il y a quelques jours, une recette de poulet au cidre  Aujourd'hui, Je vous propose également un plat cuisiné avec ce breuvage breton et avec un légume de saison, la courge (Source :  Betty Bossi / septembre 2009) Ingrédients :(pour 4 personnes)1 rôti de porc de 800 grammes environ800 grammes de courge (potiron, buternut ...)1-2 oignons50 grammes de raisins secs3 dl de cidre1,5 c.s. de moutarde2 c.s. de feuille de thym1,5 c.c. de selpoivrefarine ... [Lire la suite]
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mercredi 21 octobre 2009

Pissaladière

La pissaladière est une spécialité de la région niçoise.Faite à base de pâte à pain, c'est une tarte entièrement recouverte d'une compotée d'oignons et garnie d'anchois et d'olives noires. Elle peut se consommer chaude ou froide, à l'apéritif ou en plat, accompagnée d'une belle salade.On peut sans problème la conserver pendant 4 à 5 jours au frais.     Ingrédients :1 portion de pâte à pain1 kilo d'oignon émincé grossièrement3 gousses d'ail tranchées finement5-6 brins de thym frais1 feuille de laurier2 c.s d'huile... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2008

Sauté de porc aux poivrons et carottes

Voilà un plat presque complet avec de la viande et des légumesMangez-le avec un peu de riz et ça sera parfait! Ingrédients : 700 grammes d'émincé de porc2 poivrons rouges5-6 carottes2-3 oignons2 gousses d'ail1 morceau de gingembre frais (4 cm)10 c.s. de sauce soja2 c.s. de sucre6 c.s de maïzena Préparation : Mettre la viande dans un plat avec 6 c.s. de sauce soja, l'ail et le gingembre pressé (presse ail), mélangerLaver et couper les poivrons en petit morceauxEplucher et couper en petits bâtonnets les carottesEplucher et... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2008

Soupe à l'oignon gratinée

La soupe à l'oignon est d'origine lyonnaise.La soupe à l'oignon gratinée est parisienne et doit sa renommée aux bistrots des Halles et de Montmartre. D'usage et tradition, c'est le petit plat chaud des noctambules, au petit matin, pour prévenir la gueule de bois ... Ingrédients : 600 grammes d'oignons30 grammes de farine1,3 litre de bouillonpoivrepain légèrement rassigruyère râpé Préparation : Eplucher et émincer les oignonsFaire blondir dans une casserole avec un peu de beurreAjouter la farine et remuer avec... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2007

Tarte "couronne" de pommes de terre et tomates sur un lit de thon

Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de recette de tarte salée, en voilà une nouvelle qui vient étoffer cette rubrique ... Tarte "couronne" de pommes de terre et tomates sur un lit de thon Ingrédients : 1 abaisse de pâte à tarte4 pommes de terre2 tomates1 oignon1 boîte de thon (200 grammes non égoutté)4-5 c. à soupe de chapelure2 oeufs1,5 dl de lait1 dl de crèmesel, poivre Préparation : Mettre l'abaisse de pâte dans un moule à tarte, piquer le fondParsemer la chapelure, puis le thon... [Lire la suite]
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lundi 27 août 2007

Galettes Turques (Lahmacun)

J'ai une voisine Turque qui m'a amené une assiette de galettes à la viande qu'elle avait préparées, elles étaient ... Mmmm ... tellement bonnes que je lui ai demandé si elle pouvait me transmettre sa recette ...Cette gentille dame ne parlant pas très bien le Français m'a invitée chez elle pour que je puisse voir comment elle faisait, et je me suis empressée de confectionner ces petites galettes Turques(Le nom en Turc est "Lahmacun" ... merci Rosa !!) Ingrédients : de la pâte à pain comme ici mais sans huile d'olive Pour la... [Lire la suite]
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mardi 22 mai 2007

Emincé de porc asiatique à l'ananas

Hélène du blog "Chez Becky et Liz" a gagné la 4 ème édition du jeu inventé par Minouchka,"le sucré s'invite chez le salé" et elle a donc eu le privilège de décider quel ingédient sucré serait la star de la 5ème édition ... son choix s'est porté sur un fruit exotique, l'ananas Pour participer à ce jeu, j'ai fait une recette d'émincé de porc asiatique à l'ananas Ingrédients : (Pour 6 personnes) 500 grammes de porc émincé1 poivron rouge1 poivron vert1 poivron jaune2 carottes2 oignons1 boîte... [Lire la suite]
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