plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

lundi 25 mai 2009

Green Pie

Voilà une tarte toute verte et printanière  ...Le fromage apporte de l'onctuosité et les pignons de pin grillés une touche de croquant Accompagné d'une salade ... c'est un repas savoureux Ingrédients :300 grammes de petits pois congelés250 grammes de jeunes épinards 150 grammes de fromage frais ail et fines herbes1 œuf1/2 c.c. de selpoivre500 grammes de pâte brisée4 c.s. de pignons Préparation :•Laver et hacher grossièrement les épinards•Mélanger le fromage frais avec l'œuf•Incorporer les épinard et les petits... [Lire la suite]
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vendredi 28 novembre 2008

Muffins à la mimolette et aux pignons

Les muffins séduisent tous les gourmands.Simple à réaliser, les recettes varient grâce à la diversité des ingrédients ... En version sucrée, je vous ai déjà proposé des muffins aux canneberges et pistaches, aux abricots et fleurs de lavande, au thé macha et groseilles rouges, aux amandes et à la fève Tonka, aux poires et aux noix et au babeurre et aux pépites de chocolat. Aujourd'hui, c'est la première version salée que je vous présente  ... Ingrédients : 300 grammes de farine1 sachet levure chimique200 grammes de yaourt... [Lire la suite]
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samedi 17 mai 2008

Asperges à la Valaisanne

La saison des asperges est courte et il faut en profiter ...n'est-ce pas mamina  Il y a trois semaines, Je vous ai  proposé des asperges vertes en tarte aujourd'hui, c'est des asperges blanches gratinées à la Valaisanne que je vous présente Ingrédients : 1 kilo d'asperges blanches9-10 tranches de lard150 grammes de fromage à raclette3 dl de lait2 cs rases de farinesel, poivre Préparation : Couper le pied des asperges et les éplucher généreusementCuire les asperges dans de l'eau salée 8-10 minutes,... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2008

Soupe à l'oignon gratinée

La soupe à l'oignon est d'origine lyonnaise.La soupe à l'oignon gratinée est parisienne et doit sa renommée aux bistrots des Halles et de Montmartre. D'usage et tradition, c'est le petit plat chaud des noctambules, au petit matin, pour prévenir la gueule de bois ... Ingrédients : 600 grammes d'oignons30 grammes de farine1,3 litre de bouillonpoivrepain légèrement rassigruyère râpé Préparation : Eplucher et émincer les oignonsFaire blondir dans une casserole avec un peu de beurreAjouter la farine et remuer avec... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2008

Gratin 4 étages

Après la tarte 3 étages, c'est le gratin 4 étages que je vous propose aujourd'hui ... un délicieux gratin avec de la patate douce qui apporte un petit goût légèrement sucré que j'ai particulièrement aimé ... Ingrédients : 2 grosses pommes de terre 2 courgettes 15-18 champignons de Paris 2 patates douces 4 dl de lait 2 dl de crème 60-70 grammes de gruyère râpé 4 gousses d'ail sel Préparation :Eplucher les pommes de terre, couper en fines lamelles, laver, égoutter et ranger dans un plat à gratin graissé, saler ... [Lire la suite]
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mardi 18 septembre 2007

Nanns excellentissimes!!

C'est la deuxième fois que je fais des nanns, mais certainement pas la dernière ...On peut les garnir selon ses envies, en version salée ou sucrée ...Ceux d'aujourd'hui, je les ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo et le résultat était vraiment excellent!! Voilà la recette des nanns pesto, jambon, gouda et épinard ... Ingrédients : (pour 6 nanns) Pour la pâte, j'ai refais la recette qui est ici pestojambongouda en tranche épinard fraisgomasio Préparation : Préparer la pâte, partager en 6 boules,... [Lire la suite]
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jeudi 5 avril 2007

Tartines courgettes et feta

Comme mes enfants aiment bien manger des "tartines" chaudes pour le repas de midi, dés que j'ai du pain rassis je leur improvise une nouvelle version voici la dernière ... les tartines courgette feta Ingrédients : 6 tranches de pain légèrement rassis 1 grosse noix de beurre mou persil  ail 1 grosse courgette 100 grammes de Feta 1 tomate sel et poivre Préparation : Hâcher un peu de persil et d'ail, mélanger avec le beurre mou, tartiner sur les tranches de pain ... [Lire la suite]
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mercredi 7 mars 2007

Feuilletés figue/chèvre et tomate/chèvre

Voilà comme promis les premières recettes de mon assortiment pour apéritif ou buffet dinatoire ... je commence par les feuilletés! Ingrédients : 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletéeFromage de chèvre Chutney de figuesTomates ceriseOrigan1 jaune d'oeuf dilué avec une goutte de lait Préparation : •Couper la pâte feuilletée en carrés de 4 cm de côtés, poser sur une plaque chemisée d'un papier de cuisson•Badigeonner avec le jaune d'oeuf dilué•Piquer avec une fourchette le centre Pour les feuilletés... [Lire la suite]
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samedi 3 mars 2007

Naans "Croque-Monsieur"

J'avais très envie d'essayer de faire des nanns, maintenant c'est chose faite Les enfants ont adoré ... et moi aussi La recette de base des nanns vient de "la Popotte de Manue" Ingrédients : 3 c.à soupe de beurre fondu 1,3 dl de lait 1 c.à soupe d'huile 4 c.à soupe de yaourt nature l c.à café de sel 300 grammes de farines l. c.à café rase de levure de boulanger 6 vaches qui rit 6 tranches de jambon Préparation : Mélanger la farine avec le beurre fondu, le lait, l'huile, le... [Lire la suite]
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