plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

dimanche 15 mai 2011

Soupe de fraises au vin épicé

J'ai réalisé un dessert autour de la fraise avec trois préparationsAujourd'hui, je vous propose la première ...une soupe de fraise au vin épicé Léger, frais ... parfait pour terminer un repas!      Ingrédients :(pour 8 personnes) 1 bouteille 1/2 (1 litre) de vin rouge 150 grammes de sucre1 étoile de badiane1 petit bâton de cannelle3 gousses de cardamome1 kilo de fraises     Préparation : • Mettre le vin dans une casserole avec le sucre et les épices• Faire réduire d'un tiers à petit feu afin... [Lire la suite]
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lundi 1 mars 2010

Poulet Makhani

Pour la deuxième étape de notre voyage culinaire en Inde, je vous propose du poulet Makhani La préparation de cette recette nécessite une nuit de macération, il faut donc prévoir à l'avance sa réalisation. Ingrédients :(pour 6 personnes)  6 blancs de poulet2 c.c. de garam massala2 c.c. de coriandre en poudre3/4 de c.c. de piment en poudre3 gousses d'ail pillées2 c.c. de gingembre frais râpé 2 c.s. de vinaigre blanc60 ml de concentré de tomates125 ml de yaourt 1 gros oignon (200 grammes)1 bâton de cannelle4 gousses de... [Lire la suite]
lundi 15 février 2010

Vin d'oranges

Une de mes lectrices m'a encouragée à revenir sur mon blog, elle m'a dit qu'elle était en manque de mes recettes ... je reviens pour elle et pour tous les autres visiteurs de ma cuisine virtuelle  Pour fêter mon retour, je vous propose du vin d'orange, mais il faudra patienter jusqu'au mois de mai avant de pouvoir le déguster, cela en vaut la peine, c'est excellent!La préparation de ce breuvage doit se faire maintenant carc'est au mois de février que l'on peut se procurer des oranges amèresJ'ai préparé ce breuvage dans une... [Lire la suite]
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samedi 21 mars 2009

Muffins au vin chaud

Cette année nous avons eu un véritable hiver avec beaucoup de neige voilà une recette aux saveurs de cette saison qui vient de se terminer ... Ingrédients : (pour 12 muffins) 2 dl de vin rouge1/2 bâton de canelle1 étoile de badiane2 clous de girofle2 œufs120 grammes de sucre1/4 c.c de sel1 orange (jus)200 grammes de farine2 c.c. de levure 1/2 c.c. de bicarbonate de soude Préparation : •Mettre le vin et les épices dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes•Battre... [Lire la suite]
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vendredi 5 décembre 2008

Soupe à la courge et aux épices

Les jours sont devenus courts et les nuits bien froides.Plus décembre avance, plus la gastronomie s'éveille. On pense au réveillon.Les marchés de Noël arrivent et rivalisent en matière de suggestions gourmandes et de décorations qui font rêver petits et grands.Tout dans les rue rapelle que la fête est dans l'air.Avant les festivités, on a envie de menus simples ...aujourd'hui c'est une soupe Ingrédients : (pour 8 personnes) 2 kg de courge3 oignons2 gousses d'ail 2 litres d'eau1 c.s rase de muscade1 c.s rase de... [Lire la suite]
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mercredi 21 mai 2008

Pain perdu au sucre et à la canelle

Je déteste jeter les aliments ... quand j'ai du pain rassis, je fait de la chapelure, des tartines salées chaudes, du poudding ou du pain perdu ...comme j'avais un petit reste de pain tessinois plus très frais, j'ai opté pour un goûter que mes enfants apprécient bien ... pain perdu au sucre et à la canelle Ingrédients : (pour 2 enfants) 4 tranches de pain rassis1 oeuf1 dl de lait1 c. à café de sucre blanc1 c.à café de sucre brun1/2 c.à café de canelleune noix de beurre Préparation : Battre l'oeuf ave... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2007

Tarte aux pommes à la cannelle

Je ne sais pas si vous vous aimez, mais moi J'adore l'association des pommes avec la cannelle pour satisfaire ma gourmandise, j'ai confectionné une ... tarte aux pommes à la cannelle et comme je suis très gourmande j'ai utilisé ma pâte à tarte aux noisettes et à la cannelle  pour accentuer encore plus les saveurs ... Ingrédients : 1 portion de pâte à tarte aux noisettes et à la cannelledes pommes3-4 cuillères à soupe de noisettes mouluescannellesucre Préparation : Abaisser la pâte à tarte et foncer un... [Lire la suite]
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mercredi 15 août 2007

Mousse à la violette sur une soupe aux cerises

Me revoilà après une pause qui m'a fait le plus grand bien ... je vous propose un délicieux dessert pour terminer en beauté la période des cerises ...une mousse à la violette sur une soupe aux cerises Ingrédients :(pour 4 verrines) Pour la soupe de cerises : 24 cerises2 dl de vin rouge50 grammes de sucre1/2 bâton de cannellePour la mousse à la violette : 200 grammes de séré maigre170 grammes de demi crème30 grammes de sirop à la violette Pour la décoration : une poignée de pistaches concassées Préparation : •Mettre le... [Lire la suite]
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vendredi 1 juin 2007

Cake à la farine de châtaigne et bananes caramélisées

Un cake plein de saveurs à déguster avec un thé ou un café ... Ingrédients : 1 yaourt nature2 gobelets de farine mi-blanche1 gobelet de farine de châtaigne1 1/2 gobelets de sucre1/2 gobelet d'huile1/2 gobelet de crème3 gros oeufs1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique3 bananessucre bruncannelle Préparation : 1. Mélanger le yaourt, les farines, le sucre, l'huile, la crème, les oeufs, le sucre vanillé et la levure2. Mettre dans un grand moule à cake (35 cm) préalablement garni d'une feuille de papier... [Lire la suite]
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mardi 6 février 2007

Crème de riz à l'orange aavec un croustillant au sésame et oranges confites

Je vous présente ma recette pour le jeu "à vos casserole # 9" du site "Ô délices" qui propose de faire une réalisation culinaire avec des oranges et des petites graines Pour les croustillant au sésame et oranges confites Ingrédients : 15 grammes de lait30 grammes de beurre15 grammes de glucose40 grammes de sucre35 grammes de graines de sésame8 grammes de farine15 grammes d'oranges confites coupées en tout petit dés Préparation : 1. Chauffer le lait avec le beurre et le glucose2. Ajouter le sucre et cuire à 112 degrés à feu... [Lire la suite]
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