plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

jeudi 5 novembre 2009

Rôti de porc au cidre et à la courge

Mon amie Marie Flo du blog "Ma Nature 2" a posté, il y a quelques jours, une recette de poulet au cidre  Aujourd'hui, Je vous propose également un plat cuisiné avec ce breuvage breton et avec un légume de saison, la courge (Source :  Betty Bossi / septembre 2009) Ingrédients :(pour 4 personnes)1 rôti de porc de 800 grammes environ800 grammes de courge (potiron, buternut ...)1-2 oignons50 grammes de raisins secs3 dl de cidre1,5 c.s. de moutarde2 c.s. de feuille de thym1,5 c.c. de selpoivrefarine ... [Lire la suite]
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dimanche 4 octobre 2009

Filet mignon de porc au lait de coco

La tête et les pieds du cochon ne font pas l'unanimité, mais il y a une pièce du porc qui plait à tous, c'est le filet mignon.Son gout est moins fort, moins prononcé que d’autres morceaux et il est savoureux et particulièrement tendre. On peut le cuire entier au four ou en cocotte, ou on le détaille en médaillons  pour le cuire poêlé. C'est une recette avec ce morceau de choix que je vous présente aujourd'hui, et elle a une petite originalité .... le filet est emballé dans un film plastique et la cuisson s'effectue à la... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre 2008

Rôti de porc caramelisé aux pommes et aux airelles

Après le cheesecake aux raisins, voilà encore une recette  avec des fruits de saison  ... Ingrédients : 1 rôti de porc de 1,2 kg6 petits oignons rouges4 pommes 150 grammes d'airelles fraîches3 c.s. de sucre brun3 c.s. de miel liquide1 c.s. de sauce soja1 c.s. de vinaigre de pommes1 c.c de mélange 4 épices1 c.c de sel40 grammes de beurre Préparation : •Mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre de pommes,les 4 épices et le sel dans un petit bol•Mettre le rôti dans un plat, arroser avec le mélange... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2008

Sauté de porc aux poivrons et carottes

Voilà un plat presque complet avec de la viande et des légumesMangez-le avec un peu de riz et ça sera parfait! Ingrédients : 700 grammes d'émincé de porc2 poivrons rouges5-6 carottes2-3 oignons2 gousses d'ail1 morceau de gingembre frais (4 cm)10 c.s. de sauce soja2 c.s. de sucre6 c.s de maïzena Préparation : Mettre la viande dans un plat avec 6 c.s. de sauce soja, l'ail et le gingembre pressé (presse ail), mélangerLaver et couper les poivrons en petit morceauxEplucher et couper en petits bâtonnets les carottesEplucher et... [Lire la suite]
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mardi 22 mai 2007

Emincé de porc asiatique à l'ananas

Hélène du blog "Chez Becky et Liz" a gagné la 4 ème édition du jeu inventé par Minouchka,"le sucré s'invite chez le salé" et elle a donc eu le privilège de décider quel ingédient sucré serait la star de la 5ème édition ... son choix s'est porté sur un fruit exotique, l'ananas Pour participer à ce jeu, j'ai fait une recette d'émincé de porc asiatique à l'ananas Ingrédients : (Pour 6 personnes) 500 grammes de porc émincé1 poivron rouge1 poivron vert1 poivron jaune2 carottes2 oignons1 boîte... [Lire la suite]
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