plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

vendredi 30 mai 2008

Coulis d'ananas

Une recette de coulis d'ananas très simple qui pourra servir à la réalisation de plein de desserts ...Il est peu sucré ... c'est comme cela que je l'aime,vous pouvez augmenter la quantité de sucre selon vos goûts Ingrédients : 1 ananas frais (environ 1 kg)30 grammes de sucre Préparation : •Trancher les deux extrémités de l'ananas puis couper l'écorce, de haut en bas•Retirer les yeux qui restent en creusant autour avec la pointe d'un couteau•Couper l'ananas en tranches puis en cubes (Il n'est pas nécessaire d'enlever le coeur... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2008

Verrines à la mangue façon tiramisu

Je vous propose un petit dessert fait en deux temps, trois mouvementsavec des ingrédients trouvés dans le fond de mes placards très rapide et délicieux, à refaire! Ingrédients : 8 biscuits à la cuillère150 grammes de mascarpone léger15 grammes de sucre glace1 boîte de mangue au sirop   Préparation : •Ouvrir la boîte de mangue, égoutter les fruits en récupérant le jus•Mélanger le mascarpone avec le sucre glace•Tremper les biscuits dans le jus au fur et à mesure du montage•Mettre dans le fond des verrines des morceaux... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2007

Crumble à la farine de châtaignes et aux pommes

Pour la 14ème édition du jeu à vos casseroles, les deux ingrédients choisis par Marie-Laure sont les pommes et les marrons (cliquer sur l'image pour le réglement du jeu) J'ai fait une recette toute simple pour participer ...   Ingrédients : (pour 4 personnes) 4-5 pommes30 grammes de farine30 grammes de farine de châtaignes30 grammes de noisettes moulues40 grammes de sucre brun50 grammes de beurre1 c. à café de sucre vanillé1 c. à café de cannelle Préparation : •Eplucher et couper les pommes en petits... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre 2007

Tarte aux pommes à la cannelle

Je ne sais pas si vous vous aimez, mais moi J'adore l'association des pommes avec la cannelle pour satisfaire ma gourmandise, j'ai confectionné une ... tarte aux pommes à la cannelle et comme je suis très gourmande j'ai utilisé ma pâte à tarte aux noisettes et à la cannelle  pour accentuer encore plus les saveurs ... Ingrédients : 1 portion de pâte à tarte aux noisettes et à la cannelledes pommes3-4 cuillères à soupe de noisettes mouluescannellesucre Préparation : Abaisser la pâte à tarte et foncer un... [Lire la suite]
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jeudi 20 septembre 2007

Cassolettes poires - pommes - raisins secs

J'avais dans mon panier de fruits quelques poires qui devaient être rapidement consommées ...j'ai improvisé ce petit dessert ... Avec cette recette, je participe au jeu que Guylaine nous a proposé : "A chacun sa cassolette !" Ingrédients : 3-4 poires1-2 pommes1 poignée de raisins secs1 grosse noix de beurre salésucre1 oeuf1 dl de crèmequelques amandes effilées Préparation : 1) Eplucher les poires et les pommes, couper en morceaux2) Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les morceaux de fruits et les raisins... [Lire la suite]
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vendredi 7 septembre 2007

Tarte aux pruneaux (pour le "Jeûne Genevois")

Hier c'était le "Jeûne genevois" qui est un jour férié célébré dans le canton de Genève (Suisse) le jeudi qui suit le premier dimanche de septembre Au XVème siècle, la pratique des jeûnes est courante en Europe. À chaque événement grave (guerre, famine, peste, etc.), on consacrait un jour extraordinaire de jeûne et de pénitence. Le premier jeûne connu à Genève date du début du mois d'octobre 1567  (à l'occasion d'une répression contre les protestants lyonnais). Les jours de pénitence, les repas étaient... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2007

Tartelettes aux cerises et brisures de pistaches

Cette année j'ai vraiment profité de la courte période des cerises ... c'est encore une recette avec ce petit fruit délicieux que je vous présente aujourd'huitendez la main et prenez  ...une tartelette aux cerises et brisures de pistaches Ingrédients : Pâte brisée (maison ou du commerce)cerisesamandes en poudresucrepistache Préparation : 1. Abaisser la pâte, découper à la forme des moules, foncer dans les moules (beurrés et farinés si nécessaire)2. Piquer le fond avec une fourchette3. Mettre un peu... [Lire la suite]
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lundi 2 juillet 2007

Agrumes en gelée parfumée avec de la menthe fraîche en verrine

  Aujourd'hui je vous propose un dessert très léger, frais et plein de vitamines pour redonner de l'énergie à ceux qui en ont besoin ... une verrine d'agrumes en gelée parfumée avec de la menthe fraîche Plongez une petite cuillère dans la verrine, c'est délicieux! Ingrédients : (pour 4 verrines) 2 pamplemousses2 oranges2 c.à soupe de sucre1/2 sachet d'agar agar8-10 feuilles de menthe Préparation : •Peler les 2 pamplemousses et 1 orange à vif, lever les filets ( technique  ici)•Répartir les filets dans 4... [Lire la suite]
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vendredi 29 juin 2007

Tarte aux cerises et pain d'épices

Comme le temps des cerises est court, il faut en profiter ...Pour changer un peu la façon de les manger, J'ai fait une tarte avec du pain d'épices ... je vous recommande cette association, c'est délicieux! voilà donc ma tarte aux cerises et pain d'épices Ingrédients : Pâte brisée500 grammes de cerises80 grammes de pain d'épices1 oeuf1,5 dl de crème50 grammes de sucre Préparation : Abaisser la pâte et foncer un moule avec un papier cuissonPasser le pain d'épices au mixer pour obtenir une... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin 2007

Petits clafoutis aux cerises

Je suis allée chez ma belle-soeur pour cueillir des cerises,etje suis rentrée à la maison avec un panier bien rempli ... J'ai fait des petits clafoutis individuels avec une  partie de ma récolte   Ingrédients :  (pour 4 petits plats)  500 grammes de cerises2 oeufs40 grammes de sucre40 grammes de farine125 ml de lait15 grammes de beurre   Préparation : •Laver les cerises, enlever les queues et les mettre entières, sans dénoyauter (le clafoutis sera plus goûteux),dans des petits plats •Mettre... [Lire la suite]
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