plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

dimanche 15 mai 2011

Soupe de fraises au vin épicé

J'ai réalisé un dessert autour de la fraise avec trois préparationsAujourd'hui, je vous propose la première ...une soupe de fraise au vin épicé Léger, frais ... parfait pour terminer un repas!      Ingrédients :(pour 8 personnes) 1 bouteille 1/2 (1 litre) de vin rouge 150 grammes de sucre1 étoile de badiane1 petit bâton de cannelle3 gousses de cardamome1 kilo de fraises     Préparation : • Mettre le vin dans une casserole avec le sucre et les épices• Faire réduire d'un tiers à petit feu afin... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2009

Charlotte aux fraises

Lorsque les fraises sont parfumées, ce dessert devient une petite merveille très agréable à déguster!Toute rose, fraîche, légère et fruitée, voilà une délicieuse charlotte aux fraises! Ingrédients :(pour 6 petits cercles)300 grammes de fraises + 3 pour la décoration18 boudoirs (3 par cercle)30 grammes de sucre 180 grammes de fromage frais (type Philadelphia)50 grammes de yaourt nature ou fromage blanc1,5 dl de crème1 c.s de sucre glace3 feuilles de gélatineMélange 1/3 sirop fraises et 2/3 eau   Préparation :•Mixer la... [Lire la suite]
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vendredi 12 juin 2009

Milkshake fraises banane

Ce délicieux et onctueux milkshake glacé pourra être savouré aussi bien dans l'après-midi qu'à la fin d'un repas pour remplacer le dessert ....un vrai plaisir à déguster sans modération ... Ingrédients :(pour 3-4 verres)150 grammes de fraises (+8 petites pour la déco)1 petite banane (env 100 grammes)150 grammes de glace vanille2,5 dl de lait Préparation :Rincer les fraises, équeuter et couper en morceauxEplucher et couper en rondelles la bananeMixer les fruits avec la glace et le lait dans un blenderVerser le breuvage dans... [Lire la suite]
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dimanche 17 mai 2009

Panna cotta vanille et gelée de fraises

La fraise, symbole du retour des beaux jours, fait sa rentrée sur les étals des marchés pour le plus grand plaisir des gourmands Légère et rafraîchissante, et riche en vitamines C ... elle prends la relève des agrumes dans nos assiettes voilà une idée pour les consommer ... Ingrédients :(pour 5 petits pots) 300 grammes de fraise150 grammes de crème150 grammes de lait70 grammes de sucre1 gousse de vanille fendue sur la longueurAgar-agarQuelques pistaches Perles de sucre colorées   Préparation : •Laver, équeuter et... [Lire la suite]
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mardi 30 septembre 2008

Gaspacho tomates et fraises

J'ai fait ce gaspacho un beau jour de cet été je l'ai servi à l'apéritifj'ai eu beaucoup de succès ... à faire et à refaire!! Ingrédients : 200 grammes de tomates (charnues)100 grammes de fraisesquelques gouttes de jus de citron1 c.c. de vinaigre balsamique1 c.c. d'huile d'olive6 feuilles de menthesel, poivre1 pincée de piments d'Espelette6 tomates cerise   Préparation : Peler et épépiner les tomatesLaver les fraises puis enlever les queuesMettre dans un bol-mixer les tomates, les fraises, le jus de citron, le... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2008

Mousse aux fraises

Aujourd'hui je vous proposeun délicieux dessert très simple et rapide à réaliser Ingrédients : 2 dl de crème300 grammes de fraises75 grammes de sucre3 feuilles de gélatinesirop de fraises perles de sucre multicolores Préparation : •Fouetter la crème en chantilly•Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide•Laver, éqeueter et couper les fraises, mixer en purée avec le sucre•Chauffer quelques cuillères à soupe de coulis et dissoudre la gélatine bien essorée•Mélanger avec le reste de coulis de fraises et... [Lire la suite]
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lundi 14 mai 2007

Salade de fraises aux éclats de pistaches en coupe de pâte filo

Fraises et menthe, une association délicieuse pour un dessert frais et juteux ...Cette salade est facile à faire, rapide et très bonne! Ingrédients : Pâte filo beurre fondu 500 grammes de fraises 1/2jus de citron vert 2 c. à soupe de sucre 1 poignée de pistache 1 c. à café de menthe Préparation : •Couper la pâte filo en 8 carrés , badigeonner de beurre fondu, •Superposer par 2 les carrés et placer dans 4 moules•Mettre dans le four préchauffé à 220 degrés, cuire 5-6 minutes environ (surveiller)•Laver, équeuter, couper en... [Lire la suite]
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jeudi 26 avril 2007

Panna cotta à la vanille recouverte de fraises en gelée au canneberges

Voilà encore un dessert préparé avec de l'agar-agar pour Hélène et sa chaîne "L'agar-agar en folie" pour Claire du blog Cléa cuisine Panna cotta à la vanille recouverte de fraises en gelée de canneberges Ingrédients :( pour 5 verrines ) 3 dl de crème2 dl de lait50 grammes de sucre1 gousse de vanille1 sachet d'agar-agar + 1/2 sachet *5 grosses fraises2 dl de jus de canneberges *(En Suisse, il faut compmpter un sachet d'agar-agar de 8 grammes pou pour 1/2 litre de liquide)      Préparation : •Mettre dans... [Lire la suite]
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lundi 16 avril 2007

Flan de kiwis a l'agar-agar et coulis de fraise

Pour participer à la chaîne "l'agar-agar en folie"organisée par Hélène du blog "Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie" j'ai préparé des petits flans aux kiwis avec un coulis de fraises   Ingrédients : Pour les flans :(pour 6 moules) 8 petits kiwis (ou 6 gros)50 grammes de sucre1 dl de lait1/2 dl de crème 1 sachet d'agar-agar Pour un dessert plus gourmand, remplacer le lait par de la crème Pour le coulis : quelques fraises (+ 2 pour le décor)2 c. à soupe de sucre2 c. à soupe d'eau   : Préparation : ... [Lire la suite]
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