dessert - plaisir des papilles

20 novembre 2008

Panna cotta à la fève Tonka et gelée de groseilles

J'aime beaucoup l'Italie ... et sa gastronomieparfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine italienne est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions Dernièrement, j'ai fait des biscotti et une ciabatta ... aujourd'hui, c'est...

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Tags: Dessert, Panna cotta, fève Tonka, groseille

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3 octobre 2008

Pavés aux abricots

Quelques ingrédients et un peu de temps ... c'est tout ce qu'il faut pour réaliser un dessert ou un 4-heures qui sera vite dévoré! Ingrédients : 75 grammes de sucre75 grammes de farine1/2 sachet de levure3 oeufs1 pincée de sel-------------------- 1 boîte...

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Tags: Dessert, Gâteau, Séré, abricot

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28 juin 2008

Flans à la menthe et framboises

Juste pour le plaisir ... un petit dessert tout en légèreté à déguster sans modération Les plus gourmands peuvent remplacer une partie ou la totalité du lait par de la crème Ingrédients : 4 dl de lait écrémé1,5 cs de sucre2 cs de feuilles de menthe grossièrement...

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Tags: Dessert, Flan, menthe, Framboise

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12 juin 2008

Mousse de séré à la crème et sa gelée d'ananas frais

Voilà le dessert que j'ai fait avec le coulis d'ananas dont je vous avais donné la recette il y a quelques jours Un dessert plutôt léger ... à consommer sans culpabilité! Annellenor nous a proposé de faire une récap sur les verrines "la mousse de séré...

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Tags: Dessert, mousse, Séré, Verrine

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29 mars 2008

Fines tartelettes de Pâques

Aucune fête n'est aussi joyeusement colorée que Pâques ... Regardez ces tartelettes décorées avec des petits oeufs de toutes les couleurs! On peut très bien réaliser ces tartelettes le reste de l'année, il suffira simplement de ne pas mettre les oeufs...

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Tags: Dessert, Amande, Séré, semoule, citron

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17 mars 2008

Cheesecake à la vanille et coulis de carambar à la fleur de sel

Au mois d'août dernier je vous avais proposé la recette de mon premier cheesecake qui était au chocolat blanc et aux framboises ... après avoir suivi un cours de perfectionnement sur la réalisation de ce gâteau grâce à la petite leçon de loukoum, je me...

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Tags: Dessert, Séré, Vanille, cheesecake, Carambar, Ricotta, Philadelphia

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31 août 2007

Cheesecake au chocolat blanc et framboises

Pour faire mon premier cheesecake, je me suis inspirée d'une recette de Claude-Olivier, "le" grand spécialiste de ce gâteau voilà donc mon cheesecake au chocolat blanc et framboises ... Ingrédients : 12 biscuits Walker chocolat50 grammes de beurre100...

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Tags: chocolat, Dessert, Séré, Framboise, cheesecake

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24 mai 2007

Crème dessert à la betterave pour mamina

Au début du joli mois de mai, Mamina nous demandait de la douceur ... elle nous proposait de montrer notre talent et notre imagination en lui envoyant des recettes de crèmes gourmandes dont elle fera un récapitulatif J'ai essayé d'être imaginative (peut-être...

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Tags: Dessert, Vanille, Pistache, betterave

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2 mai 2007

Crème à la vanille

Une envie subite de crème à la vanille, voilà une petite recette ... Ingrédients : 2 oeufs entiers 50 grammes de sucre 1 c. à soupe de fécule 5 dl de lait 1 bâton de vanille Préparation : • Battre en mousse les oeufs et le sucre dans un saladier • Mettre...

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Tags: Dessert, Vanille

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26 avril 2007

Panna cotta à la vanille recouverte de fraises en gelée au canneberges

Voilà encore un dessert préparé avec de l'agar-agar pour Hélène et sa chaîne "L'agar-agar en folie" pour Claire du blog Cléa cuisine Panna cotta à la vanille recouverte de fraises en gelée de canneberges Ingrédients : ( pour 5 verrines ) 3 dl de crème2...

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Tags: Dessert, Airelle, Fraise, Vanille, Panna cotta

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16 avril 2007

Flan de kiwis a l'agar-agar et coulis de fraise

Pour participer à la chaîne "l'agar-agar en folie"organisée par Hélène du blog "Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie" j'ai préparé des petits flans aux kiwis avec un coulis de fraises Ingrédients : Pour les flans : (pour 6 moules) 8 petits...

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Tags: Dessert, Fraise, Flan, Kiwi

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22 mars 2007

Carrés au citron

Voilà une recette que l'on voit souvent dans les blogs culinaires, mais j'avais quand même envie de vous montrer "mes" carrés au citron Ingrédients : 125 grammes de beurre 40 grammes de sucre glace 185 grammes de farine 3 oeufs 150 grammes de sucre en...

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Tags: Dessert, Gâteau, citron

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6 février 2007

Crème de riz à l'orange aavec un croustillant au sésame et oranges confites

Je vous présente ma recette pour le jeu "à vos casserole # 9" du site "Ô délices" qui propose de faire une réalisation culinaire avec des oranges et des petites graines Pour les croustillant au sésame et oranges confites Ingrédients : 15 grammes de lait...

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Tags: sésame, canelle, Dessert, mascarpone, Orange, Riz

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12 janvier 2007

Gâteau au chocolat, le retour!

Pendant la période des fêtes, nous avons invité un couple d'amis et leurs enfants pour un petit repas. Pour faire plaisir à l'homme qui est un "chocoaddict", j'ai fait un gâteau ... au chocolat ... évidement! J'ai repris la recette que j'avais faite il...

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Tags: chocolat, Dessert, Gâteau

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14 décembre 2006

Fondant à la crème de marron

Ma belle mère avait son anniversaire le week-end passé ... j'ai préparé un fondant à la crème de marron dont voici la recette Ingrédients : 300 grammes de crème de marron 50 grammes de chocolat noir 100 grammes de beurre 100 grammes de sucre 50 gramme...

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Tags: chocolat, Dessert, Gâteau, crème de marron

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