plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

mercredi 25 août 2010

Tarte "bavaroise" aux framboises

Délicate, sensuelle, charnue.., la framboise est un petit délice d’été irrésistible et c'est encore la saison des framboises, alors profitons-en!Il est possible de faire cette tarte hors saison, en remplaçant les framboises fraîches par des framboises congelées j'ai trouvé cette tarte "bavaroises" aux framboises chez ErynJe n'ai pas suivi sa recette à la lettre ... voilà la recette avec mon grain de sel  Ingrédients :(pour un moule de 25/26 cm de ∅) La pâte aux amandes : 140 grammes de farine20 grammes de maïzena40... [Lire la suite]
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samedi 12 juin 2010

Gâteau renversé à la rhubarbe et aux amandes

En parcourant le journal "Saveurs" du mois de juin, j'ai succombé à cette recette de gâteau à la rhubarbe façon "tatin" Ce gâteau va plaire aux amateurs de rhubarbe ... et comme nous sommes en pleine saison pour la récolter, aucunes raisons de s'en priver :) J'ai apporté ma touche personnelle en modifiant un peu la recette, voilà donc ma version ... Ingrédients :(pour un moule carré de 22 cm de côté)700 grammes de rhubarbe140 grammes de sucre100 grammes de farine60 grammes de poudre d'amandes1/4 c.c de levure3 gros oeufs (ou 4... [Lire la suite]
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mardi 29 décembre 2009

Etoiles croquantes aux canneberges et aux pistaches

Pour terminer sur une note sucrée l'année 2009, je vous propose des biscuits croquants aux canneberges et pistaches Ingrédients :50 grammes de canneberges séchées50 grammes de pistaches non salées75 grammes de poudre d'amandes1 œuf + 1 jaune pour la dorure100 grammes de sucre1 c.c de jus de citron30 grammes de beurre125 grammes de farine Préparation :•Hacher les canneberges (au couteau) et les pistaches•Mélanger dans un bol l'œuf et le sucre•Ajouter, les amandes en poudre,le jus de citron, le beurre fondu et les fruits secs... [Lire la suite]
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dimanche 13 décembre 2009

Gâteau poires/amandes à la fève Tonka

Aujourd'hui, le ciel est gris et il fait froid. Un temps idéal pour rester à la maison et de partager en famille un bon goûter ... Pour moi ce sera une part de gâteau aux poires accompagnée d'un bon chocolat chaud   Ingrédients :100 grammes de farine100 grammes d'amandes émondées en poudre125 gramme de sucre1 c.c. de levure chimique1/2 c.c. de fève Tonka moulue3 oeufs2,5 dl de lait200 grammes de crème fraîche épaisse3 poires2-3 c.s de sucre brun Préparation :•Mettre la farine, les amandes en poudre, le sucre, la fève... [Lire la suite]
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mardi 30 juin 2009

Poulet en robe croustillante

Les filets de poulet, on peut les préparer de mille façons différentes ...en voilà une originale et excellente réalisée en quelques minutes Ingrédients :(pour 4 personnes)2 gros filets de poulet 1 œuf60 grammes de cornflakes (type spécial K)40 grammes d'amandes émondéessel, poivre Préparation : •Couper en lanières (12) les filets de poulets, saler et poivrer•Battre l'œuf dans une assiette creuse•Hacher grossièrement les cornflakes et les amandes, mélanger•Passer les lanières de poulet dans  l'œuf,puis dans... [Lire la suite]
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lundi 23 février 2009

Biscuits au cacao et à la mandarine

Pour terminer un bon repas, j'ai proposé à mes convives un trio de dessert ...des panna cotta à la clémentine, des mandarine givrées et ces petits biscuits au cacao et mandarine   Ingrédients :   100 grammes de beurre90 grammes de sucre65 grammes d'amandes en poudrezeste d'une grosse mandarine90 grammes de jaunes d'œuf140 grammes de farine15 grammes de cacao 10 grammes de levure chimiquesucre glace quelques gouttes de colorant orange Préparation : •Battre en le beurre pommade avec le sucre •Ajouter la... [Lire la suite]
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lundi 5 janvier 2009

Biscottis aux amandes et olives vertes

La première préparation gourmande de l'année 2009 est une excellente recette de Elise que j'ai adapté à ma sauce :o) N'hésitez pas à confectionner ces biscottisc'est un délice pour l'apéritif ... Ingrédients : 120 grammes de farine d'épeautre50 grammes de farine complète30 grammes de flocons d'avoine1/2 sachet de levure35grammes d'huile d'olive0,5 dl de lait1 oeuf1 c.s de jus de citron50 grammes d'amandes mondées50 grammes d'olives vertes dénoyautées2 c.c. de fleur de selpoivre Préparation : ... [Lire la suite]
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vendredi 19 décembre 2008

Petits croissants aux pommes

En ce moment, je n'ai pas beaucoup de temps pour m'occuper de mon blog, Je profite de quelques instants un peu plus calme pour vous poster une petite recette  .... Petits et croustillants, ces petits croissants seront appréciés par tout le monde Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée80 grammes de pomme1 c.s. de raisins secs3 c.s. d'amandes en poudre1 c.c. de sucreun peu de cannellequelques gouttes de jus de citron1 oeuf pour dorer Préparation : •Passer les 80 grammes de pomme épluchée à la râpe... [Lire la suite]
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mercredi 10 décembre 2008

Amarettis

Les amarettis sont des petits biscuits tout ronds, tout dodus, d'origine italienne,connu un peu partout à travers le monde pour leur goût unique riche en amandes et au petit gout délicieux d'amandes amères si caractéristique des amarettis, croquants à l'extérieur et terriblement moelleux à coeur, ils seront parfait pour compléter des petits paniers de Noël ou pour offrir au moment du café  ... Ingrédients :(pour une quinzaine de biscuits) 100 grammes de poudre d'amandes80 grammes de sucre glace + 3-4 c.s.1 blanc... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre 2008

Macarons caramel au beurre salé

    J'ai déjà, à deux reprises, tenté de confectionner des macarons ... mais le résultat n'était vraiment pas terrible! Quand j'ai vu ces macarons chez Mamina, j'ai de nouveau eu envie d'essayer!et comme la méthode était différente de celle que j'avais faite, je me suis lancée ...et je suis bien contente d'avoir persévéré ... Ingrédients pour les coques :200 grammes de poudre d'amandes200 grammes de sucre glace75 grammes de blancs d'oeufs (en neige)45 grammes de sucre180 grammes de sucre semoule + 80 grammes d'eau60... [Lire la suite]
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