plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

lundi 9 juin 2008

Boulettes de boeuf, sauce au yaourt citronnée et semoule à la menthe

Cyril Lignac est un cuisinier que j'aime beaucoup ...j'achète son magazine à chaque parution et je regarde régulièrement son émission à la télévision ...aujourd'hui c'est une de ces recettes que je vous propose Laissez-vous tenter .... Ingrédients : 600 grammes de boeuf1 oignon2 gousses d'ailPersil1 oeuf2 grandes+ tranches de pain3-4 c.s de laitsel et poivrefarine-------2 yaourts nature brassés1 citron1 c.c de curry-------300 grammes de semoule de couscous2 c.s d'huile d'olive3 dl d'eau saléementhe ... [Lire la suite]
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mardi 8 avril 2008

Carbonade de boeuf

La carbonade de boeuf est une recette classique du Nord qu'on retrouve aussi bien en France qu'en Belgique. Elle est servie avec des pommes de terre vapeur ...Un plat délicieux que les enfants et les adultes ont beaucoup aimé! Ingrédients : 800 grammes de boeuf à braiser4 beaux oignons1/2 litre de bière ambrée (Jeanlain)2 c. à soupe de Vergeoise bombées2 c. à soupe de vinaigre de vin1 feuille de laurier1 c. à café  bombée de thym séché5 tranches de pain d'épicesmoutardebeurre Préparation : 1) Faire... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2008

Chili con carne

On pourrait penser que le "chili con carne" est originaire du Chili ... que neniChili est une déformation de "chile" qui signifie piment. Certain pense que c'est un plat mexicain, c'est encore faux, c'est dans les états du nouveau mexique (usa) que s'est créé ce plat qui est d'ailleurs le plat national du texas ... J'ai mis mon chili con carne dans des barquettes pour le conserver au congélateur ... c'est très utile pour les jours ou j'ai peu de temps pour préparer le repas!   Ingrédients : 250 grammes de haricots rouges... [Lire la suite]
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lundi 19 novembre 2007

Boeuf dhansak (cuisine Indienne)

J'apprécie beaucoup la cuisine de l'Inde qui est très goûteuse grâce à la diversité des ses ingrédients et de ses épices,de temps en temps, j'ouvre mes livres de cuisine Indienne et je me mets aux fourneaux pour le plus grand plaisir de toute ma petite famille voilà une recette de viande ... le boeuf dhansak Ingrédients : (pour 6 personnes) 2 c. à soupe de ghee2 oignons moyens émincés4 gousses d'ail pilées1 c. à café de curcuma moulu2 c. à café de coriandre moulue2 c. à café de cumin moulu2 c. à café de... [Lire la suite]
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jeudi 13 septembre 2007

Brochettes de poulet à la sauce Satay

je ne vous ai pas encore proposé beaucoup de recettes de viande ... en voilà une que nous avons beaucoup appréciée ... des brochettes de poulet à la sauce Satay Ingrédients : pour la sauce Satay :2 échalotes2 gousses d'ail1.5 c. à soupe d'huile3 c. à soupe de beurre de cacahuète0,5 dl d'eau2-2,5 dl de laitpurée de piment (selon goût)poivre pour les brochettes : 4 blancs de poulet1 gousse d'ail2 cm de gingembre2 c. à soupe de sauce sojapoivre Préparation : de la sauce Satay : 1) Faire revenir dans... [Lire la suite]
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samedi 9 juin 2007

Kefta de viande hachée de boeuf aux oeufs

Après avoir vu les "kefta aux oeufs"  chez "Passion Culinaire pour une Cuisine Passionnante"  et chez "cerises et clafoutis"  j'ai eu envie de faire cette recette , je me suis lancée et nous nous sommes tous régalés ... Ingrédients : Pour les boulettes : 500 grammes de viande hachée de boeuf1 oignon haché très finFeuilles de coriandre hachées1/2 c. à café de cumin en poudresel, poivre pour la sauce : 2 tomates1 boîte de tomates concassées1 oignon... [Lire la suite]
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mardi 22 mai 2007

Emincé de porc asiatique à l'ananas

Hélène du blog "Chez Becky et Liz" a gagné la 4 ème édition du jeu inventé par Minouchka,"le sucré s'invite chez le salé" et elle a donc eu le privilège de décider quel ingédient sucré serait la star de la 5ème édition ... son choix s'est porté sur un fruit exotique, l'ananas Pour participer à ce jeu, j'ai fait une recette d'émincé de porc asiatique à l'ananas Ingrédients : (Pour 6 personnes) 500 grammes de porc émincé1 poivron rouge1 poivron vert1 poivron jaune2 carottes2 oignons1 boîte... [Lire la suite]
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lundi 12 février 2007

Rouleaux de poulet farcis aux pruneaux

J'avais mis cette préparation de mercotte dans ma liste de" recette à faire " maintenant je l'ai placée dans mon dossier "plats à refaire rapidement" Ingrédients : pour 4 personnes  (2 rouleaux) 20 tranches de poitrine fumée2 blancs de poulet (300 gr.)10 pruneaux dénoyautés (env)sel, poivre Préparation : Couper un grand rectangle de papier film, le poser à plat sur le plan de travail ou sur une petite natte à sushis si vous en possédez une Poser les tranches de poitrine sur le film... [Lire la suite]
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lundi 15 janvier 2007

Magret de canard seché en habit vert

Cette recette est en phase de devenir un incontournable de la blogosphère culinaire, on la retrouve chez beaucoup de bloggeuses ... mais je ne résiste pas à l'envie de vous montrer mon "oeuvre" La recette originale se trouve sur le blog de Lilo "Cuisine Campagne" Ingrédients1 magret de canard 500 g de sel de Guérande 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu Verser la moitié du sel dans une boite en plastique. Mettre le magret de canard dessus et recouvrir avec le sel restant ... [Lire la suite]
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lundi 11 décembre 2006

Lapin à la bière et au pain d'épices

J'ai acheté un lapin chez mon boucher et pour le cuisiner, je suis allée à la recherche d'une recette sur marmiton, voilà ce que cela a donné ... Lapin à la bière et au pain d'épices Ingrédients : 1 lapin coupé en morceau gros oignons émincés 150 grammes de lardons 150 grammes de pruneaux dénoyautés 50 grammes de raisins secs 100 grammes de pain d'épices 2 feuilles de laurier 5 dl de bière sel poivre xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx... [Lire la suite]
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