plaisir des papilles

Cette terrine peut agrémenter un buffet ou être servie en entrée ...on peut la préparer à l'avance et l'accompagner d'une sauce ou d'un coulis de tomates ...Aujourd'hui, je l'ai présentée nature, sur un lit de concombre et de mesclun encerclée par des tomates cerises Ingrédients :(pour 6 personnes) 350 grammes de saumon (frais)2 œufs1 dl de crème100 grammes de ricotta1 c.s. de concentré de tomatesel et poivrepersil, ciboulette Préparation : Mixer tous les ingrédients dans un robotRépartir dans des moules individuels ou... [Lire la suite]

Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire une brandade de morue ...Après des recherches sur internet, j'ai choisi une recette d' Elvira et j'en suis ravie, nous nous sommes régalés! Ingrédients :(pour 4 personnes) 400 grammes de morue2 feuilles de laurier800 grammes de pommes de terre1 petit bouquet de persil2 gousses d'ailjus d'1/2 citron1 dl de crème0,5 dl d'huile d'olivesel, poivre Préparation : •Faire dessaler la morue comme expliqué ici•Mettre la morue dessalée dans une casserole avec les feuilles... [Lire la suite]

Avec quelques ingrédients trouvés dans mes placards et mon frigo j'ai réalisé cette terrine de thon  en deux temps trois mouvements ... elle est idéale pour une entrée ou un buffet dînatoire Ingrédients : 2 boîtes de thon3 oeufs2,5 dl de 1/2 crème2-3 c.s. de concentré de tomatessel, poivreciboulette, persil Préparation : Ouvrir les boîtes de thon et bien égoutterMettre les 3 oeufs, la crème, le concentré de tomate et le thon dans un mixerRéduire en purée et assaisonner avec le sel et le poivreAjouter les... [Lire la suite]

Depuis la création de mon blog il y a un peu plus d'une année, je n'ai posté qu'une seule recette de poisson, pourtant c'est un aliment qui se trouve très régulièrement sur ma tableAujourd'hui je vous en propose une deuxième toute simple  ... Lieu noir sous une couverture de tomates Ingrédients : 800 grammes de filets de lieu noir1/2 citron vert2-3 tomates Roma4-5 cuillères de pesto d'ail des ours quelques branches de thymsel poivre* (*Dans mon moulin, j'ai un mélange de cinq poivres  et de graines de... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose ma première recette de poisson elle est d'une simplicité extrême et vraiment excellente!   Ingrédients : 4 pavés de saumon sel pesto 8 tomates séchées à l'huile Préparation : Placer les pavés de saumon dans des feuilles d'aluminium saler le poisson recouvrir d'une bonne cuillère à café de pesto poser 2 tomates séchées dessus fermer les papillotes Mettre au four 20 minutes à 200 degrés C'est fini, vous pouvez déjà déguster! D'autres... [Lire la suite]