plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

jeudi 10 septembre 2009

Croissants au jambon

Voici de mignons petits croissants pour l'apéro ! Je les ai réalisés en quelques minutes grâce au croissantier de Betty Bossi  Il est évidemment possible de confectionner ces amuses-bouches sans cet ustensile ... Ingrédients :1 abaisse de pâte feuilletée80 grammes de jambon en tranches2,5 c.s. de séré à la crème (ou fromage blanc)1 c.s. de persil (haché)sel, poivre1 jaune d'oeuf Préparation :•Hacher finement le jambon et le persil•Mélanger le séré avec le jambon/persil haché•Assaisonner avec le sel et le... [Lire la suite]
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dimanche 6 septembre 2009

Brownies aux noix de Pécan et noisettes

Qui ne connait pas les brownies?Les brownies sont des délicieux gâteaux  au chocolat,très fondants et croquants en même temps grâce aux fruits secs Je les ai faits avec des noix de Pécan et des noisettes, mais vous pouvez incorporer d'autres variétés de fruits secs tel que des noix, des amandes, des noix de macadamia ... Je vous conseille de les déguster tièdes, c'est encore meilleur!   Ingrédients :200 grammes de chocolat100 grammes de beurre3 œufs100 grammes de sucre40 grammes de noix de Pécan40 grammes de... [Lire la suite]
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mardi 1 septembre 2009

Terrine de poulet aux pistaches et baies roses

Nous sommes le 1er septembre, je réintègre ma cuisine virtuelle après une longue pause estivale ... Je reviens avec une recette de terrine de pouletque j'ai confectionnée pour un pique-nique, tout le monde l'a appréciée      Ingrédients :(pour un petit moule de 15 cm ...Doubler les proportions pour un moule à cake de taille classique)400 grammes de filets de poulet1 tranche de pain (25-30 grammes)2 c.s de cognac0,5 dl de crème 1 œuf30 grammes de pistaches 1 c.s de baies roses1 c.c de sel1 c.c de poivre ... [Lire la suite]
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samedi 18 juillet 2009

Pain aux flocons 5 céréales

Ce délicieux pains aux céréales est idéal pour un petit-déjeuner équilibré  ...une ou deux tartines beurrées et recouvertes d'une bonne confiture maison  pour commencer la journée en pleine forme Ingrédients : 175 grammes d'eau75 grammes de lait20 grammes de levure fraîche30 grammes de beurre fondu350 grammes de farine100 grammes de flocons 5 céréales Bio (Migros)1,5 c.c de sel1 c.c de sucre Préparation : •Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre indiqué, choisir le programme pâte avec levée et... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2009

Charlotte aux fraises

Lorsque les fraises sont parfumées, ce dessert devient une petite merveille très agréable à déguster!Toute rose, fraîche, légère et fruitée, voilà une délicieuse charlotte aux fraises! Ingrédients :(pour 6 petits cercles)300 grammes de fraises + 3 pour la décoration18 boudoirs (3 par cercle)30 grammes de sucre 180 grammes de fromage frais (type Philadelphia)50 grammes de yaourt nature ou fromage blanc1,5 dl de crème1 c.s de sucre glace3 feuilles de gélatineMélange 1/3 sirop fraises et 2/3 eau   Préparation :•Mixer la... [Lire la suite]
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mardi 30 juin 2009

Poulet en robe croustillante

Les filets de poulet, on peut les préparer de mille façons différentes ...en voilà une originale et excellente réalisée en quelques minutes Ingrédients :(pour 4 personnes)2 gros filets de poulet 1 œuf60 grammes de cornflakes (type spécial K)40 grammes d'amandes émondéessel, poivre Préparation : •Couper en lanières (12) les filets de poulets, saler et poivrer•Battre l'œuf dans une assiette creuse•Hacher grossièrement les cornflakes et les amandes, mélanger•Passer les lanières de poulet dans  l'œuf,puis dans... [Lire la suite]
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lundi 22 juin 2009

Terrines au saumon et à la ricotta

Cette terrine peut agrémenter un buffet ou être servie en entrée ...on peut la préparer à l'avance et l'accompagner d'une sauce ou d'un coulis de tomates ...Aujourd'hui, je l'ai présentée nature, sur un lit de concombre et de mesclun encerclée par des tomates cerises Ingrédients :(pour 6 personnes) 350 grammes de saumon (frais)2 œufs1 dl de crème100 grammes de ricotta1 c.s. de concentré de tomatesel et poivrepersil, ciboulette Préparation : Mixer tous les ingrédients dans un robotRépartir dans des moules individuels ou... [Lire la suite]
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vendredi 12 juin 2009

Milkshake fraises banane

Ce délicieux et onctueux milkshake glacé pourra être savouré aussi bien dans l'après-midi qu'à la fin d'un repas pour remplacer le dessert ....un vrai plaisir à déguster sans modération ... Ingrédients :(pour 3-4 verres)150 grammes de fraises (+8 petites pour la déco)1 petite banane (env 100 grammes)150 grammes de glace vanille2,5 dl de lait Préparation :Rincer les fraises, équeuter et couper en morceauxEplucher et couper en rondelles la bananeMixer les fruits avec la glace et le lait dans un blenderVerser le breuvage dans... [Lire la suite]
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lundi 8 juin 2009

Biscuits au parmesan et tomates séchées

Un apéro en vue ... que faire? Un petit tour dans la blogosphère pour trouver mon bonheurJe m'arrête chez "Alter Gusto" et m'inspire de cette recette pour réaliser ces biscuits Ingrédients : 200 grammes de farine1 c.c. de poudre à lever0,6 dl d'huile d'olive0,6 dl de vin blanc50 grammes de parmesan50 grammes de tomates séchées1 à 2 c.c. d'origan séché Préparation : •Couper le parmesan et les tomates séchées en petits dés•Mélanger la farine, la poudre à lever, le parmesan et les tomates séchées dans... [Lire la suite]
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lundi 1 juin 2009

Cupcakes de fête

En parcourant le dernier "Cuisine Actuelle" j'ai trouvé les cupcakes de Sophie Dudemaine magnifiques ... je n'ai pas résisté, un petit tour dans ma cuisine pour regarder dans mes placards si j'ai tous les ingrédients et c'est parti pour une fournée de cupcakes ... Ingrédients :(pour 10/12 pièces)125 grammes de sucre2 œufs100 grammes de farine avec levure incorporée(ou 100 grammes de farine et 1/3 de sachet de levure)125 grammes de beurre mou4 c.s. de vanille liquide1 blanc d'œuf200 grammes de sucre... [Lire la suite]
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