plaisir des papilles

21 octobre 2009

Pissaladière

La pissaladière est une spécialité de la région niçoise. Faite à base de pâte à pain, c'est une tarte entièrement recouverte d'une compotée d'oignons et garnie d'anchois et d'olives noires. Elle peut se consommer chaude ou froide, à l'apéritif ou en plat,...

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Tags: oignon, thym, olive, anchois, tapenade

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13 octobre 2009

Soufflé de carottes à la ciboulette

La carotte, un des légumes les plus consommés, est précieuse pour toutes ses qualités nutritionnelles, elle est riche en fer et regorge de vitamines et de minéraux. Elle est également très économique et on la trouve sur les étales toute l'année. Voilà...

Posté par bebop à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Oeuf, parmesan, ciboulette, curcuma, mimolette

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4 octobre 2009

Filet mignon de porc au lait de coco

La tête et les pieds du cochon ne font pas l'unanimité, mais il y a une pièce du porc qui plait à tous, c'est le filet mignon. Son gout est moins fort, moins prononcé que d’autres morceaux et il est savoureux et particulièrement tendre. On peut le cuire...

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Tags: Lait de coco, Porc, baie rose, citron vert, coriandre

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24 septembre 2009

Cookies aux pralines roses

En ouvrant la porte de mon placard, un paquet de pralines roses m'a fait de l'oeil ...Hop ... c'est parti pour une fournée de cookies très moelleux et croquants à la fois Laissez-vous tenter ... vous ne le regretterez pas! Ingrédients : 100 grammes de...

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Tags: cookies, Praline rose

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17 septembre 2009

Tian d'aubergines et tomates

A l'origine, le "tian" était un récipient profond, aux bords évasés, en grès ou en terre cuite typique de la Provence. Il servait à préparer des plats familiaux à base de légumes. Aujourd'hui, le contenu a pris le nom du contenantUn tian est un gratin...

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Tags: tomate, thym, Romarin, aubergine

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10 septembre 2009

Croissants au jambon

Voici de mignons petits croissants pour l'apéro ! Je les ai réalisés en quelques minutes grâce au croissantier de Betty Bossi Il est évidemment possible de conf ectionner ces amuses-bouches sans cet ustensile ... Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée...

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Tags: Séré, jambon, persil, pâte feuilletée

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6 septembre 2009

Brownies aux noix de Pécan et noisettes

Qui ne connait pas les brownies?Les brownies sont des délicieux gâteaux au chocolat,très fondants et croquants en même temps grâce aux fruits secs Je les ai faits avec des noix de Pécan et des noisettes, mais vous pouvez incorporer d'autres variétés de...

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Tags: chocolat, noisette, noix de Pécan

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1 septembre 2009

Terrine de poulet aux pistaches et baies roses

Nous sommes le 1er septembre, je réintègre ma cuisine virtuelle après une longue pause estivale ... Je reviens avec une recette de terrine de pouletque j'ai confectionnée pour un pique-nique, tout le monde l'a appréciée Ingrédients : (pour un petit moule...

Posté par bebop à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pistache, Poulet, baie rose

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18 juillet 2009

Pain aux flocons 5 céréales

Ce délicieux pains aux céréales est idéal pour un petit-déjeuner équilibré ...une ou deux tartines beurrées et recouvertes d'une bonne confiture maison pour commencer la journée en pleine forme Ingrédients : 175 grammes d'eau75 grammes de lait20 grammes...

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Tags: flocon de céréales

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7 juillet 2009

Charlotte aux fraises

Lorsque les fraises sont parfumées, ce dessert devient une petite merveille très agréable à déguster! Toute rose, fraîche, légère et fruitée, voilà une délicieuse charlotte aux fraises! Ingrédients : (pour 6 petits cercles) 300 grammes de fraises + 3...

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Tags: Fraise, Yaourt, boudoir

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30 juin 2009

Poulet en robe croustillante

Les filets de poulet, on peut les préparer de mille façons différentes ... en voilà une originale et excellente réalisée en quelques minutes Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 gros filets de poulet 1 œuf60 grammes de cornflakes (type spécial K)40 grammes...

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Tags: Amande, Poulet, Corn Flakes

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22 juin 2009

Terrines au saumon et à la ricotta

Cette terrine peut agrémenter un buffet ou être servie en entrée ... on peut la préparer à l'avance et l'accompagner d'une sauce ou d'un coulis de tomates ... Aujourd'hui, je l'ai présentée nature, sur un lit de concombre et de mesclun encerclée par des...

Posté par bebop à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Ricotta, persil, ciboulette

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12 juin 2009

Milkshake fraises banane

Ce délicieux et onctueux milkshake glacé pourra être savouré aussi bien dans l'après-midi qu'à la fin d'un repas pour remplacer le dessert .... un vrai plaisir à déguster sans modération ... Ingrédients : (pour 3-4 verres) 150 grammes de fraises (+8 petites...

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Tags: Fraise, banane, glace vanille, lait

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8 juin 2009

Biscuits au parmesan et tomates séchées

Un apéro en vue ... que faire? Un petit tour dans la blogosphère pour trouver mon bonheurJe m'arrête chez "Alter Gusto" et m'inspire de cette recette pour réaliser ces biscuits Ingrédients : 200 grammes de farine1 c.c. de poudre à lever0,6 dl d'huile...

Posté par bebop à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate séchée, parmesan, huile d'olive, origan, vin blanc

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1 juin 2009

Cupcakes de fête

En parcourant le dernier "Cuisine Actuelle" j'ai trouvé les cupcakes de Sophie Dudemaine magnifiques ... je n'ai pas résisté, un petit tour dans ma cuisine pour regarder dans mes placards si j'ai tous les ingrédients et c'est parti pour une fournée de...

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Tags: Vanille, blanc d'oeuf, cupcakes

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