plaisir des papilles

Des recettes de cuisine faciles pour tous les jours, illustrées avec des photos ...

mercredi 28 janvier 2009

Mandarines givrées

P1150440b

Les mandarines, on les aime nature, en dessert ou en collation,
voilà une façon originale et très rafraîchissante de les déguster...

P1150444b

Ingrédients :

8 grosses mandarines
1 dl d'eau
150 grammes de sucre

P1150461b

Préparation :

•Passer les mandarines sous l'eau froide
•Couper une calotte aux mandarines, retirer délicatement
la pulpe sans abîmer l'écorce, réserver
•Placer les mandarines avec leur chapeaux au congélateur
•Presser la pulpe dans un chinois avec un mortier afin d'obtenir 5 dl de jus
•Faire un sirop en chauffant l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition
•Ajouter le jus de mandarine, laisser refroidir
•Verser lentement la préparation froide dans la sorbetière
en fonctionnement, laisser prendre 30-40 minutes
•Remplir les coques de mandarines avec le sorbet, couvrir les mandarines
avec les chapeaux, mettre au congélateur
•Sortir les mandarines givrées du congélateur 15-20 minutes avant de les déguster

P1150445b

imprimante_03   imprimer la recette

D'autres recettes de glaces et sorbets
Glace à la fraise rapide et légère
Crème glacée à la framboise

Posté par bebop à 09:20 - Glaces et sorbets - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

jeudi 23 août 2007

Crème glacée à la framboise

P1070742b

Au mois de juillet, je suis allée cueillir des framboises dans une ferme de la région Genevoise,
une partie de ma récolte s' est transformée en ...

crème glacée à la framboise

P1070732b

Ingrédients :

100 grammes de sucre
2 dl d'eau

250 grammes de framboises
4,5 dl de crème

P1070736b

Préparation :

1) Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à dissolution du sucre, laisser bouillir pendant 3 minutes
2) Réduire le feu, ajouter les framboises et laisser frémir 10 minutes, laisser refroidir
3) Mixer le mélange refroidi
4) Fouetter la crème en chantilly, ajouter la préparation aux framboises, mélanger
5) Verser dans une sorbetière et suivre les instructions du fabricant

P1070754b

Si vous n'avez pas de sorbetière, Mettre le mélange au congélateur à découvert pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que les bords prennent. Verser dans une jatte et remuer avec une fourchette ou détendre dans un mixeur. Couvrir et remettre au congélateur pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que la glace soit ferme.

P1070734b

imprimante_03  imprimer la recette

D'autres recettes de glaces et sorbets
Glace à la fraise rapide et légère


Posté par bebop à 10:12 - Glaces et sorbets - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

dimanche 6 mai 2007

Glace à la fraise rapide et légère

P1030791d

Avec les beaux jours et les températures estivales, les envies de glace reviennent
en voilà une très vite réalisée et très légère

J'offre cette galce , à Réquia pour sa chaîne de recettes roses destinée à relayer le blog "Femmes avant tout" de Sophie

P1030755b

Ingrédients :

  • 350 grammes de fraises

  • 2 yaourts nature crémeux

  • sucre

P1030798bP1030776b

Préparation :

Laver les fraises, bien les essuyer, couper en morceaux, mettre au congélateur

Mixer les fraises congelées avec les yaourts et le sucre (doser selon vos goût)

Mettre au congélateur pour 2 heures

Mixer une deuxième fois pour briser les cristaux et rendre la glace plus onctueuse, remettre au congélateur

Sortir la glace 1/4 d'heure avant de servir

Prendre une petite cuillère et déguster!

P1030770b

P1030803b

P1030787b

D'autres recettes de glaces et sorbets
Crème glacée à la framboise

Posté par bebop à 10:30 - Glaces et sorbets - Commentaires [24] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
« Accueil  1