mercredi 28 janvier 2009
Mandarines givrées
Les mandarines, on les aime nature, en dessert ou en collation,
voilà une façon originale et très rafraîchissante de les déguster...
Ingrédients :
8 grosses mandarines
1 dl d'eau
150 grammes de sucre
Préparation :
•Passer les mandarines sous l'eau froide
•Couper une calotte aux mandarines, retirer délicatement
la pulpe sans abîmer l'écorce, réserver
•Placer les mandarines avec leur chapeaux au congélateur
•Presser la pulpe dans un chinois avec un mortier afin d'obtenir 5 dl de jus
•Faire un sirop en chauffant l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition
•Ajouter le jus de mandarine, laisser refroidir
•Verser lentement la préparation froide dans la sorbetière
en fonctionnement, laisser prendre 30-40 minutes
•Remplir les coques de mandarines avec le sorbet, couvrir les mandarines
avec les chapeaux, mettre au congélateur
•Sortir les mandarines givrées du congélateur 15-20 minutes avant de les déguster
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Crème glacée à la framboise
jeudi 23 août 2007
Crème glacée à la framboise
Au mois de juillet, je suis allée cueillir des framboises dans une ferme de la région Genevoise,
une partie de ma récolte s' est transformée en ...
crème glacée à la framboise
Ingrédients :
100 grammes de sucre
2 dl d'eau
250 grammes de framboises
4,5 dl de crème
Préparation :
1) Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à dissolution du sucre, laisser bouillir pendant 3 minutes
2) Réduire le feu, ajouter les framboises et laisser frémir 10 minutes, laisser refroidir
3) Mixer le mélange refroidi
4) Fouetter la crème en chantilly, ajouter la préparation aux framboises, mélanger
5) Verser dans une sorbetière et suivre les instructions du fabricant
Si vous n'avez pas de sorbetière, Mettre le mélange au congélateur à découvert pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que les bords prennent. Verser dans une jatte et remuer avec une fourchette ou détendre dans un mixeur. Couvrir et remettre au congélateur pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que la glace soit ferme.
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Glace à la fraise rapide et légère
dimanche 6 mai 2007
Glace à la fraise rapide et légère
Avec les beaux jours et les températures estivales, les envies de glace reviennent
en voilà une très vite réalisée et très légère
J'offre cette galce , à Réquia pour sa chaîne de recettes roses destinée à relayer le blog "Femmes avant tout" de Sophie
Ingrédients :
350 grammes de fraises
2 yaourts nature crémeux
sucre
Préparation :
Laver les fraises, bien les essuyer, couper en morceaux, mettre au congélateur
Mixer les fraises congelées avec les yaourts et le sucre (doser selon vos goût)
Mettre au congélateur pour 2 heures
Mixer une deuxième fois pour briser les cristaux et rendre la glace plus onctueuse, remettre au congélateur
Sortir la glace 1/4 d'heure avant de servir
Prendre une petite cuillère et déguster!
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