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plaisir des papilles

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dimanche 15 mai 2011

Soupe de fraises au vin épicé

Soupe_de_fraises_au_vin__pic_

J'ai réalisé un dessert autour de la fraise avec trois préparations

Aujourd'hui, je vous propose la première ...
une soupe de fraise au vin épicé

Léger, frais ... parfait pour terminer un repas!

Soupe_de_fraises_au_vin__pic_  

 

Ingrédients :
(pour 8 personnes)

1 bouteille 1/2 (1 litre) de vin rouge
150 grammes de sucre
1 étoile de badiane
1 petit bâton de cannelle
3 gousses de cardamome
1 kilo de fraises


Soupe_de_fraises_au_vin__pic_  Soupe_de_fraises_au_vin__pic_

 

Préparation :


Mettre le vin dans une casserole avec le sucre et les épices
Faire réduire d'un tiers à petit feu afin d'obtenir 6-7 dl
Laver et couper les fraises
• Mettre les fraises dans le vin refroidi
Laisser macérer au moins 1 heure
• Servir dans des verrines


Soupe_de_fraises_au_vin__pic_

 

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Posté par bebop à 17:02 - Fruits - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    j'adore cette idée de saison !
    bises

    Posté par cecile en balade, dimanche 15 mai 2011 à 17:27
  • Ça doit être très bon !!

    [Bravo]

    Posté par Katarinetta, dimanche 15 mai 2011 à 20:24
  • Mmmmhh, ça devait être délicieux !

    Posté par Oly, mercredi 18 mai 2011 à 18:33

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