dimanche 15 mai 2011
Soupe de fraises au vin épicé
J'ai réalisé un dessert autour de la fraise avec trois préparations
Aujourd'hui, je vous propose la première ...
une soupe de fraise au vin épicé
Léger, frais ... parfait pour terminer un repas!
Ingrédients :
(pour 8 personnes)
1 bouteille 1/2 (1 litre) de vin rouge
150 grammes de sucre
1 étoile de badiane
1 petit bâton de cannelle
3 gousses de cardamome
1 kilo de fraises
Préparation :
• Mettre le vin dans une casserole avec le sucre et les épices
• Faire réduire d'un tiers à petit feu afin d'obtenir 6-7 dl
• Laver et couper les fraises
• Mettre les fraises dans le vin refroidi
• Laisser macérer au moins 1 heure
• Servir dans des verrines
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bises