mardi 22 juin 2010
Feuilleté aux épinards et à la feta (spanakopita)
Pour se régaler en entrée ou en plat, je vous suggère de faire
ce délicieux feuilleté aux saveurs grecques
Le "spanakopita" est composé d'épinards et de feta
dans une enveloppe croustillante de pâte filo
C'est une invitation au voyage ou un avant goût de vacance ...
Ingrédients :
2 c.s d'huile d'olive
1 gros oignon
1 kg d'épinards frais
( ou 500 grammes congelé)
3 oeufs
200 grammes de feta
sel, poivre
1 paquet de pâte filo (250 grammes)
75 grammes de beurre
Préparation :
•Chauffer l'huile dans une casserole,
faire revenir l'oignon finement haché 2-3 minutes
•Ajouter les épinards frais lavés (ou les épinards décongelés),
laisser cuire 4-5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir
•Ajouter les oeufs battus, la feta coupée en petits morceaux,
saler et poivrer, bien mélanger
•Faire fondre le beurre, badigeonner un moule suffisamment profond
•Tapisser le moule avec la moitié des feuilles de pâte filo en les faisant dépasser
à l'extérieur du moule et en badigeonnant chaque couche de beurre fondu
•Etaler la préparation aux épinards dans le moule
•Couvrir avec le reste de feuilles en badigeonnant chaque couche de beurre fondu
•Rabattre les feuilles de pâte vers l'intérieur en beurrant chaque couche
•Cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 190 degrés
•Servir chaud ou froid
D'autres recettes de Tartes salées
Tarte printanière aux fèves et aux carottes
Tarte aux asperges et tomates cerise
et encore d'autres ici
Bonne journée
[Fleur]