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jeudi 5 novembre 2009

Rôti de porc au cidre et à la courge

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Mon amie Marie Flo du blog "Ma Nature 2" a posté, il y a quelques jours,
une recette de poulet au cidre 

Aujourd'hui, Je vous propose également un plat cuisiné avec ce
breuvage breton et avec un légume de saison, la courge


(Source :  Betty Bossi / septembre 2009)

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Ingrédients :
(pour 4 personnes)

1 rôti de porc de 800 grammes environ
800 grammes de courge (potiron, buternut ...)
1-2 oignons
50 grammes de raisins secs
3 dl de cidre
1,5 c.s. de moutarde
2 c.s. de feuille de thym
1,5 c.c. de sel
poivre
farine

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Préparation :

•Mélanger la moutarde, les feuilles de thym, le sel et un peu de poivre
•Badigeonner la viande, saupoudrer un peu de farine
•Dans une cocotte, faire revenir le rôti sur toutes les faces dans un peu d'huile
•Mouiller avec le cidre, baisser le feu, laisser mijoter à couvert 45 minutes
•Éplucher la courge et l'oignon, couper en morceaux
•Ajouter courge, oignons et raisins secs, poursuivre la cuisson 45 minutes
(ajouter un peu d'eau si nécessaire)

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Posté par bebop à 18:22 - Viandes - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Quelle belle préparation! [Bravo] Je suis sûre que vous avez dû vous régaler. Merci mon amie pour le clin d'œil.La courge on peut la déguster avec vraiment tout, c'est le légume top de l'automne.
    Bises venteuses

    Posté par Marie Flo, jeudi 5 novembre 2009 à 19:08
  • Tins tiens, encore de la courge sur un blog... on est toutes noyées sous les courges on dirait!!!

    Posté par AurelieW, jeudi 5 novembre 2009 à 21:27
  • Je fais la mm recette mais avec des pommes, c'est délicieux mais je vais tester ta recette, merci !

    Posté par poesie, vendredi 6 novembre 2009 à 07:33
  • Miam avec de la courge !
    Bisous

    Posté par Eva, vendredi 6 novembre 2009 à 15:29
  • Un joli mariage.....j'aime

    Posté par Colette MARTINIC, vendredi 6 novembre 2009 à 18:36
  • Je note ta recette....Facile à faire et originale.A bientôt....

    Posté par annick, mercredi 18 novembre 2009 à 12:50
  • Appétissant ce porc, mais pour ce soir je crois que je vais cuisiner le mien avec du vinaigre balasamique, je n'ai aps de cidre!
    en espérant que tu ailles bien.
    bisous à bientot

    Posté par *manue, mercredi 25 novembre 2009 à 15:57

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