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plaisir des papilles

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mardi 7 juillet 2009

Charlotte aux fraises

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Lorsque les fraises sont parfumées, ce dessert devient
une petite merveille très agréable à déguster!


Toute rose, fraîche, légère et fruitée,
voilà une délicieuse charlotte aux fraises!

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Ingrédients
:
(pour 6 petits cercles)

300 grammes de fraises + 3 pour la décoration
18 boudoirs (3 par cercle)
30 grammes de sucre
180 grammes de fromage frais (type Philadelphia)
50 grammes de yaourt nature ou fromage blanc
1,5 dl de crème
1 c.s de sucre glace
3 feuilles de gélatine

Mélange 1/3 sirop fraises et 2/3 eau

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Préparation
:

•Mixer la moitié des fraises préalablement lavées
et couper en petits dés l'autre moitié
•Mélanger le fromage frais, le yaourt (ou fromage blanc),
le sucre et les dés de fraises
•Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide
•Chauffer les fraises mixées, ajouter la gélatine essorée, brasser jusqu'à dissolution
•Verser dans la préparation au fromage frais, mélanger
•Fouetter la crème avec le sucre glace en chantilly, incorporer à la préparation
•Tremper les biscuits dans le mélange de sirop et d'eau, couper en deux et
tapisser un petit cercle, remplir avec la préparation
•Faire de même avec les 5 cercles restants, mettre au frais pour 4 heures
•Démouler sur une assiette, décorer avec quelques lamelles de fraises

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D'autres recettes de crèmes, flans ...
Mousse de séré à la crème et sa gelée d'ananas frais
Panna cotta aux fraises Tagada
et encore d'autres ici

Posté par bebop à 13:10 - Flans et Crèmes - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires

    Miam.......je vois bien cette charlotte faite avec les fraises de mon jardin. Celles ci sont en train d'essayer de mûrir un peu. Par contre j'utiliserais de l'agar agar à la place de la gélatine. Je ne suis pas une adepte de celle ci.
    Merci pour cette délicieuse recette
    Bises venteuses et fraiches de ta cop

    Posté par Marie Flo, mardi 7 juillet 2009 à 13:51
  • Coucou, elles sont trop belles, bravo ! C'est tout à fait le genre de dessert qui me plait !
    Bisous

    Posté par Eva, mardi 7 juillet 2009 à 14:48
  • Un délice! un dessert parfait lorsqu'il fait chaud!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, mardi 7 juillet 2009 à 14:48
  • Magnifiques et vraiment très appétissantes, félicitation !!Elles ont du faire sensation sur la table !!

    Posté par Martine, mardi 7 juillet 2009 à 15:26
  • En version individuelle, c'est vraiment joli.

    Posté par mamina, mardi 7 juillet 2009 à 20:49
  • elles sont trop mimi tes ptites charlottes[Bravo]

    Posté par *manue, jeudi 9 juillet 2009 à 23:17
  • Bon WE et merci pour ton gentil mot!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, samedi 8 août 2009 à 23:24
  • Elles sont magnifiqes ces petites charlottes, bravo, elles sont vraiment très tentantes !

    Posté par Colargol, vendredi 4 septembre 2009 à 22:36
  • [Bravo][baver][baver][glace]

    Posté par touria, samedi 6 novembre 2010 à 21:06

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