lundi 11 mai 2009
Omelettes en gratin
Il est rond, fragile, brun ou blanc,
On le consomme au petit-déjeuner, au dîner, au
souper et dans les desserts.
on ne saurait
s'en passer !
On peut également l'utiliser comme substitut de la viande, car il est riche en proteine
Aujourd'hui je vous propose un plat complet à base de cet ingrédient ...
"l'oeuf"
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
200 grammes de farine
2 dl de lait
2 dl d'eau
4 œufs
400 grammes de poivron jaunes
300 grammes d'aubergines
150 grammes de courgettes
2 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
Herbes de Provence
Sel, poivre
Huile d'olive
120 grammes de gruyère râpé
Préparation :
•Mélanger la farine, 1 c.s. d'herbe de Provence et 1/2 c.c. de sel dans un bol
•Mettre dans un récipient le lait avec l'eau
•Verser 2dl du mélange dans la farine, remuer jusqu'à une consistance homogène
•Incorporer les œufs et le reste du liquide, remuer pour obtenir une pâte lisse
•Couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante
•Chauffer un peu d'huile dans une poêle,
recouvrir le fond d'une fine couche de pâte
•Retourner dès que l'omelette se détache, finir la cuisson
•Cuire les autres omelettes, empiler sur une assiette, mettre au frais
•Chauffer un peu d'huile dans une casserole, faire revenir
1 c.s. d'herbes de Provence, l'oignon et l'ail hachés
•Laver et couper les légumes (poivrons, aubergines, courgettes) en morceaux
•Laver, épépiner et couper en morceaux les tomates
•Ajouter dans la poêle les légumes, cuire environ 10 minutes
•Assaisonner avec du sel et du poivre, laisser refroidir
•Répartir 3 c.s.de légumes au centre de chaque omelette, enrouler
•Répartir le reste de légumes dans un plat à gratin,
déposer les omelettes dessus, parsemer le fromage râpé
•Gratiner 10 minutes dans le four préchauffé à 220 degrés
(source Betty Bossi)
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Oeufs cocotte à la tomate
Commentaires
|
Ces omelettes ma paraissent particulièrement appétissantes. Avec de bons légumes, que demander de plus. Bisous et bon appétit Ta cop qui pense à toi[Clin d oeil] |
| c'est original ... |
| [woohoo]superbement réussie bravo[casserole][Bravo] |
|
Mmmmhhh, trop appétissant! J'adore! Bises, Rosa |
| quelle délicieuse idée pour le soir ! |
|
Une idée originale et très appétissante[baver] que je m'empresse de te piquer avec grand plaisir.[Bravo] Michèle |
| Difficile de s'en passer en effet... |
| Dis donc, ça me donne envie de croquer l'ordi ! j'essaierai sûrement un jour, et en plus c'est super beau. Bravo [Clin d oeil] |
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