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plaisir des papilles

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dimanche 1 mars 2009

Guacamole de petits pois

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A l'apéro, présenté sur le plat de service, accompagné de tortillas
ou étalé sur des petits canapés le guacamole est rapide et facile à préparer ...
pour changer de la traditionnelle recette originaire du Mexique,
voilà une version aux petits pois

Cette recette participe au jeu  A Vos Casseroles "Tout vert"
de Marie-laure sur le site Ô délices

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Ingrédients :

1 échalote
1 branche de citronnelle
1 c.s. de beurre
200 grammes de petits pois
1/2 c.c de sel
une pincée de poivre de Cayenne
1 c.c. de jus de citron
1 petite gousse d'ail
1 avocat

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Préparation :

•Emincé l'échalote grossièrement
•Couper en deux et en fines lanières la partie intérieur de la citronnelle
•Faire revenir l'échalote et la citronnelle dans le beurre
•Ajouter les petits pois, étuver 2 minutes
•Ajouter 3 c.s d'eau, baisser le feu, cuire env.10 minutes sans couvrir,
en remuant de temps en temps
•Assaisonner avec le sel et le poivre de Cayenne, laisser tiédir
•Ajouter l'avocat préalablement épluché et coupé en petit morceaux,
le jus de citron et la gousse d'ail pressée
•Réduire en purée au mixer
•Servir avec des chips tortillas ou des légumes en bâtonnets

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Source  : Betty Bossi
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Blinis à la mousse de jambon
Cake aux pruneaux, lardons et noisettes

et encore d'autres
ici

Posté par bebop à 12:52 - Apéritif - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires

    Très sympa ce guacamole! Une recette originale et bien présentée!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, dimanche 1 mars 2009 à 14:24
  • c'est une excellente idée !

    Posté par clemence, dimanche 1 mars 2009 à 14:36
  • tres bne idée et cela change!!!! grs bizounets,sabrina

    Posté par sabri34, dimanche 1 mars 2009 à 15:14
  • Super bonne idée.

    Posté par mamina, dimanche 1 mars 2009 à 18:07
  • Quelle bonne idée que tu as eu là! Ce doit être délicieux
    Bisous du dimanche soir

    Posté par Marie Flo, dimanche 1 mars 2009 à 19:24
  • Merci pour cette jolie recette ! Ce guacamole est une très bonne idée ! Je viens de l'ajouter au jeu A Vos Casseroles : http://www.odelices.com/avc_theme_20_tout_vert.php

    Posté par Marie-Laure, mardi 3 mars 2009 à 18:33
  • Plein de recettes comme j'aime, y compris mijotées... je reviendrai ! [génial]

    Posté par chris2, jeudi 5 mars 2009 à 10:30
  • Voilà une recette qui ne manque d'originalité! en plus tes photos sont très tentantes!

    Posté par Nad0511, vendredi 6 mars 2009 à 17:14
  • Ca, c'est une super idée, ça me plaît vraiment beaucoup... Je te pique l'idée... Biz. Véro

    Posté par verof31, vendredi 6 mars 2009 à 18:33
  • coucou
    bien que je ne sois pas très fan de petits pois je note ton idée pour l'apéro de notre réunion de famille du we prochain!
    en espérant que tu ailles bien, bises

    Posté par *manue, dimanche 8 mars 2009 à 18:24
  • c'st super sympa cette recette, super idée, super tout !!

    Posté par les 2 gourmands, lundi 9 mars 2009 à 13:02
  • ça aussi je note .. c'est terrible !

    Posté par Alice, samedi 14 mars 2009 à 23:12
  • Il faut absolument que je teste cette recette moi qui adore les tartinades![miammiam]

    Posté par EOl, samedi 21 mars 2009 à 21:39

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