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lundi 23 février 2009

Biscuits au cacao et à la mandarine

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Pour terminer un bon repas, j'ai proposé à mes convives un trio de dessert ...
des
panna cotta à la clémentine, des mandarine givrées
et ces petits biscuits au cacao et mandarine

 

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Ingrédients
 :

 

100 grammes de beurre
90 grammes de sucre
65 grammes d'amandes en poudre
zeste d'une grosse mandarine
90 grammes de jaunes d'œuf
140 grammes de farine
15 grammes de cacao
10 grammes de levure chimique
sucre glace
quelques gouttes de colorant orange

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Préparation
:

•Battre en le beurre pommade avec le sucre
•Ajouter la poudre d'amandes et le zeste de mandarine
blanchi et haché finement
•Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine tamisée avec le cacao et la levure
•Laisser reposer au frais pendant 2 heures
•Abaisser sur 1 cm d'épaisseur environ et détailler les biscuits
avec un emporte pièce de votre choix (rond, étoile, cœur …)
•Cuire  dans le four préchauffé  à  160 degrés pendant
15 minutes environ, laisser refroidir
•Mélanger un peu de sucre glace avec de l'eau (très peu),
ajouter quelques gouttes de colorant orange,
mettre dans un sachet plastique, couper le coin et décorer les biscuits

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Posté par bebop à 11:22 - Biscuits - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Tes invités ont dû être comblés. Bravo!
    Bises humides de l'autre côté du lac

    Posté par Marie Flo, lundi 23 février 2009 à 13:34
  • ils sont splendides vraiment !

    Posté par cecilou, lundi 23 février 2009 à 14:16
  • Ces petits gâteaux ont l'air d'un délice...

    Posté par mamina, lundi 23 février 2009 à 17:08
  • non seulement,ils snt eaux,ms en pls,ils doivent étre délicieux,[génial]!! bne soirée et grs bizous,sabrina

    Posté par sabri34, lundi 23 février 2009 à 20:48
  • Chocolat et mandarine.. une association qui me va parfaitement

    Posté par nuage de lait, mercredi 25 février 2009 à 21:59
  • ils sont tres jolis ces biscuits, et l'idée de la mandorine est originale
    [Bravo]

    Posté par chocolatatout, lundi 9 mars 2009 à 10:18
  • Trop chouette ta gigogne de biscuits ! [Pouce]

    Posté par PHILO, mercredi 11 mars 2009 à 21:07

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