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plaisir des papilles

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lundi 20 octobre 2008

Biscotti aux airelles et aux pistaches

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Les biscotti sont des biscuits Italiens cuits deux fois
("bis" pour deux et "cotto" pour cuisson)

ils se cuisinent facilement, se conservent longtemps
et en plus ils peuvent très bien s’offrir
en cadeau gourmand à vos parents et amis…

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Ingrédients
:

160 grammes de farine
60 grammes de sucre
1/4 c.c. de levure chimique
1/4 c.c. de bicarbonate de soude
2 oeufs
1/2 c.c d'arôme vanille
40 grammes d'airelles séchées
30 grammes de pistaches (non salée)

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Préparation :

Mettre dans un plat la farine, le sucre,
la levure et le bicarbonate de soude, mélanger
Ajouter les 2 oeufs et la c.c. d'arôme de vanille, mélanger jusqu'à
obtenir une pâte homogène (assez molle et collante)
Ajouter les airelles et les pistaches, mélanger 
Garnir une plaque avec un papier de cuisson
Mettre la pâte sur un peu de farine et former un long boudin
de 4-5 cm de diamètre (Sur la plaque préparée)
Cuire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes
Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes
Couper en tranches d'un petit centimètre,
remettre sur la plaque et faire dorer encore 7 minutes
Sortir du four, placer les biscotti sur une grille, laisser refroidir

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Dégustez-les trempés dans du café ou du thé!

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Posté par bebop à 12:38 - Biscuits - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires

    Je peux vous assurer que ces biscottis sont fameux!
    J'en ai goûté quelques spécimens et mes papilles ont été agréablement satisfaites.
    Bisous bisous

    Posté par Marie Flo, lundi 20 octobre 2008 à 13:52
  • Superbes ces bisottis! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, lundi 20 octobre 2008 à 16:23
  • Bonjour

    je suis fan de biscottis . Les tiens font très envie
    iza

    Posté par sucre en poudre, lundi 20 octobre 2008 à 16:34
  • Très réussis! Cette spécialité est vraiment fabuleuse...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, lundi 20 octobre 2008 à 16:38
  • Je confirme !

    Comme dit Marie Flo, ces Biscotti sont délicieux ! (testé et approuvé par toute la famille The Cat) [Bravo] ... merci encore pour m'avoir fait partagé tes talents de cuisinière !

    Posté par Till the Cat, mardi 21 octobre 2008 à 10:20
  • Je t'ai piqué ta recette trè sympa ;o)[génial]

    Posté par Marielle, mardi 21 octobre 2008 à 12:41
  • super ta recette j'ai bien envie d'essayer...

    Posté par helene06, jeudi 23 octobre 2008 à 11:09
  • voilà j'ai testé, ils étaient bien bons...
    http://delicesdhelene.over-blog.com/article-24121655.html
    merci à toi!

    Posté par helene06, mardi 11 novembre 2008 à 13:51

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