mardi 14 octobre 2008
Kouglof comme en Alsace
J'avais vu ce Kouglof dans la cuisine de Guylaine,
il était tellement appétissant que j'ai voulu y goûter ...
Je l'ai préparé pour un goûter ...
Mmmm ... on s'est régalé!
A votre tour d'essayer ...
Ingrédients :
500 grammes de farine
100 grammes de sucre
1 sachet de levure chimique
1 c.c. de sel
150 grammes de lait
4 oeufs200 150 grammes de beurre à température ambiante200 100 grammes de raisins secs
quelques amandes entières
sucre glace
Préparation :
Mettre les raisins secs à tremper dans un bol d'eau
Mettre dans le bol de votre robot la farine, le sel, le sucre,
la levure, le lait tiédi et les oeufs
Pétrir (avec le crochet) à petite vitesse, augmenter peu à peu,
jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajouter le beurre mou, continuer à pétrir 5 minutes
Ajouter les raisins secs, laisser encore 5 minutes
Laisser lever à température ambiante 2 heures (dans le bol recouvert d'un torchon)
Beurrer le moule à Kouglof, placer les amandes dans le fond des cannelures
Verser la pâte dans le moule, laisser lever encore 60-70 minutes recouvert d'un torchon
Cuire dans le four préchauffé à 180 degrés 40 minutes
Sortir du four, attendre 3-4 minutes et démouler sur une grille
Laisser refroidir et tamiser de sucre glace le kouglof
Une astuce de Guylaine : faire tremper rapidement les amandes
dans de l'eau, ça facilite leur adhérence à la pâte
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et encore d'autres ici
Commentaires
| Tu l'as parfaitement réussi, il absolument splendide !![Bravo] |
| Waouuuu il est super beau. Il faut que je me trouve un moule comme ça avant noel. |
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Puisqu'on habite le même canton, je suis sorti humer l'air en voyant la recette, mais n'arrive pas à te repérer... :-). Pourtant, je donnerai tout pour en avoir une part. Ca nous change de ceux du commerce, pleins de graisses hydrogénées... |
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Il est parfaitement réussi et bien aéré. Félicitation pour sa réalisation. Bisous, Doria [devorer] |
| il est absolument sublime! |
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Je te félicite, il est merveilleux ! J'adore ça :) Je vois que tu es dans la boulange, je t'envie, je n'en trouve pas le temps ! J'adore faire mon pain, miam. Mais ça demande de rester tout de même à la maison et ... je n'y suis jamais lol. Bonne soirée, |
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Et bien bravo! ce kouglof est très réussi et j'en prendrait bien une tranche pour mon quatre heure. Bises bises fraiches mais ensoleillées Jour - 1 |
| wouoah, il est parafit ton kougheloff!!!!![Bravo] |
| Merci à toi pour le clin d'oeil, il est vra[génial]iment superbe ! bises ! |
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