mardi 30 septembre 2008
Gaspacho tomates et fraises
J'ai fait ce gaspacho un beau jour de cet été
je l'ai servi à l'apéritif
j'ai eu beaucoup de succès ...
à faire et à refaire!!
Ingrédients :
200 grammes de tomates (charnues)
100 grammes de fraises
quelques gouttes de jus de citron
1 c.c. de vinaigre balsamique
1 c.c. d'huile d'olive
6 feuilles de menthe
sel, poivre
1 pincée de piments d'Espelette
6 tomates cerise
Préparation :
Peler et épépiner les tomates
Laver les fraises puis enlever les queues
Mettre dans un bol-mixer les tomates, les fraises, le jus de citron,
le vinaigre, l'huile et les feuilles de menthe
Assaisonner avec du sel, du poivre et la pincée de piment d'Espelette
Mixer jusqu'à consistance crémeuse
Piquer les tomates cerise (lavées) sur un pic en bois
Verser dans 6 petites verrines le gaspacho et décorer avec une petite brochette
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samedi 27 septembre 2008
Terrine de thon
Avec quelques ingrédients trouvés dans mes placards et mon frigo
j'ai réalisé cette terrine de thon en deux temps trois mouvements ...
elle est idéale pour une entrée ou un buffet dînatoire
Ingrédients :
2 boîtes de thon
3 oeufs
2,5 dl de 1/2 crème
2-3 c.s. de concentré de tomates
sel, poivre
ciboulette, persil
Ouvrir les boîtes de thon et bien égoutter
Mettre les 3 oeufs, la crème, le concentré de tomate et le thon dans un mixer
Réduire en purée et assaisonner avec le sel et le poivre
Ajouter les fines herbes hachées
Verser dans un moule à cake en silicone (ou autre, mais alors préalablement beurré)
Cuire dans le four préchauffé à 180 degrés 40-45 minutes
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vendredi 26 septembre 2008
Je suis de retour ....
Je reviens avec beaucoup de bonheur sur mon blog après une longue pause … ;-)
et pour bien redémarrer ... quelques changements ...
Je ne remercierai jamais assez "Till the cat" qui s'est chargé de rénover le carrelage
et la décoration de ma cuisine virtuelle. Il a su découvrir et interpréter mes goûts avec infiniment de talent.
MERCI le chat!!!
A demain pour une nouvelle recette!
