jeudi 19 juin 2008
Gnocchi maison avec un coulis de tomates
Faire des gnocchi maison, c'est pas compliqué ...
ils sont également bien meilleurs que ceux du commerce ...
ça serait dommage de s'en priver ...
La recette est prévue pour 2 personnes
Ingrédients pour le coulis de tomates :
1 oignon
1 boîte de tomates pelées
2 cs de concentré de tomates
sel, poivre
Préparation :
Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive
Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates, saler et poivrer
Cuire 15 minutes, passer au mixer
Ingrédients pour les gnocchis :
500 grammes de pommes de terre (bintje)
100 grammes de farine (+ ou -)
1 oeuf
sel
Préparation :
Eplucher, couper en morceaux et rincer les pommes de terre
Cuire dans une casserole d'eau salée, laisser tiédir, réduire en purée
Mettre sur un plan de travail et faire un puit au milieu,
ajouter l'oeuf et peu à peu la farine
Pétrir la pâte afin qu'elle devienne molle et légère,
elle ne doit pas coller mais rester humide
Prendre un morceau de pâte, former un boudin de l'épaisseur d'un petit doigt
Couper en tronçons de 2 cm environ, les enfariner généreusement
puis presser chaque morceau sur les dents d'une fourchette avec le pouce
Cuire les gnocchis par petite quantité, dans un grand volume d’eau bouillante salée,
lorsqu’ils remontent à la surface, les retirer avec une écumoire
Napper de coulis de tomates et décorer avec quelques petites feuilles de basilic
D'autres recettes de pommes de terre
Purée de pommes de terre au céleri
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé et sa crème citronnée
et encore d'autres ici
Commentaires
| Je ne m'y suis encore jamais aventurée, ça ait envie |
| [Pouce] Je retiens ta recette pour la faire prochainement ... avec une bonne sauce tomate comme toi ... hummmm |
| Ils sont superbes !!! mon essai de gnocchi fut un ratage complet et en plus ils étaient pas bons.[Bravo] |
|
Voilà une nouvelle aventure que je tenterai dès que j'aurai le temps. ça doit être trop trop bon. bises chrys [assiette] |
| Et pour dimanche, de la Mozzarella di Bufala??? |
|
Effectivement, cela n'a pas l'air compliqué de faire ces propres gnocchis. Merci pour le partage. Bisous, Doria [Salut] |
| J'ai jamais essaye mais ca a l'air bien sympa! Je t'ai taguee, si tu veux jouer le jeu, les regles sont sur mon blog.[Bravo] |
| moi aussi j'ai déjà tenté et ce fut plutot lamentable ... ma recette comptait plus de farine, c'est peut être la cause du ratage ? je vais tester la tienne. Merci |
|
Là tu me prends vraiment par les sentiments [miammiam]!!! Bonne fête de la musique et bon week end. Paola |
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Voici une recette qui me plait beaucoup. J'ai des pommes de terre à profusion alors je ne vais pas me gêner. Bises ensoleillée et bon week end! |
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ah tien j'aime bien la musique qui accompagne le blog (julien doré c'ets ça?) ...bon je le connais mal mais j'aime bien la mélodie de cette chanson. les vacances approchent? bises |
| Je n'ai jamais réalisé de gnocchis et pourtant ça m'a ll'air simple, il va falloir que je remédie à cela!!! Tes photos sont très appétissantes![Bravo] |
génial
| je ne m'y étais jamais aventurée, je ne regrette pas d'avoir essayé, résultat extra, je vais les décliner sous toutes leurs formes ! MERCI[Bravo] |
| A tester sans tester sans tarder ! |
gnocchis extras
| Superbe recette facile rapide et surtout pas chère!!!!Merci[Cuisto] |
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