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plaisir des papilles

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vendredi 30 mai 2008

Coulis d'ananas

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Une recette de coulis d'ananas très simple
qui pourra servir à la réalisation de plein de desserts ...
Il est peu sucré ... c'est comme cela que je l'aime,
vous pouvez augmenter la quantité de sucre selon vos goûts

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Ingrédients
:

1 ananas frais (environ 1 kg)
30 grammes de sucre

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Préparation :


•Trancher les deux extrémités de l'ananas
puis couper l'écorce, de haut en bas
•Retirer les yeux qui restent en creusant autour
avec la pointe d'un couteau
•Couper l'ananas en tranches puis en cubes
(Il n'est pas nécessaire d'enlever le coeur si l'ananas est très mûr)

•Mettre dans une casserole avec le sucre et cuire 10-15 minutes
•Mixer en purée
•Passer au chinois pour enlever les parties fibreuses

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J'ai gardé 1/3 du coulis pour faire un dessert 
et j'ai congelé les 2/3 restant en deux portions

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Posté par bebop à 09:51 - Fruits - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires

    Super simple, mais pour tout te dire, je n'ai jamais pensé à en faire !! Je vais le tenter ce week-end, car justement, j'ai un ananas bien mûre... Belle présentation !!

    Posté par verof31, vendredi 30 mai 2008 à 10:16
  • Simple mais efficace ,ça m'a l'air délicieux et cela me donne pleins d'idées pour le cuisiner et l'associer ce p'tit coulis

    Posté par avocatchocolat, vendredi 30 mai 2008 à 10:25
  • Mmmhhhh, sur une glace à la noix de coco, ça doit être exquis!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, vendredi 30 mai 2008 à 12:19
  • Du concentré d'ananas... miam.

    Posté par mamina, samedi 31 mai 2008 à 08:50
  • L'ananas j'adore et tes photos sont très belles

    Posté par nadine, samedi 31 mai 2008 à 11:35
  • Cela change du coulis de fraises ou framboises. *Attention, pas n'importe quel ananas hein? [Clin d oeil]
    Bisous pluvieux

    Posté par Marie Flo, dimanche 1 juin 2008 à 08:12
  • je verrais bien ce coulis d'ananas avec mon sorbet ananas[miammiam][miammiam]

    Posté par Nuage de lait, lundi 2 juin 2008 à 18:36
  • huuuuuum! quelles superbes photos en plus! biises micky

    Posté par mickymath, lundi 2 juin 2008 à 23:06
  • Oh, quelle délicieuse idée! Merci[Bravo]

    Posté par provence, jeudi 5 juin 2008 à 14:15
  • hummm un pti coulis d'ananas !!! voilà qui est bienvenue de bon matin!!!

    tes cuillères ne seraient pas de la collection camùpo de chez casa???
    bises

    Posté par *manue, dimanche 8 juin 2008 à 08:05
  • Ca a l'air délicieux, je le ferai sûrement très prochainement avec une crème panna cotta.
    D'autre part, je découvre tout juste ton blog (grâce au concours pour les 10 meilleurs blogs culinaire auquel je participe également) qui est vraiment magnifique et tu peux compter sur mes votes pour le concours.
    A bientôt, Magalie.

    Posté par Magalie, jeudi 13 novembre 2008 à 10:09

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