vendredi 30 mai 2008
Coulis d'ananas
Une recette de coulis d'ananas très simple
qui pourra servir à la réalisation de plein de desserts ...
Il est peu sucré ... c'est comme cela que je l'aime,
vous pouvez augmenter la quantité de sucre selon vos goûts
Ingrédients :
1 ananas frais (environ 1 kg)
30 grammes de sucre
Préparation :
Trancher les deux extrémités de l'ananas puis couper l'écorce, de haut en bas
Retirer les yeux qui restent en creusant autour avec la pointe d'un couteau
Couper l'ananas en tranches puis en cubes (Il n'est pas nécessaire d'enlever le coeur si l'ananas est très mûr)
Mettre dans une casserole avec le sucre et cuire 10-15 minutes
Mixer en purée
Passer au chinois pour enlever les parties fibreuses
J'ai gardé 1/3 du coulis pour faire un dessert
et j'ai congelé les 2/3 restant en deux portions
D'autres recettes de fruits
Poires au sirop de thym et romarin
Salade de fraises aux éclats de pistaches en coupe de pâte filo
et encore d'autres ici
Commentaires
| Super simple, mais pour tout te dire, je n'ai jamais pensé à en faire !! Je vais le tenter ce week-end, car justement, j'ai un ananas bien mûre... Belle présentation !! |
| Simple mais efficace ,ça m'a l'air délicieux et cela me donne pleins d'idées pour le cuisiner et l'associer ce p'tit coulis |
|
Mmmhhhh, sur une glace à la noix de coco, ça doit être exquis! Bises, Rosa |
| Du concentré d'ananas... miam. |
| L'ananas j'adore et tes photos sont très belles :) |
|
Cela change du coulis de fraises ou framboises. *Attention, pas n'importe quel ananas hein? [Clin d oeil] Bisous pluvieux |
| je verrais bien ce coulis d'ananas avec mon sorbet ananas[miammiam][miammiam] |
| huuuuuum! quelles superbes photos en plus! biises micky |
| Oh, quelle délicieuse idée! Merci[Bravo] |
|
hummm un pti coulis d'ananas !!! voilà qui est bienvenue de bon matin!!! tes cuillères ne seraient pas de la collection camùpo de chez casa??? bises |
|
Ca a l'air délicieux, je le ferai sûrement très prochainement avec une crème panna cotta. D'autre part, je découvre tout juste ton blog (grâce au concours pour les 10 meilleurs blogs culinaire auquel je participe également) qui est vraiment magnifique et tu peux compter sur mes votes pour le concours. A bientôt, Magalie. |
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=89802&pid=9034128
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
