mardi 8 avril 2008
Carbonade de boeuf
La carbonade de boeuf est une recette classique du Nord qu'on retrouve aussi bien en France qu'en Belgique. Elle est servie avec des pommes de terre vapeur ...
Un plat délicieux que les enfants et les adultes ont beaucoup aimé!
Ingrédients :
800 grammes de boeuf à braiser
4 beaux oignons
1/2 litre de bière ambrée (Jeanlain)
2 c. à soupe de Vergeoise bombées
2 c. à soupe de vinaigre de vin
1 feuille de laurier
1 c. à café bombée de thym séché
5 tranches de pain d'épices
moutarde
beurre
Préparation :
1) Faire revenir la viande farinée (en gros cubes) dans du beurre, mettre de côté dans un plat
2) Faire revenir sans colorer les oignons émincés dans du beurre, caraméliser avec la vergeoise puis déglacer avec le vinaigre
3) Remettre la viande avec les oignons, couvrir avec la bière,
4) Assaisonner avec le thym, la feuille de laurier, un peu de sel et de poivre
5) Tartiner les tranches de pain d'épices avec de la moutarde, poser sur la viande
6) Cuire à feu très doux pendant 3 heures
D'autres recettes de viande
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Rouleaux de poulet farcis aux pruneaux
et encore d'autres ici
Commentaires
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[devorer] jolie plat |
| Décidément, va falloir essayer ce plat ! Superbe résultat :-)[Bravo] |
| Un bon plat bien de chez nous, un délice ![Pouce] |
| Ca me tente, je n'ai jamais essayer! |
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Ta carbonade est vraiment belle! Un plat que je ne vais pas tarder à tester! Tu trouveras des pots d'Ajvar (doux ou piquant) chez Denner ;-P... Bises, Rosa |
original
| avec du pain d'épice [wow] ça doit donner une petit goût sucré-salé qui amuse les papilles non ? |
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hummmm c te plat de ch'nooooord j'avais eu envie d'esasyer et je n'en ai finalement jamais fait. bisous, merci de ta visite chez moi |
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J'adore ça mais je n'en ai jamais fait ! A chaque fois que j'en mange, c'est quand on se fait inviter, merci pour ta recette :) Bises, |
| Un bon plat toujours agréable à déguster. |
| ca fais depuis le lycée que je n'en ai pas mangé! |
| Voilà de quoi faire plaisir à l'homme de la maison. |
| Il faut vraiment que je me lance. Chaque fois que je vois cette recette (je ne sais pas si elles sont toutes identiques) je me dis que je vais la faire et puis j'oublie alors qu'elle me tente beaucoup :) |
| [Pancarte]wouaaaaw!! bravo, je suis belge, elle est terrible ta viande!! bises micky[Pouce] |
| Tu sais, moi, je l'adore avec des frites ou encore des tagliatelles fraiches |
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