lundi 17 mars 2008
Cheesecake à la vanille et coulis de carambar à la fleur de sel
Au mois d'août dernier je vous avais proposé la recette de mon premier cheesecake qui était au chocolat blanc et aux framboises ... après avoir suivi un cours de perfectionnement sur la réalisation de ce gâteau grâce à la petite leçon de loukoum, je me suis lancée dans la fabrication d'une nouvelle version à la vanille avec un coulis de carambar à la fleur de sel (recette de Charline) ...
Ingrédients :
200 grammes de Shortbread (marque Walkers)
50 grammes de beurre
200 grammes de philadelphia
250 grammes de ricotta
350 grammes de séré maigre
120 grammes de sucre
2 c. à soupe de vanille liquide
1 gousse de vanille
4 oeufs
Préparation :
Mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu, mixer à nouveau quelques secondes
Beurrer un moule à charnière de 22 cm (fond et bords) puis recouvrir le fond avec un papier sulfurisé préalablement coupé à la forme du moule
Etaler en couche régulière la base biscuitée dans le moule, tasser avec le fond d'un verre et mettre au frais pour faire durcir
Laisser refroidir dans le four éteint puis mettre au frais pour 24 heures au minimum
Mélanger les 3 "fromages" dans un saladier
Ajouter le sucre, la vanille liquide et les graines de la gousse de vanille, mélanger
Incorporer les oeufs un à un en fouettant brièvement
Verser la préparation dans le moule
Cuire 50 minutes à 170 degrés
Mes convives l'ont trouvé délicieux,
il y en a même qui en ont mangé deux parts ...
D'autres recettes de cakes et gâteaux
Cheesecake d'automne aux raisins et à la cardamome
Cake aux carambars
et encore d'autres ici
Commentaires
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J'ai bien du rester scotcher trois heures à l'écran devant cette petite merveille de cheese cake. Et on ne parle de ce coulis...............[devorer] |
| Il est magnifique [Bravo] |
| il a l'air divin, je comprends parfaitement les gourmands qui ont eu 2 parts ![Surpris] |
| Oh là là, tes photos sont pas sympas du tout, car je n'ai qu'une envie là, tout de suite maintenant, c'est d'en manger un bout... Très beau ton cheesecake... |
| Ben tu m'étonnes ! Et même deux parts, je ne sais pas si ce serait suffisant ! On aurait envie d'arriver direct au dessert !!! Miam !! |
| J'avoue comprendre ceux qui en ont pris deux fois .... [yeux] |
| [miam] Très très réussi! Bravo, j'en mangerais [miammiam] |
| wahoo il est superbe! celui que j'ai fait ce we est déjà fini, mais j'en mangerais bien encore :D |
| oh lala!!il a l'air délicieux!! bravo, il est superbe!! |
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Ce cheesecake est tout simplement merveilleux! Bises, Rosa |
| Sublime ce cheesecake. J'ai cherché ce qu'était du séré maigre (c'est la première fois que j'en entends parler!!) j'ai trouvé mais où peut-on en trouver ? et sinon par quoi le remplacer ? |
| Il est magnifique ton cheese-cake ! Moi j'avais fait le même avec une sauce caramel beurre salé et c'était aussi à tomber ! |
| Les photos sont absolument mortelous [miam] |
| [Surpris]je n'ai meme plus de mots tellement les photos sont à tomber! [devorer] |
| A tomber ton cheesecake -- une merveille !! |
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Ce clin d'oeil me fait grave plaisir ! Mais j'ai changé de site ;) ! du coup le lien... J'ai du cheesecake qui m'attend au frigo :) |
| Il est extra! Difficile d'y résister... |
| ce qu'il est magnifique ton cheesecake, il donne vraiment envie[wow] |
| [wow]non mais ta pas honte de me mettre ces photos sous les yeux!!!?? après j'mtétonne que j'ai grossi et que j'ai subitement envie d'un cheesecake au caramel!!! (surtout que j'adoooore ca) |
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Il est de toute beauté ce cheesecake !!! J'adore ! Bisous, Doria [devorer] |
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Du séré, du philadelphia, des produits malheuresement absent quand on habite en rase campagne! Il a l'air parfait... Bises |
| Tout simplement superbe. Je n'en ai JAMAIS mangé! |
| marrant, j'ai fait exactement la même chose il y a quelques temps, cheesecake et l'ajout de Charline, un simple but indecent cheesecake ^^! |
| Cette recette est absolument démente ! Entre Loukoum et Charline, on a deux professeurs ès cheesecake fabuleuses ! |
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C'est tout simplement magnifique! bravo pour ce cheesecake. Je vais aller voir cette petite leçon Bises de la voisine Savoyarde et bonne soirée. |
| J'adore ca mais comme je suis seule, je n'en fais jamais, il y en aurait trop a manger...Par contre, je m'en offre une part de temps en temps car on en trouve facilemement ici;-) Bravo, il a l'air divin! |
| Je ne suis pas très forte en cheesecake, mais tu me donnes envie d'essayer. C'est une merveille que tu as fait, magnifique!!! |
| Superbe, j'ai presque envie de retourner dans ma cuisine à cette heure-ci... |
| il a l'air divin! |
| Je craque devant tes photos si gourmandes, miam !!! |
| Magnifique!!! Et sûrement succulent!!! |
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