lundi 31 décembre 2007
Voeux pour la nouvelle année!
Au revoir 2007 et bienvenue à 2008 ... une nouvelle année s'est écoulée.
Je vous présente à toutes et à tous mes meilleurs voeux de bonheur, de douceur et de sérénité pour la Nouvelle Année, ainsi que la réalisation de vos projets les plus chers!
Je me réjouis d’ores et déjà de vivre cette nouvelle année avec vous ...
lundi 24 décembre 2007
"Joyeux Noël"
Joyeux Noël!
Puisse votre Noël être le plus merveilleux qui soit
et les plus grands bonheurs inonder votre coeur de joie.
Ce sont les voeux que je formule pour vous tous qui passer par ici!
Joyeux Noël!
mercredi 12 décembre 2007
Crumble à la farine de châtaignes et aux pommes
Pour la 14ème édition du jeu à vos casseroles, les deux ingrédients choisis par Marie-Laure sont les pommes et les marrons
(cliquer sur l'image pour le réglement du jeu)
J'ai fait une recette toute simple pour participer ...
Crumble à la farine de châtaignes et aux pommes
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
4-5 pommes
30 grammes de farine
30 grammes de farine de châtaignes
30 grammes de noisettes moulues
40 grammes de sucre brun
50 grammes de beurre
1 c. à café de sucre vanillé
1 c. à café de cannelle
Préparation :
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux
Répartir dans 4 petits moules beurrés
Saupoudrer avec le sucre vanillé et la cannelle
Mélanger les farines, les noisettes moulues et le sucre
Ajouter le beurre coupé en morceaux, malaxer du bout des doigts jusqu'à une consistance grumeleuse
Disperser le crumble sur les pommes
Cuire dans le four préchauffé à 210 degrés environ 25-30 minutes
Servir chaud, tiède ou froid, nature, avec une boule de glace vanille ou de la crème chantilly
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lundi 10 décembre 2007
Tarte "couronne" de pommes de terre et tomates sur un lit de thon
Cela fait longtemps que je n'ai pas posté de recette de tarte salée, en voilà une nouvelle qui vient étoffer cette rubrique ...
Tarte "couronne" de pommes de terre et tomates sur un lit de thon
Ingrédients :
1 abaisse de pâte à tarte
4 pommes de terre
2 tomates
1 oignon
1 boîte de thon (200 grammes non égoutté)
4-5 c. à soupe de chapelure
2 oeufs
1,5 dl de lait
1 dl de crème
sel, poivre
Préparation :
Mettre l'abaisse de pâte dans un moule à tarte, piquer le fond
Parsemer la chapelure, puis le thon égoutté et émietté
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches
Laver et couper les tomates en fines tranches
Disposer en couronne les pommes de terre et les tomates sur le thon
Décorer avec des rondelles d'oignons
Mettre les oeufs, le lait et la crème, du sel et du poivre dans un shaker, puis secouer énergiquement après avoir mis le couvercle, c'est mieux ...hihihi
Verser la liaison sur la tarte
Cuire dans le four préchauffé à 220 degrés environ 35 minutes
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vendredi 7 décembre 2007
Manneles pour la Saint Nicolas
Quand mes enfants étaient plus petits, le soir du 5 décembre avant de se coucher, ils déposaient sur le sol du balcon quelques carottes pour que l'âne de Saint Nicolas s'arrête chez nous,
le lendemain matin ils découvraient avec des yeux pétillants de bonheur les friandises que Saint Nicolas avait laissé pour eux...
Maintenant qu'ils sont plus grands et qu'ils ne croient plus à cette histoire d'âne ...
ils sont très contents de découvrir des manneles sur la table à l'heure du goûter
L'an passé j'avais fait une recette dont je me suis inspirée pour faire ceux de cette année 
Ingrédients :
500 grammes de farine
1 1/2 c. à café de sel
50 grammes de sucre
2,5 dl de lait
50 grammes de beurre
1 sachet de levure boulangère sèche
1 jaune d'oeuf dilué avec quelques gouttes de lait
Préparation :
Mettre la farine, le sel, le sucre et la levure sèche dans le bol du robot, mélanger
Faire tiédir le lait, y faire fondre le beurre, ajouter à la farine
Pétrir avec le crochet jusqu'à ce que la pâte ne colle plus environ 7-8 minutes (rajouter un peu de farine si nécessaire)
Couvrir le bol avec un film plastique et laisser doubler de volume (90-120 minutes)
Dégazer la pâte, partager en six boules et façonner les manneles,
Couvrir avec le film plastique, laisser lever 30 minutes
Dorer avec le jaune d'oeuf dilué, décorer avec du sucre perlé et des raisins secs
Cuire dans le four préchauffé à 200 degrés environ 25 minutes
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jeudi 6 décembre 2007
Lieu noir sous une couverture de tomates
Depuis la création de mon blog il y a un peu plus d'une année, je n'ai posté qu'une seule recette de poisson, pourtant c'est un aliment qui se trouve très régulièrement sur ma table
Aujourd'hui je vous en propose une deuxième toute simple ...
Lieu noir sous une couverture de tomates
Ingrédients :
800 grammes de filets de lieu noir
1/2 citron vert
2-3 tomates Roma
4-5 cuillères de pesto d'ail des ours
quelques branches de thym
sel poivre*
(*Dans mon moulin, j'ai un mélange de cinq poivres et de graines de moutarde jaune ... c'est délicieux!)
Préparation :
☺ Placer les filets de lieu noir dans un plat allant au four, graissé ☺
☺Presser le 1/2 citron vert et verser le jus sur le poisson ☺
☺ Tartiner le pesto d'ail des ours sur le poisson, saler ☺
☺ Laver et couper en fines tranches les tomates, disposer en lignes sur les filets, saler et poivrer ☺
☺ Répartir les branches de thym ☺
☺ Cuire dans le four préchauffé à 220 degrés env.20 minutes ☺
Une autre recette de Poisson
Papillotes de saumon
lundi 3 décembre 2007
Soupe aux poireaux et pommes de terre
La météo n'est vraiment pas terrible aujourd'hui ...
de la pluie, du vent et le thermomètre affiche 7 degrés
un temps idéal pour manger une ...
Soupe aux poireaux et pommes de terre
Ingrédients :
2-3 poireaux
2 grosses pommes de terre
1,2 litre d'eau
bouillon
1 dl de crème
piment d'Espelette
Préparation :
Laver et couper en petits morceaux les poireaux et les pommes de terre
Mettre dans une casserole les légumes, l'eau et le bouillon
Cuire 15-20 minutes puis mixer finement
Ajouter la crème
Mettre dans des bols et saupoudrer de piment d'Espelette
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