vendredi 31 août 2007
Cheesecake au chocolat blanc et framboises
Pour faire mon premier cheesecake, je me suis inspirée d'une recette de Claude-Olivier, "le" grand spécialiste de ce gâteau
voilà donc mon cheesecake au chocolat blanc et framboises ...
Ingrédients :
12 biscuits Walker chocolat
50 grammes de beurre
100 grammes de Philadelphia
200 grammes de séré maigre
30 grammes de sucre
50 grammes de chocolat blanc
1 oeuf
Préparation :
1) Mixer les biscuits et faire fondre le beurre
2) Mélanger la poudre de biscuit et le beurre fondu
3) Tapisser le fond et la moitié (en hauteur) des parois d'un moule à charnière de 18 cm de diamètre (garni d'un papier sulfurisé sur le fond) avec la préparation
4) Cuire à blanc au four préchauffé à 200°C pendant 10 min. Sortir du four et laisser refroidir
(j'ai eu un petit soucis pour la cuisson à blanc de la base biscuitée qui était sur les parois ... elle s'est ecroulée dans le fond du moule, heureusement, j'ai pu refaire les bords du cheesecake dés la sortie du four, à chaud, avant que cela ne durcisse)
5) Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain marie
6) Mélanger le Philadelphia, le séré maigre, le sucre et le chocolat fondu dans un bol
7) Ajouter l'oeuf et bien mélanger
8) Verser dans le moule et cuire dans le four préchauffé à 180 degrés 30-40 minutes, laisser refroidir
9) Décorer avec des framboises fraîches
Claude-Olivier indique qu'il faut laisser le cheesecake 24 heures au frais avant de le décorer et de le consommer ... le mien a été confectionné le matin pour le dessert du soir et est donc resté au frais environ 8 heures
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Kouglofs aux noix et raisins secs
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Commentaires
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Un cheesecake c'est tellement bon!! Merci pour cette recette du cheesecake, il a l'air excellent! Julie (www.wikisine.com) |
| une belle réussite ce premier cheesecake!! |
| il a l'air excellentissime ce cheesecake, je suis baba :-) |
| Pour une première, il est vraiment très bien réussie ! |
| magnifique ce cheese cake il faut que je le fasse ça fait bien longtemps que j'en ai envie |
| Le" grand spécialiste de ce gâteau", rien que ca ^^! Ben merci pour cette jolie intro et bravo pour ta réalisation, cela me donne une furieuse envie d'en refaire un! Bon week-end, biz |
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Il est superbe ton cheesecake , hummm ! je t'en prends un bout ! Bizzz, Alexie |
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Superbe ce cheesecake! Claude Olivier n'a qu'à bien se tenir hihi Je n'ai encore jamais tenté la chose mais avec ces framboises cela me dit bien. Bises de fin d'été |
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MIAM : bon, là c'est décidé, il faut que je me lance dans le cheesecake, vous me faites toutes (et tous) trop envie !!! Très beau ! |
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Bravo, il est très réussi. Chrys |
| comme ça doit être bon ... |
| Très réussi ce cheese cake... un régal pour les yeux |
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Un sublime cheesecake! J'en bave... Bises et bon weekend, Rosa |
| Il est superbe !!!! |
felicitations
| [Bravo][Bravo][Bravo]pour ce superbe gateau il me donne envie d'y gouter rapidement mais souhaiterazi savoir ou vous trouvez tous vos ingredients en attendant de vos nouvelles merci bonne continuations |
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